第69章 教導毛利蘭 (第1/2頁)

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兩人來到廚房，夜長流風直接化身導師，開始指揮起來。

“小蘭，第一道菜先做一份宮保雞丁，先拿只雞出來，拿刀把雞腳去掉，取下兩個雞腿，雞腿去骨，雞腿肉切丁，大概2.5-3厘米即可，開始吧。”

毛利蘭聞言立刻開始行動，從袋子裡拿出一隻雞放在案板上，舉刀“哐哐”兩刀將雞腳剁掉，一手握著雞腿，一手舉刀貼著雞腿下關節，將兩個雞腿取下了下來，到去骨的時候她就犯了難，不知道該從何下手了。

夜長流風見狀走到毛利蘭身邊，出言指點道：“小蘭，剔骨的時候，把刀按在雞腿上端的骨關節中間，貼著骨頭往裡剔，將前端骨肉扒開，刀卡住骨頭，手用力一扯腿骨和肉就分離了，將腿骨切下就可以了。”

“雞肉切好丁之後，把雞丁放盆裡，依次放鹽，味精，胡椒粉，還有蔥姜水，蔥姜水分二至三次放入，然後進行攪拌，攪拌到粘手的時候，再加澱粉，封油攪拌。”

“你先把雞肉切好丁放盆裡就行了，蔥姜水還沒煮好，煮好之後我再教你怎麼加調味料，每樣加多少，這都是有講究的，多了或者少了，這個菜的味道就會差很多。”

“還有怎麼兌碗芡，怎麼勾芡，一會兒再教你，切完雞丁之後，再把豆腐去皮切丁，再做一個簡化版的麻婆豆腐……”

毛利蘭被夜長流風一頓支配，手上的工作根本停不下來，還要去記他說的那些調味料的配比，一番操作下來只覺得腦子昏昏沉沉的。

她從來沒想過做料理如此考究，光是前期的處理食材，居然就有這麼多的講究，她感覺之前跟美食節目學的那些方法，在夜長老師這裡完全不適用，雖然不太懂夜長老師講的是什麼意思，但總感覺很厲害的樣子。

聞著炒鍋裡傳出的菜香，用崇拜的眼神看著舉鍋快速翻炒食材的夜長流風，心中感慨道。

“夜長老師真的是太厲害了，明明是一個霓虹人，還這麼年輕，居然懂得這麼多華夏料理的做法，還做的這麼好，真的是太厲害了，我絕對要跟老師認真學習，也要做出這樣好吃的華夏料理來！”

夜長流風快速將菜裝盤，說道：“小蘭，先把菜給柯南他們端過去，讓他們先吃一點兒，我看你們早上做的飯還有吃完，你再盛幾碗飯過來，我再教你做個黃金蛋炒飯。”

“我教你這些都是我跟華夏的各位大師，還有特廚們學習的料理方法，你可要好好學習啊，學好了以後，你大學畢業之後，也可以試試到外面開一家華夏料理店，絕對可以秒殺霓虹百分之九十九的料理店的，我很看好你！”

夜長流風給毛利蘭猛灌了幾口雞湯，看著已經激動的發抖的毛利蘭，夜長流風笑的很開心，這要真把小蘭調教成大廚，以後就可以天天帶著紅子過來蹭飯了，小蘭這姑娘為人和善，溫柔，大方，紅子跟她絕對能合得來的。

一番忙碌之後，夜長流風終於將菜全部炒好，跟毛利蘭一起將菜端上桌，跟主人一樣笑著招呼道：“毛利老哥，柯南，久等了，小蘭快坐，這菜也上齊了，大家開吃吧。”

“我要開動了！X4”

“呼呼，夜長老弟，你這麻婆豆腐怎麼做的這麼辣，這麼麻啊，我的嘴巴好麻，辣辣辣辣！”

毛利小五郎的臉瞬間就紅了，猛吃了幾口炒飯，又猛灌了一口啤酒，才逐漸緩了過來，長舒了一口氣。

“真是過癮吶！”

毛利蘭不信邪的吃了一口，也被辣的小臉通紅，拿紙巾擦了擦嘴唇，“斯哈斯哈”的喘著粗氣。

“夜長老師，您做的這個麻婆豆腐為什麼這麼麻，這麼辣啊？跟我們之前在酒店吃的辣度完全不一樣。”

沒等夜長流風解釋，號稱小百科全書的柯南就得意洋洋的賣弄才華。

“麻婆豆腐起源於華夏川省，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、鮮、香、燙，五味俱全，麻在前，辣在後，川省的麻婆豆腐主要是以麻辣為主。”

“因為霓虹人不是特別能吃辣，所以傳入霓虹的麻婆豆腐是經過改良的，將麻辣味道削減了很多，叔叔和小蘭姐姐會覺得這道麻婆豆腐很辣，是因為夜長哥哥採取了地道的川省做法，所以麻辣味道會更重一些。”

“我說的對嗎？夜長哥哥。”

夜長流風摸了摸柯南的大頭，笑著說道：“柯南，你看的這個美食節目的介紹不是很完全哦，其實麻婆豆腐不是五種特色，而是八種特色，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，也稱之為八字箴言。”

“你們也不

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