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“雲林，今天你爸爸回家來。去，去問問街口的老蔡，今天有沒有捕到個兒大的鰱魚，去向他買個鰱魚頭回來，爺爺今天晚上做拆燴鰱魚頭。”

祖父吩咐小云林。

雲林大聲應了，撒腿就跑去街上，心裡興奮莫名，不曉得是為了那美味的拆燴鰱魚頭，還是因為馬上能見到爸爸了。

雲林是祖父母一手撫養長大的。雲爸爸是個科研工作者，所研究的內容是國內外最領先的，這也決定了雲爸爸一直在外地工作，終日忙碌，極少極少能騰出時間看望親生女兒。

但是雲林自小就對父親莫名崇敬——科技工作者嘛，為國貢獻，連帶雲林一家子都在鎮上受人崇敬。所以雲林高高興興領了祖父的任務，上街去買魚。

“雲林，你運氣真好，今天剛好捕到一條胖頭，魚頭就給你爺爺捎去吧！”蔡叔從水裡拎起一條胖頭鰱，鰱魚尾在空中用力地撲騰，甩出的水滴落在地上成了一道水線。蔡叔無比麻利地殺魚、剖膛、去鱗，整隻魚頭剁下來扔在一旁。雲林望著臺板上那隻碩大的魚頭，總覺得魚眼睛正幽幽地盯著自己，魚唇好像也還在微微地一張一合。

蔡叔忙得興起，扭頭一瞅雲林：“小不點兒，倒是把你給忘了！”

那魚頭立即被裝在一個黑色的塑膠袋裡，遞到雲林手上。

雲林心頭有點怵，那隻魚頭對她這個年紀的孩子來說有點兒太大了。

但是爸爸難得回來看她，爺爺讓她做的事，她一定要辦到。

雲林拎著那個黑色塑膠袋，飛快地往家裡走，心裡一個勁兒地回想爺爺做菜的情形——

其中最絕的就是那道拆燴鰱魚頭。大塊頭的鰱魚頭與火腿、鮮筍一起燉，直至魚肉鮮滑肥美、魚皮軟糯、湯汁香噴噴，更絕的是整隻魚頭一枚魚骨都無，全被爺爺去掉了……

她一門心思回想爺爺手底下親自烹調的美味，努力不去想手裡提著的龐大食材。

可是怕什麼來什麼。

正想著，雲林手裡的塑膠袋突然猛地一動——

全無防備的小云林尖叫一聲，把手裡的魚頭丟了出去。

塑膠袋裡的魚頭——竟然還活著呀！

那曾是她一生中最害怕的時刻。

長大以後的雲林已經知道那完全是個烏龍：新鮮宰殺的魚，神經系統可能還未完全被滅，偶爾還會發生一點應激反應。

可是她真的好怕……以至於後來撫慰了她空虛胃袋的美味魚頭都被遺忘了，這個片段卻依舊深刻地留在心裡。

後來她與父親的關係也實在算不上好：雲爸爸雖然備受尊敬，但在她人生中這段獨一無二的成長過程中也確實缺了席。

雲林有時候會記起那隻胖頭鰱綠豆大的小眼，似乎在這段日漸疏淡的父女關係之中，總有一隻胖頭鰱的魚頭幽怨地橫在那裡，從中作梗。

*

雲林從回憶中醒過神。

這時，一隻梭子蟹突然掙脫了束縛，開始在雲林的料理臺上橫著爬。雲林竟一時不知道該怎麼阻截才好——以前她在家鄉買來的大閘蟹，可都是有草繩扎著的呀！

評委沒有馬上宣佈開始，而是和其他選手一道，圍觀了一回“雲林抓蟹”，親眼目睹這位大言不慚，自詡為“會做菜”的雲林，手忙腳亂地去抓那隻朝自由飛奔而去的梭子蟹。她根本不知道如何避開那兩隻大螯，險些被當場鉗到。

最後還是顧叔提醒她，取一枚筷子讓螃蟹鉗住，然後提起來扔回網格袋裡。

“雲林，你難道真的從來沒有處理過這些活的水產嗎？”法福在臺上使勁兒憋著笑，一路憋來，十分辛苦。

雲林想想節目組其實也挺可憐的，好不容易給她在所有選手面前設了個“假想敵”的人設，轉眼就因為一隻螃蟹立馬崩了。

可她現在確實是一副相當狼狽的形象：一張臉漲得通紅，額頭上微微冒汗，還得老實回答法福的問題：“主廚先生，我處理過幾種……處理過花甲和貽貝。”

演播室裡一陣鬨笑。

“蝦呢？活蝦有沒有處理過？試著去抓一枚。”酒神盡力慫恿雲林。

對於一般的廚藝愛好者，遇到活

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