第121章 說的好 (第1/2頁)

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週一打完卡，趙猛同付宇叮囑了兩句，就急匆匆跟著姚石和谷雲武過去會議室開會。 老闆董俊田其實平時很少開會，除了有什麼事情要宣佈，或者對一些情況進行總結，才會把店裡的幾位管事都叫過來，一起說道說道。 而這次，則是因為後廚剛進行了接單整頓，董俊田想了解一下，這項舉措實施之後的效果怎麼樣。 姚石先簡單說了兩句，開了個頭，然後很自然的將話題拋給了趙猛。 於是趙猛開始針對後廚分開接單以後，自己這一邊工作開展情況進行彙報。 他說的很詳細，在場眾人安靜聽著。 彙報之中，谷雲武突然出聲打斷了趙猛的話：“趙廚，你這彙報只撿著好聽的說，就有點沒意思了！” 話音落地，在場眾人紛紛轉頭望過來。 谷雲武說道：“後廚這幾天到底是什麼情況，大夥眾所周知！你那邊超負荷接單，只顧著自己的老顧客，結果輪單全轉我這兒來了，這樣下去可不行啊！” 趙猛：“這兩天也確實是趕巧了，奔著我過來店裡用餐的顧客都趕到了一起。不過除了前天，我晚上的時候沒再參與輪單，之後就已經開始恢復正常了。” 谷雲武一聽趙猛死鴨子嘴硬，不承認那邊已經快要無法正常接單了，心裡冷哼一聲。 不承認是吧？ 谷雲武開門見山說道：“我已經聽說了，你今天又接了五份訂單，除此之外，還不包括上午可能出現的預訂情況。這席面就算不大，那一桌菜怎麼也得六道或者八道，這五份訂單裡外裡就是三十來道菜。你們那邊，就你自己能獨立接單，你一個人就是原地不動，連軸的幹，也難以保障及時上菜吧？” 其實谷雲武這幾天也忙壞了。 雖然他沒接到幾份訂單，但是趙猛那邊突然提出不參與輪單，他一個人撐過晚上飯口的上菜，之後又開始跟姚依航分單合作。 哪怕他每次都會少接兩道菜，但是扛不住店裡生意好接單量大啊！ 他每天忙的腳打後腦勺，根本無心關注趙猛那邊的情況。 尤其是連姚石都開始留在後廚幹活了，這更是讓他心中大定。 從前天開始，趙猛確實又恢復了正常接輪單。 谷雲武原本還有點擔心，結果看到付宇那邊竟然開始跟孫慶寧兩個人一起輪流掌勺，分明就是已經撐不住了。 這種情況下，趙猛肯定也是自顧不暇。 谷雲武篤定了自己的想法，說話時底氣賊足。 而趙猛則是聽的一愣。 他們這邊確實是接了五份訂單，不過其中有一份是奔著付宇過來的，用餐的是兩個人，只點了四道菜。 而另外四份，則是兩桌大席面，兩桌小席面，剛好中午和晚上各兩桌，分配的很均勻。 問題是他這邊平時好的時候，偶爾也能達到這種程度啊...... 趙猛解釋道：“確實！我正要彙報，這幾天，店裡來了將近三十桌的顧客，都是奔著我來的，但是......已經都順利完成所有的席面了啊。” 谷雲武頓時呵呵一笑：“這麼多桌的客人，每天到店裡怎麼也得將近十桌了，而且好像都是大席面吧？趙廚，你應對起來不吃力嗎？” “據我瞭解，付宇雖然已經轉正了，但是獨立掌勺時，好像都是你挑揀著簡單的菜色讓他烹飪，而且自己總是多攬活吧？你一個人撐著接單，再能幹，恐怕身體也扛不住。” “既然你這邊根本承擔不了這麼多的訂單，為什麼不抓緊時間培養一下新的小工呢？畢竟耽誤了上菜，既不利於拉攏住顧客，也不利於自己的身體健康！” “所以，我覺得，趙廚這邊應該重新分配一下人員的工作安排，將所有的人都調動起來，各侍其職！” “我這邊肯定也會配合接輪單，但是有的時候，我手頭的訂單多了，肯定也會自顧不暇。其實趙廚或許可以考慮一下我的提議，畢竟後廚主要還是靠咱們兩人一起配合姚廚執行工作！” 在座的眾人大跌眼鏡！ 這，這趙猛和谷雲武不合，根本就是半公開的事情了。 店裡除了新來的員工不清楚，其他的老人，就沒有不知道這件事兒的人。 但是眼下，谷廚這是吃錯藥了吧？ 竟然替趙廚規劃起人員管理來了？ 真是活久見啊！ 在一眾瞠目結舌的目光注視下。 姚石和趙猛對視了一下，明白了！ 谷雲武將趙猛的情況說的這麼慘，無非是在暗示大家，趙猛現在已經忙的自顧不暇了。 等到省電視臺的人過來採訪時，趙猛這邊連線單都應對不過來，哪還有時間參加什麼採訪活動？ 歸根結底，還是要爭這個上電視露臉的機會！ 可不要小看了這次採訪。 能上電視臺，在全省人民面前刷次臉，那宣傳力度肯定要比自己悶頭炒菜，靠實力拉攏住顧客強多了！ 到時候慕名而來的顧客多了，名聲自然而然機會也就跟著打響了。 水漲船高！ 知名度有了，廚藝又確實精湛。 將來無論是晉升主廚，還是加薪加提成，基本上都成了囊中之物。 這次採訪機會對於他們可能獲得的收益而言，

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