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第42章 涼拌黃瓜 (第1/1頁)

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馬華和胖子走到何雨柱身旁,馬華率先開口道:“師傅,今天我們學習的材料錢不能讓你掏,我們自己負責就行。”

胖子也在一旁點頭附和道:“是的,師傅。你教我們做菜,還讓我們有機會掌勺,我們已經非常感激了。很多人拜師多年都學不到真正的廚藝,而我們現在已經很知足了。”

何雨柱看著兩人都這麼知道感恩,覺得自己的苦心沒白費,於是,他微笑著對他們說道:“好了,都不用說了,你們現在才剛工作,手裡也沒啥錢,這材料就當我給你們最近表現好的獎勵。”

說著,何雨柱就看著還想張口反駁的馬華和胖子,繼續開口道:“行了,這麼點事情,就磨磨唧唧的,趕緊過來,還等著我請是怎麼的。”

馬華和胖子看著有些生氣的何雨柱,都不敢在多言了,但心中對何雨柱的尊重更甚了,兩人走到何雨柱跟前,專注看著自家的師傅。

何雨柱看著聽話的兩人,不自覺的輕勾一下嘴角,然後才開口說道:“首先,冷盤想要好吃,主要在於這個汁的調製。這個湯汁的調製中,辣椒、蒜是必不可少的調味品。”

說完,何雨柱就對著兩人吩咐道:“你們先把辣椒、蔥、蒜切成絲,然後放入適量的食鹽。”

何雨柱的話剛落,馬華和胖子就開始行動起來。他們不用何雨柱叮囑,就自覺的開始分工合作。

胖子切著辣椒和蔥,馬華切著蒜,很快就都切好了,並盛到了盆中備用。何雨柱看著他們的成果,滿意地點了點頭,繼續道:

“你們起鍋把油燒到七分熱,然後淋到切好的辣椒上,記得小心把辣椒澆糊了。”

馬華和胖子聽話地照做了起來。廚房裡立馬飄起了辣椒的香味。何雨柱看著面前的辣椒,用筷子夾了一塊嚐了一下,感覺到酥脆的口感還算可以。

於是,繼續說道:“今天咱們就拌個黃瓜吃,你們去把黃瓜都洗好,然後拍碎,切成拇指大的長塊。”

聽到何雨柱的吩咐,胖子和馬華再次忙碌起來。他們分工合作,一個人洗黃瓜,一個人負責拍碎,然後切成大小均勻的長塊,放入提前準備好的盆裡。

等兩人都弄好後,何雨柱並未給他們休息的機會,繼續開口:“你們往辣椒裡面加入30毫升的醋,20毫升的醬油,最後滴入幾滴香油,攪拌均勻後,把黃瓜都倒進去,然後攪拌到每塊黃瓜都沾染上調料。”

馬華和胖子聽後繼續照做。這一次,他們很快就完成了任務。何雨柱嚐了一下拌好的黃瓜,酸辣可口,很是滿意。但開口卻是:“還算尚可,你們自己也嚐嚐吧,看看還有哪些地方需要改進?”

馬華和胖子聽到“還算尚可”就覺得很是激動,等到自家師傅讓自己嘗一下,都有些迫不及待地品嚐起自己做的冷盤起來。

黃瓜帶著辣椒送入口中,黃瓜的清香夾著辣椒的酥脆感,讓他們的臉上都露出了滿足和喜悅的表情。

吃完一口後,胖子和王平又繼續下筷子夾了一口,邊吃邊不住的點頭稱讚,顯然兩人對自己的成果非常滿意。

胖子甚至還興奮地說道:“感覺還是很簡單的,做飯一點都不難嘛!”

何雨柱看著他們有些驕傲的表情,開口道:“冷盤並不難學,而且無論什麼菜,只要放入了辣椒,都不會難吃到哪裡去。”

“知道了,師傅。”馬華和胖子有些羞愧地說道。他們意識到自己過於得意,有些忽略了師傅的教導。

何雨柱看到他們知道自己哪裡錯了,也就不說什麼了。他轉身招呼起廚房的其他人上來嘗一下兩人做的冷盤,想聽聽大家的意見。

劉嵐率先的夾了一筷子,品嚐後,直接開口道:“厲害了,馬華、胖子!很不錯嘛!”她邊說著邊對著兩人豎起大拇指。

田師傅和趙師傅也跟著嚐了嚐,覺得還算可以。他們點了點頭,表示同意讓馬華和胖子在接下來的幾天裡負責冷盤的烹製。

何雨柱看到事情進展順利,也感到十分的開心。他知道馬華和胖子已經掌握了拌冷盤的技巧,後面就是在實踐中得到鍛鍊和提高了。

於是,他讓馬華和胖子抬著他們拌好的冷盤去前面的視窗,一會兒好給下工的工人打飯。

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