第194章 第 194 章 (第1/2頁)

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時光書店的成功,

讓馬紅梅感覺到激勵，大妞一直跟她說她的手藝可以開點，她自己去外面吃飯覺著自己能做出美味的食物,

所以她也想嘗試一下。

開張的日子在週末,

也沒放鞭炮也沒有做什麼宣傳什麼儀式，就是早上開啟門將滷肉鍋還有碳爐架好,

很快就有香味傳出，三間門門市按照馬紅梅設想的那樣只有兩張八仙桌放在東邊西邊是廚房,

不過都用透明的玻璃窗隔斷，中間門有一個出菜口。

滷肉鍋放在廚房靠街的地方,

那裡的窗戶是敞開的，有客人可以直接看到鍋裡的東西，現在只有她媽一個人做,

如果能找到合適的人,

到時候可以在這裡開一個隨買隨走的視窗,

另外還有兩個大烤箱,

用來烤火燒,

一個烤箱一次可以烤四十多個火燒，是大妞讓大勇從香港那邊弄來的，本來馬紅梅想用那種煎鍋做,

但是大妞覺著煎鍋做太費時間門也熱，天冷還好,

夏天的時候一個滷肉鍋就夠嗆了,

再加那個煎鍋,

人沒法幹活。

馬紅梅試了好幾次總算是選出最佳配方，什麼樣的麵粉，發麵發多長時間門,

每一塊燒餅用多少的料，裡面放多少料，都細緻的調配了，烤出來的火燒又勁道又軟綿，幹吃都能吃上一個帶著濃濃的麥香。馬紅梅以前做飯都很隨性，不過姑娘說如果能固定下來配方，以後就可以開很多家分店，到時候只要有配方就能做出一樣好吃的東西。她聽了覺著非常對，與宋雲成那種更享受那種徜徉在書海之中，能與人交流思想，每日悠閒狀態不同，馬紅梅對於女兒給她暢想的未來十分嚮往。

誰說女子就不能幹一番事業的，她野心還是很大的。所以準備做事情前，跟女兒好好談了談聽了她許多意見。

像是做這種店乾淨透明，緊抓食物的味道，還有食品質量，衛生對於一個店特別重要等等很多東西，馬紅梅覺著自己還需要學習。

三間門門面，被廚房佔了一間門，後面院子其實也有地方，不過現在馬紅梅顧不上，只是將西廂房改成大廚房，專門用來做滷煮。裡面一口大鍋也是不停的燒著，現在還不能確定能賣什麼東西，如今肉大多還是憑票購買，不過從去年開始就有人養豬了，市場上也有賣不要票的豬肉的。

楊海的老丈人在老家也養了豬，馬紅梅這裡的豬肉就是從他那裡弄來的，結果他還挺有遠見，也幫著收豬，聽說自己家的養豬場養更多的小豬羔了。

這年代雖然已經有私人買賣了，但是很少有這種直接開店的，大妞還給她媽辦了個體戶的證，還有衛生許可證，都是主動去辦的，掛在牆上，等客人過來，一看，感覺就挺正規的。

今天週末大妞也過來幫忙，一家子現在都忙的很，都有自己的事情做。

兩塊菜板，娘倆忙著，因為剛開業所以東西還是很全的，一塊小黑板掛在前面，寫著今天東西的種類和價格。有單賣肉，買多少稱多少，然後就是火燒夾肉，根據肉的不同價格不一樣，像是火燒夾五花肉就是三毛錢，還有夾腸子的也三毛，一樣貴是因為腸子很費功夫，做出來也縮水很多，有的人看到覺著不合適，但是好這口的吃著才覺著香。如果少點加上尖椒就兩毛。還有其它價格的。這是沒有票的價格。

其實也是從今年開始能買到不要糧票的糧食，不過得去產地弄，他們用的是邯鄲的面，事情是宋雲成專門去聯絡的，收的當地的白麵，然後讓鄭森同事帶回來，不算私自帶回來，跟領導說過，還掏了一些錢，弄回來的面足夠賣半年。

尖椒和香菜等蔬菜都是從鄉下的農民手裡收來的，價格都不貴。不過馬紅梅覺著還是有點貴，她現在也有點野心，想著如果能賣一塊地，專門種需要的蔬菜，是不是成本還會更低。

這個大妞就不管了，隨她去折騰的。

因為價格關係，圍觀的多吃的少，不過只要吃上了，就忘不了那個味，好幾個都是買了個燒餅吃了然後再稱一斤半斤的滷肉拿回家。隨著這些人的宣傳，很快買的人就多了。這條街本來就比較繁華，快到中午的時候竟然還排起了隊。

買五花肉的多，覺著那個裡邊有肥肉香，馬紅梅也不把五花肉切碎，只切成一片片的然後把火燒切開，用夾子把交錯放著

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