第十五章 新品蛤蜊 (第1/2頁)

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然冰看了一遍邁特凱消費的小條，人類能吃的下這麼多東西嗎，果然是珍禽野獸。

三個人吃了八百多，其實啤酒沒有多少的，雖然然冰偷偷的坑了他們一小下，但是也不過才幾十兩而已，吃的肉串才是最核心的。

八百多兩啊，你要是再來吃兩回，這個月的房租就出來了。

邁特凱回去之後就呼呼大睡了根本就沒心思來算這些東西，他只知道，這一家店很好吃，以後可以常去，但是不能帶著那兩個人，他倆太能吃了，消費簡直突破天際啊。

雖然坑了他一把，但是然冰心裡也覺得非常的愧疚，再怎麼說俺也是一名社會主義好青年好孩子啊，坑人真的是不得已的，還不是因為明天要推出新的菜品，這才昧著良心坑錢的。

實在是不得已啊……

我真的，對錢沒有興趣的。

第二天。

這是鳴人來店裡上班的第一天，他格外的高興，才八點來鍾，他就到了然冰樓下等著了。

但是很遺憾，這個時間然冰才剛剛起床呢，他洗漱之後，叫上小已，三個人一起去菜市場了。

然後就像往常一樣買了一些新鮮的蔬菜和豬肉，原本應該然冰拎著的換成鳴人拎著，還順便買了一些香菜，隨後，然冰帶著他們去了海鮮市場，要買蛤蜊！

沒錯，蛤蜊就是今天然冰要推出的新的菜品，但是他沒敢買太多，買了十斤，要是用不了的話，那可就浪費了。

蛤蜊，叫法很多，平時叫嘎啦，種類也很多，常見的就是花蛤，也叫花甲。

以前然冰的店裡是沒有蛤蜊的，但是這道菜應該是燒烤店的必備，甚至以前然冰店裡連一個炒鍋都沒有，然後他又順手買了一個炒鍋。

煮『毛』豆用的是一個大桶鍋，那個可炒不了菜。

買完之後，他們就帶著東西回到店裡去了。

蛤蜊的價格是四兩一斤，一斤大概五六十個，這個蛤蜊還是挺大的，五斤的話，也就是二十兩。

最終然冰給炒蛤蜊的定價是二十兩一盤，一盤大概接近一斤，應該也是五六十個吧。

也就是說，單以成本來看，不算房租和員工的工資，一盤蛤蜊掙得錢是十六兩。

然冰覺得，讓小已承擔收銀員和傳菜員這兩個責任不大好，然後鳴人就成了傳菜員，如果他出去送餐的話，那就是小已暫時擔任傳菜員。

只是不知道鳴人在店裡工作的話，會不會影響生意啊。

小店開門之後，也才九點來鍾，按照往常的慣例，先是洗菜，還有切肉穿串。

小已也已經來了店裡，這些任務就交給他們去做好了，畢竟然冰現在已經是一個老闆了，而且也不用擔心發不出去工資的問題，現在他還是挺有錢的。

然冰打了一個哈欠，所有的業務小已都非常的熟悉，讓她指導鳴人完全沒有問題。

而且鳴人今天還特別有精神，只是然冰有一點擔心，如果把他放在店裡，會不會影響生意啊。

但是然冰也沒有閒著睡覺，他還要研究今天的新菜呢。

然後穿串的工作交給小已，鳴人有了新的工作，然冰給了他兩個金屬盆子，裡面放了蛤蜊，然後晃就行了。

蛤蜊雖然好吃，但是清洗還是比較麻煩的，先是在清水中放鹽浸泡六十分鐘，然後再開始晃蛤蜊，鳴人晃了一會兒之後，就累的手疼了。

而且然冰買回來的還多，足足十斤的蛤蜊，晃起來實在是費勁。

然冰有一些無奈了，我去飯店裡都是怎麼清洗蛤蜊的，不能一直晃啊，還把人給累死啊。

鳴人晃了一會兒之後，就停下了，他雖然體力好的不得了，但是仍然手痠了。

哦，還有辦法的，然冰把剩下的蛤蜊放在了溫水裡面，大概五十度左右。

這個溫度的水，正好讓蛤蜊觸發自我防禦，也就是可以讓他自行吐出沙粒。

但是這些辦法都太過倉促了，如果提前一天開始鹽水浸泡的話，那應該會比較好。

等鳴人晃好了之後，他們自己先炒了一盤試吃的。

最終然冰決定，先用清水沖洗一遍蛤蜊，用鍋子煮蛤蜊，也就是先直接在大湯鍋裡面把蛤蜊給煮熟，不一定要熟的，在這過程中沙子肯定被清理了出來。

然後再把這些蛤蜊放在清水中沖洗，那樣的話，就非常的乾淨了。

這個工作以後就交給鳴人去做了。

……………

春野櫻和山中井野小時候

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