第147章 頂級高湯 (第1/3頁)

時好提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

因為要買的東西比較多，所以估計要等上一陣子，葉大嫂便也沒閒著，讓林玉梅幫她找出糯米洗乾淨泡上，然後帶著葉三嫂和林玉梅一起開始擇起菊花來。

然後將擇好的菊花瓣用溫水洗淨，攤開放在竹匾上，放在外面通風處晾乾。

此時糯米也泡得差不多了，將其上鍋蒸熟後，盛出來在木盆內攤開晾著，待溫度不燙手之後，將菊花瓣和酒麴一起拌進去，放在大木盆裡壓實，然後在中間戳出一個洞來，用乾淨的布蓋上。

林玉梅一直跟著忙活。

後來另外一個人也默默走過來開始幫忙。

林玉梅見她不吭聲，便替她向葉大嫂介紹道：“遊娘子，她叫馮月英，不怎麼會說話，悶葫蘆一個，但是幹活絕對是一把好手，尤其是刀工特別好。”

“好，我知道了。”這麼快就能將兩個人拉到自己這邊，讓葉大嫂心情不錯。

而其他一直在說閒話的三個人，則一直湊在屋角竊竊私語，還不時朝這邊投來輕蔑的眼神。

葉大嫂這邊人手夠用，所以也沒搭理她們。

將菊花酒弄好之後，放在一旁等待發酵，此時已經一個多時辰過去了。

負責採買的人此時終於回來了，好幾個人抬著許多東西來到灶間。

光是吊高湯需要的材料就有好幾只雞、一隻鴨子、蹄髈、火腿、豬肚，甚至豬血等等。

關於吊高湯，有句話叫做，無雞不鮮，無鴨不香，無肚不白，無蹄不濃，無腿不醇。

想做菊花火鍋，最重要的一個字就是鮮。

不但湯要鮮，涮鍋的食材也需要新鮮，這樣才能好吃。

這麼多食材被全部擺到案上之後，角落處那三個人又開始交頭接耳。

“誰家吊高湯要這麼多東西？”

“小戶人家沒見過市面，好不容易有這麼個機會，還不趕緊把自己覺得好的東西全都買回來用！”

“我之前去京城大戶人家做過幫廚，也沒見過誰家用這麼多東西吊高湯。”

葉大嫂對她們的話充耳不聞，但是這次卻沒有繼續慣著她們，而是直接吩咐道：“你們三個過來，將雞鴨都處理乾淨。”

三個人聞言簡直不敢相信自己的耳朵，這個鄉婦居然真敢指使她們？

但是秋薇就在葉大嫂身邊站著，甚至還看過來問：“遊娘子叫你們呢，沒聽見麼？”

她們三個沒辦法，只能走了過來。

葉大嫂開口就將任務給分配好了。

“五隻雞一隻鴨，你們正好一人兩隻，拿下去處理乾淨吧！

“玉梅，你把這個豬肚處理一下。

“弟妹，你去把這個蹄髈收拾乾淨。”

葉大嫂自己只輕鬆地將火腿切片之後，向身旁的秋薇詢問：“能不能給我一個單獨的有灶臺的房間？最好是能上鎖的。”

秋薇聞言一愣，似乎是沒想到葉大嫂會提出這樣的要求。

但是想到那三名幫廚的嘴臉，又覺得葉大嫂這個要求並不過分。

更何況人家說不定還有什麼獨家秘方，不想被別人知道。

而且員外爺本來就交代過，要她滿足葉大嫂提出來的要求。

於是秋薇點頭道：“自然有，您看您是想要正房還是東廂房？

“正房這裡寬敞，東廂房裡佈置得也不差，我帶您過去看看。”

正房這裡的確寬敞，但是葉大嫂覺得自己用有點浪費，便跟著秋薇去了東廂房。

一進屋她就看中了這邊。

東廂房一共兩間屋子，外間放了兩口大水缸，裡面一排長條案。

內間靠東牆並排壘了三口灶，上面的鐵鍋油光鋥亮，一看就是有好好在養護。

北邊還有單獨的一個爐子，上面沒有鍋，蓋著爐圈，剛好可以放個大鍋吊高湯用。

葉大嫂一看就相中道：“我就在這邊吧！”

“行，那我去找把鎖頭，連鑰匙一併給您，這裡就歸您自個兒用了。”

拿到鎖頭和鑰匙之後，葉大嫂做的第一件事就是招呼葉三嫂，幫自己一起把裝菊花米酒的木盆搬了過來。

“你平時就在這邊幫我，我正好能教教你。

“有什麼事兒讓玉梅來回傳個話便是了，省得還要聽那些人的酸話，看她們的臉色。”

“大嫂，還是你想得周到。”葉三嫂壓低聲音道，“看臉色聽酸話都是小事兒，就怕她們心臟，背地裡給咱們使壞。”

《逃荒團寵農家小福寶完整版》 第147章 頂級高湯（第1/3頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。