第15章 摳搜的縣太爺 (第1/2頁)

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一行人行到半路，蔡八斗已經送完訊息追了過來。他一過來，就跟梁六斤聊得熱火朝天。 “這倆王八蛋，敢打咱們頭兒，真是活得不耐煩了，等會兒送去牢房，我親自招待他們。” “呵，以為頭兒捱了板子就失寵了？誰不知道，若不是縣太爺睜一隻眼閉一隻眼，任那打板子的兄弟下手輕飄飄的，二十板子打下來，第二天就能下床？” “……” 兩人說話也不揹人，聲音很大，蕭杏花想不聽也都聽了進去。 原來這李彪，竟是縣太爺身邊的紅人，很是得了重用呢。 宋家兄弟算是踢到鐵板了。 到了縣衙門口，就有那和藹的管家過來領人，不過只允許蕭杏花一人進去。 蕭鵬飛只能在外面等著，後來便被李彪拉去喝酒。 進了後衙廚房，那裡已經有好幾個大廚正在忙碌，見蕭杏花進來，那幾人也只抬了抬眼皮，沒有說什麼。 管家找了個閒著的案板，說道：“宋家娘子，你來這邊。” 蕭杏花走過去，“但憑管家吩咐。” 管家笑呵呵道：“你是李班頭介紹來做餛飩的，老奴哪敢吩咐您呢。不過，這會兒是做晚飯的點兒，您需要哪些食材，只管告訴老奴，老奴替你打對去。” 打對？ 難不成縣衙裡食材緊缺？ 蕭杏花只當管家謙虛，福了一禮，便說道：“餛飩做起來簡單，現下廚房裡的食材基本上就夠了，倒也沒有特別需要另買的。” 管家高興地直點頭。 “宋家娘子說得是，好廚子都是有什麼食材就用什麼食材，才不會挑挑揀揀的。您請吧，老奴就不打擾了。” 等管家出去後，其他大廚就開始抱怨連天。 “瞧瞧這裡的食材，堂堂一個縣衙後廚，竟是還沒有我一個路邊攤子的食材新鮮齊全。” “可不是麼，讓我們來給貴人做飯，還嫌我們做的不合人家胃口，您倒是按我們說的準備食材吶。” “可憐我們這些廚子，巧婦難為無米之炊喲。” “……” 聽了眾人抱怨，蕭杏花才仔細去瞧那食材。 雞鴨魚豬羊肉倒是齊全，不過每樣都不多，而且也不怎麼新鮮，像是小販出攤賣了一天後，剩下的便宜尾貨，那蔬菜也是蔫的沒有精神。 又有廚子神神秘秘地問道：“你們說，會不會是，縣太爺故意拿這種食材，考驗咱們的廚藝呢？” 有那見多識廣知道內幕的廚子，則撇撇嘴道：“得了吧你，咱們縣太爺就是摳門，聽說平日裡縣衙的飯菜連油水都沒有呢，現在能提供這些葷菜已經不錯了。” “唉，趕緊做吧，能吃就行，還講究啥呢。” 廚子們來之前，哪個不是想著做道好菜一鳴驚人來著？ 可連續兩天了，見到這些蔫不拉幾的食材，真是連秀廚藝的心思都沒有了。 湊合湊合，能應付交差就得了。 蕭杏花暗道萬幸。 幸虧自己做的是餛飩，不需要多精緻高檔的食材，有面粉有肉，就成功大半了。 要用下等的食材，做出上等的口味來，還是需要花些心思的。 現在不是趕集擺攤，不需要趕工趕量，蕭杏花便打算做個精緻些的。 稍好一些的肉和蔬菜，都被其他來得早的廚子搶了去。 放雞肉的籃子裡，也只剩下雞頭雞腳和雞架。 竟是連塊完整的雞肉都沒了，全被人割了去了。 蕭杏花氣定神閒地拿了雞皮和雞架，走到鍋灶前，用中火把鍋中水分燒乾，然後改成小火，把雞皮放在鍋底慢慢煎。 不一會兒，雞油的香味兒便飄蕩在諾大的廚房。 她又把那沒了肉的光桿雞架放進去，用煎出來的雞油略作炒香，之後才添了幾大碗水小火慢熬。 灶裡有柴不用專門看鍋，蕭杏花便趁著這個空當開始和麵。 和麵也是有講究的，並非是直接摻水，而是加了一點鹽增加麵粉的筋力，加了一個蛋清讓麵皮吃起來更爽滑筋道。 等面醒好之後，就連擀皮也是技巧多多。 接下來就是剁餡、調餡。 調餡，她有一個秘方，就是把蔥和花椒泡到水裡，用手使勁抓揉，再把過濾好的蔥姜水分次攪到餡裡去。 這樣調出來的餡，怎麼吃都不會膩。 這期間，其他廚子都是各忙各的，誰都沒把一個普通的餛飩放到眼裡。 等到管家帶人來端飯菜時，他們才望著那皺皮的大餡餛燉，目瞪口呆。 “這是……” “雞湯皺紗餛飩。” 面對這些人的詫異，蕭杏花絲毫不覺得奇怪。 前世賣了整整一年餛飩，她也沒做出個花樣來，倒是後來在京城見識到了，原來餛飩還可以這樣做。 管家連連點頭道：“不錯，不錯，比李班頭昨天帶來的還要好。端走吧。” 蕭杏花出了縣衙，弟弟和李彪已經等在那裡了。 李彪迎上來。 “知縣大人早已給你們安排了住處，我帶你們過去。” “有勞李大哥。” 幾人安頓下之後，天還早著，蕭杏花還沒吃晚飯，兩人便又陪她下了館子。 雖是公費吃喝，李彪卻還是花得很儉省，三個人只叫了一葷一素兩個菜，連湯都省了，就喝那免費的白開水。 “不能花超了，縣太爺心疼著

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