第12章 信仰 (第1/2頁)

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眼看又要過年了，每家每戶都在忙著置辦年貨，我家也不例外。過年一般分三個階段:小年臘月二十三到二十九是前奏；臘月三十到大年初一是重頭戲；臘月初二到十五是最後的篇章。之前過年的時候沒有參與感，都是我爸我媽一手操辦的。漸漸懂事兒了，今年我也參與進來了。

農村的小學冬天放假得早，期末考試完那天，我們都迫不及待地回家了。因為家裡都放著好吃的，可以一飽口福了，像什麼瓜子，花生，各式的糖，蘋果，梨，橘子，甘蔗都有。這些平時都吃不著的。可是讓我失望的是，回家只見到瓜子和花生，其他的什麼都沒有。我姐安慰著我說:“其他好吃的是過年招待客人用的，你現在吃完了，客人就吃不著了。”我點點頭，鬱悶地拿起花生瓜子吃了起來。

日子過得太慢了，怎麼明天才臘月二十三了。當天晚上做夢都在吃蘋果和橘子。臘月二十三一大早，我爸把我叫醒，給了我一個任務——洗菜，摘菜。我心想這又是做餃子吧。我爸為了特別照顧我，單獨給我做素餡的餃子，三鮮餡兒的。因為我小時候特別不愛吃香菜和姜，聞見那股味兒就犯惡心。大人們都愛吃，真是想不通。我心情大好，把白菜洗好摘好，粉條用熱水泡好，豆腐用水衝了一下。食材準備完畢，這就是我的素三鮮餃子。我把食材交給我爸把白菜粉條豆腐放在一起，用刀剁碎後，放入盆裡，撒上鹽，十三香，香油攪拌均勻，香氣四溢。這菜看著都好吃。我媽則打趣道:“怪不得屬兔的，從小就喜歡吃素的！”我們都笑了起來。我的餃子餡兒盤好了。我爸又開始做他們的豬肉餡兒餃子了。他們的食材費勁兒的很。光剁豬肉都是個費力氣活，我爸在那裡雙手拿刀，剁了有半個小時吧，才把肉剁好。然後是剁蘿蔔。蘿蔔擦成絲，放進大鋁鍋裡煮好撈出來，用紗布包好壓出裡面的水分，壓好了放在案板上開始剁，剁碎了和豬肉拌在一塊兒。接著是把蔥姜剁碎和蘿蔔豬肉拌在一塊兒。最後，撒上十三香，鹽和醬油就完事兒了。整個過程耗費了快兩個小時了，比起我的真是太費事兒了，而且看著也不好吃的樣子。

我們在準備餡兒料的同時。我媽則在準備餃子皮兒。在瓷盆裡倒上兩斤左右的麵粉，準備點兒清水，邊攪拌麵粉邊灑水，不一會兒麵粉就變成麵糰了。做好的麵糰需要醒一下才能用。等一切都準備好了，已經過了中午了。我姐和我早已經在餐桌旁等不及了。隨著我媽的喊聲，我們就知道餃子已經做好了。我趕緊去廚房端餃子，端著一碗熱騰騰的餃子出來後，立馬開吃。還不等我姐那碗吃完，我就端著碗又去廚房了。這讓我媽都有點兒吃驚。我媽勸我吃飯慢點兒，不然容易噎著。我只是憨憨一笑而過。因為那三鮮餡兒的太好吃了。過年就是這樣，平時吃不著的過年都可以吃到，而且是一次吃個夠。想想未來半個多月都要吃餃子，不禁有點兒頭大。

臘月二十三晚上不用說，還是餃子。只不過，這次不是我們先吃，而是灶王爺先吃。我爸特地給灶王爺買了灶糖，那東西也是我的最愛，脆甜可口。這次我爸帶著我一起祭灶王爺。吃飯前，我爸把煮好的豬肉，灶糖和餃子用碗裝好，擺在灶王爺的神像前，點上兩支蠟燭，準備點兒紙錢。然後我們跪在灶王爺神像面前，磕三個頭。我爸還有念著一些祈福語——過年了，感謝灶王爺一年來保家人平平安安，健健康康。希望來年繼續保佑顧家五穀豐登，財源廣進，全家平安健康。唸完之後，象徵性地掐點兒肉，餃子餡兒，和灶糖扔到灶爐裡。然後，點著紙錢一燒而盡。最後在外院子裡放一串鞭炮。做完這一切，我們才開始吃飯。這是我第一次進行這種儀式，感覺很神秘。殊不知這是老一輩對神仙信仰。也正是這種信仰，讓一代一代人敢於面對未知的未來。

接下來的日子都有說法。二十四掃房子，每個人都有任務。我爸會準備好兩個長長的竹竿，上面綁上笤帚，換上髒衣服，帶上頭巾，全副武裝。我爸媽一人一個負責掃高處的蜘蛛網和灰塵。我們到院子裡注備好水，等他們掃完屋裡，我和我姐就會在地面上灑一些水保持地面沒有太多塵土。雖然是土磚瓦房，但經過他們一打掃，屋子裡煥然一新。這也寓意著來年有新的開始，新的變化。二十五割豆腐。這天我爸會特意去集市上買一大塊豆腐。用它來炸豆腐丸子和豆腐片。這是為了大年初一準備的第一道硬菜，也是寓意著來年福氣滿滿。接下來二十六割塊肉。這天我爸割一大塊豬肉回來，把肉分割好，配好大料，放鍋裡煮上一鍋五香豬肉。這是為大年初一準備的第二道硬菜，寓意著福壽安康。再者，到了二十七殺雞魚。我爸會宰兩條大魚，殺兩個公雞，做成炸魚

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