第1283章 到底還是根基太淺了 (第1/3頁)

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紅燒划水和油爆河蝦這兩道菜，都是傳統名菜。

非常經典的菜式，食材用料簡單，烹飪起來，卻非常考驗一個廚師的功底，尤其是對火候操控，有著教科書般嚴謹的要求。

這兩張照片就是去年的獲獎菜餚，烹飪的可謂是色香味俱全。

因為是參賽的作品，所以都是參賽廚師的拿手菜餚，在烹飪方面經驗豐富。

在場眾人不少都受邀參加了去年的國際烹飪大賽，對於這兩道獲獎作品的烹飪過程記憶還很深刻。

當時在烹飪操作時，大廚曾特意分享過這兩道菜餚的地道做法。

無論是油爆河蝦還是紅燒划水都對火候要求非常嚴格，這道菜以鮮活的小河蝦為主料，油溫達到八成熱，下入小河蝦，烹炸時間不到10秒，有經驗的廚師從蝦殼的爆裂聲中就能判斷出火候的精準程度。

把炸好的小河蝦下入味汁，油爆而成，烹調時間幾秒鐘。成菜後色澤紅亮、鹹甜適口、殼肉分離、外酥裡嫩，吃完後以盤內不留滷汁為標準，這也對一個廚師料汁用量的把握要求十分苛刻。

這兩道菜都是南方的菜系，對於北方人付宇而言，難度倍增。

一時間大家都開始小聲討論起來。

如果幸運的話，付宇或許以前曾接觸過這兩道菜餚。

相反的話，對於第一次接觸的菜餚，想要精準的完成烹飪，同時操控烹飪機器人協助完成，那難度還要更大一些。

大螢幕上面，照片展示完成後，又以文字的形式直接出現了兩道菜餚的具體烹飪方法。

甚至連可以觀摩的烹飪影片也沒有，直接根據菜譜去做菜。

這種情況下，就連賈斯汀都無話可說。

評委組確實是半點情面也沒講，完全是公平公正的提供了這一次的烹飪操作機會。

就在這個時候，主持人繼續說道：“以上就是這兩道菜餚的具體情況，當時在參賽烹飪的過程中，評委組的專家們曾特意說過，這兩道菜餚都是工藝十分講究，而且對於廚師的火候掌控技能要求非常高，本身也確實操作難度很大。”

“而且因為要使用烹飪機器人去完成兩道菜餚的烹飪，操作的難度明顯增加了很多。”

此話一出，頓時大家都安靜了下來。

正如主持人所說，這兩道菜餚的烹飪難度確實很高。

賈斯汀原本的懊惱心情，此時一掃而空，他非常興奮的看著大螢幕上面展示的兩道菜餚。

這兩道菜餚他都曾經做過，而且去年的國際烹飪大賽他也有參加，對於這兩道菜餚的口味非常瞭解，具體的烹飪操作細節處理方面，當時的一些技巧他此時還記憶猶新。

如果他能順利完成這兩道菜餚的烹飪，那麼肯定能重新反轉大家的印象。

而且，對於自己來說，這也無疑是一次重要的宣傳！

有什麼比得上這種直接現場展示的烹飪操作更能證明自己的呢？

不過，當他想到要操作烹飪機器人去完成這兩道菜餚時，他又多少有些遲疑了。

以前他從來沒有做過這方面的嘗試，第一次接觸，也不知道能不能順利完成。

像這種不在自己預期裡的行為，讓他心裡多少有些沒底。

要不要嘗試呢？

此時，賈斯汀看向了付宇，目光中隱帶著一絲精光。

而這個時候，主持人也看向了付宇，當眾詢問道：“付宇廚師，你願意操控烹飪機器人進行這兩道菜餚的烹飪展示嗎？”

一時間，全場人都齊齊看向了付宇！

這是一次非常難得的機會，可以展示自己的烹飪實力，也可以證明自己。

不過，也同樣是一次挑戰。

這兩道菜餚烹飪的最大難點就在於對火候掌握，以及食材熟度的精準觀察。

尤其是油爆河蝦，有經驗的大廚甚至可以透過蝦殼的爆裂聲，就能判斷出火候的精準程度。

這對於第一次烹飪這道菜的人而言，是根本不可能做到的。

而此時此刻，所有人都看著付宇，他們很想知道，付宇會接受這個現場烹飪的提議嗎？

其實，評委組這邊也是經過了認真的思考和討論，他們直接在這樣的一個場合提出這種要求，其實挺為難付宇的。

不過，他們在鄭重的考慮之後，都一致認為付宇靠著自己的烹飪操作水平，以及對於烹飪機器人的使用理念，是可以征服很多人的，而他們本身就是做烹飪的，在自己提出

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