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會捱餓。

為了減少來自肉類的輻射，千萬別直接處理動物屍體。剝皮和清洗時要戴上手套或用布裹住手，避免使肉直接與骨頭接觸，骨骼保留了90％的輻射，因此要選擇離開骨頭至少3毫米的肉。肌肉和脂肪是肉中最安全的部分。去掉所有的內臟器官。

在同一地區，魚和水生動物要比陸生動物受到更多的輻射：鳥類尤其易被汙染。不能吃，但其蛋是安全的，可以食用。

可食植物

長有塊莖根的蔬菜最安全——例如胡蘿蔔、馬鈴薯、蘿蔔，把它們洗淨去皮。

表皮光滑的水果和蔬菜是次安全的，由於機理粗糙，帶皺葉的植物最難除去輻射感染。應該避開它們。

長期生存

在嚴重的熱核反應環境中，關於其長期影響的預測千差萬別，核爆炸對天氣和植物生存產生的影響遠遠超越爆炸區域本身。“核冬天”的可能性甚至使農作物的存活都產生困難。關於短期影響和範圍有限的反應，請參見“大後方”部分。

8　大後方

你不必遠離文明世界去尋找生存環境。自然災害、騷亂、軍事行動將切斷所有日常的服務和食物供應。在它們重新恢復之前，你只有依靠自身的資源條件和技巧安排生活。

失去電力供應、暖氣輸送、熱水、照明、空調和製冷裝置，一切都將停止。如果災難不是全球性的，使用電池的廣播與電視將偶爾提供一些世界其他地方的訊息。但就別奢望郵遞、電話和報紙了。當輸水管道停止工作時，水龍頭不能供水，廁所也不能使用。

在鄉村還可以利用自然資源，但在大城市，商店食品架上將空空如也——賣掉或被搶劫一空；一旦私人儲備耗盡，公園和花園裡的植物皮會被剝光。人們不得不進入鄉村劫掠以求生存。鄉村居民有較多的菜地和廣闊的空間來獲取食物，那些遠離喧囂的市中心的人更易於有自己的食品儲備，因為他們本不依賴商店。

大多數家庭都有一些食物儲備。應該進行定量配給，並盡力尋找食品來補充。

8、1　食品儲備儲備食品是一種好習慣，特別是如果你住在與外界隔絕的地方——這種地方食物供給會變得完全斷絕。如果你在儲備室存有一年的食品，使用後再予以補充，你不僅僅將靠此度過最糟糕的情況倖存下來，而且也能熬過數年的漲價風潮。

儲備不一定是一朝一夕就完成的，可以逐漸增加。利用超市的特別供應，額外添一斤或一袋，儲備起來。食品要儲放在陰涼、乾燥、避光之處，並且不要接觸地面——潮溼和高溫都會使食品產生細菌和發黴。如果放在地面，昆蟲和齧齒動物將取而用之。確保所有容器都能防蟲和防齧齒動物。

切記：轉動罐頭盒，以防食物沉澱和離析。用不褪色的防水筆在每個罐頭盒或袋子上標註出食品種類和儲備期。順序使用——最先儲藏的就先用，儲備方法要得當，如果標籤脫落，你應該仍能記住其內容。

對食物的選擇依賴於個人的口味，但易做的簡單食品（鹹牛肉優於牛肉筋和牛肉糰子）將儲存得更好，能有更大範圍的用途。儲存小麥比麵粉更好，小麥較之麵粉不易受潮，很少受到光、昆蟲和溫度變化的影響，在金字塔中發現的小麥雖已歷經數千年，卻依然儲存完好。但小麥必須研磨成粉才能食用，所以手邊應有小的研磨機具。

封口儲存

口上有螺紋的無腐蝕性的罐子儲存食物最理想。塑膠容器（有合適的密閉的蓋子）也能使用。不要裝得過滿，以免把容器弄壞，或者使蓋子封得不好。用粘性膠布封好蓋子，使用後要重新封口。但記住，一旦開啟了蓋子，食物就將開始變質。

推薦食品及食物儲存期限

小麥：無限期，在15℃以下。　燕麥：無限期

奶粉：2年 蛋粉：2年

蜂蜜：無限期罐裝食品：3…5年（按時更新）

鹽：如絕對乾燥，無限期。熟油：2年（按時更新）

定量供應

利用各樣的選單可以完成日常定額供應——既有幹凍也有脫水食品。這些食品比罐裝食品重量較輕，佔有空間更少。幹凍食品是最好的，味道及內部組織都儲存很好。脫水食品失去的礦物質在冷凍食品中也得以儲存，儘管食用時需用水才能得到很好恢復。在極端條件下，可以幹嚼食用。

維生素

購買複合維生素藥片是值得的，身體中儲備的大多數維生素可以維持人體一個月之所需。之後如果沒有得到重新補充，健康

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