第五十八章 技巧繁多 (第1/2頁)

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人雖然領回家裡來了，但是真正領養，還需要走很多程式。

不但要去民政局那邊忙活，派出所、街道都要去，還有最重要的一個就是上學問題。

原來劉建業在西京上學，現在住在楊家，肯定要轉到東城的學校繼續讀書。

因為每天要忙活這些事情，原本打算出去賣午飯的事情只能暫時放在一邊。

楊玉婷不知道是不是出於同病相憐的原因。

原本她對劉建業幾乎是不怎麼在意的，平時也不會說太多話，但是現在態度來了個一百八十度的轉變，主動搭話聊天的次數明顯增多。

一個院子裡就三小孩兒，還全都是沒爹沒孃的孩子，讓劉建業恢復的很快。

雖然聽上去不是那麼好聽，但是說實話，大家情況都差不多，可以讓人在心理上達到平衡，隨之心情思想，也會變得平穩。

就好像大家都是窮光蛋，你不羨慕我我不羨慕你的，相安無事，可以打做一團。

可你是窮光蛋周圍全是有錢人，本來心裡就苦了，這群人要是再多關心關心。

說不定就會覺得這些人是在裝模作樣，是在笑話自己，最後導致心理扭曲什麼的。

劉建業對楊振興兄妹倆十分感激，尤其是楊玉婷。

他可以感受到對方那種發自內心的關心，這一刻也逐漸開始將對方當作自己親妹妹看待。

前前後後忙活了一週時間，最終在劉爸爸生前領導的幫助下，所有的手續全都辦理完了。

戶口本上戶籍頁多出來的一行字，還有本子裡多出來的一頁紙，都表示劉建業現在真的成為了楊家的一份子。

……

來不及休息太久，楊興盛忙完了劉建業的事情後，立刻重新開始了之前預定的計劃。

大早上起來以後，要先揉好幾盆面發好，回頭做饅頭，然後把大米挑好洗出來。

上午楊振興在一邊切土豆絲切西紅柿，楊興盛就在旁邊桌子上揉麵做饅頭。

三個爐灶，一個用來蒸饅頭和米飯，另外兩個同時炒兩個菜。

揉完饅頭後，在蒸籠上鋪上籠布，下面兩層鋪滿洗好的大米，上面三層放揉好的饅頭，然後灶上鐵鍋加滿水，升火後開始蒸。

第一次見到這種陣仗，楊振興一時間無法適應。

因為這樣的情景原來只在衚衕裡的饅頭店見過，沒想到有一天自己居然在家裡也能看到。

不給他額外適應的時間，楊興盛坐下來喝水擦汗，休息的時候也不忘教導他。

“別愣著了，一會兒兩個菜我會同時炒，先做西紅柿雞蛋，那邊加水燉上了這邊立刻就炒土豆絲。你先把土豆絲都泡上，把那三兩雞子兒打出來。”

看著楊振興行動起來，他繼續說道：“給炒菜師傅配菜，讓你背誦的菜譜的重要性就在這兒看出來了。

前面把客人點的選單送過來，看到選單你腦子裡就要立刻知道哪樣菜都需要準備什麼材料，都需要用什麼刀法處理。”

楊振興手忙腳亂的，爺爺在一邊說什麼他覺得都來不及聽，“爺爺，您能等我把剛安排的事兒做完再教我嗎？我這腦子跟不上趟了！”

“這點兒活兒就忙不過來了？後廚忙起來比現在要忙無數倍！”楊興盛喝了口水，沒有任何想要停下來的意思，“我就說著一遍，你能記住記住，記不住回頭也別再問我！”

接著他把一些配菜配料需要注意的事項和細節，不管不顧的全都說了出來。

除了按照菜譜上的內容準備材料，切絲的切絲，切塊兒的切塊兒，要什麼蔥薑蒜的之外。

還把比如爆炒的菜蔥要準備成指節大的蔥段兒、大蔥段兒一般是做燒菜、馬蹄蔥則為炒菜，還有炒肉的時候蔥薑蒜全放的是糖醋、放薑絲兒的是煎肉片等等細小地方也都一個不落的說了。

分這麼細也有給炒菜師傅提醒的意思在裡面。

廚房裡忙起來的時候菜是一個接著一個趕著趟的出，說不定哪會兒就有做錯菜的情況。

為了避免這種無謂的損失，廚師看主料可以知道是什麼菜，看配料後就能確定這道菜到底是該怎麼做，避免了爆菜做成了炒菜，炒菜做成了燒菜。

不提嘴裡說個不停的楊興盛，楊振興說實話現在感覺自己頭都快炸了！

甚至在磕雞蛋的時候差點把殼兒扔碗裡，把雞蛋丟掉。

不過他依然努力的讓自己集中起來，提起精神，把爺爺的教導一個字兒不漏的記下來，讓手上的

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