第四十五章 奶爸日記（15） (第1/2頁)

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孩子對於零嘴之類的吃食總是無限喜愛的，劉青荷兩人一半好奇，一半饞嘴，立刻就拿起筷子吃了起來。

安小泉回裡屋看了看，小碧蓮依然醒著，就把她也抱了出來，坐在椅子上問道：“怎麼樣？好吃嗎？哪個更好吃？”

“這個好吃。”兄妹倆聞言齊齊指向炸蘑菇，又紛紛拉著安小泉道：“爸爸，你也來嚐嚐吧，這個可好吃了，像魚一樣。”

因為這次食物的分量比較多，倆孩子也絲毫不吝嗇的請安小泉來吃。

“嗯，好。”安小泉點頭，隨即拿起筷子試著嚐了一下。

味道果真不錯。

蘑菇的內質在高溫下已經完全軟化，有種魚泥的質感，而且比魚泥更為滑嫩，只不過調料卻還沒有完全入味，吃上去稍微有點清淡，相信弄上點醬料中和一下，便完全可以達到美食的標準了。

“好吃吧？”青荷此時問道，又飛快的把另外一盤豆腐推到他面前道：“來，再嚐嚐這個，也很好吃，可香了。”

她神色歡愉，眉眼都笑成了月牙，彷彿盤子裡的東西是她做的一般。

“好。”安小泉點頭，也不多說，又夾起一塊豆腐填進嘴裡輕嚼了兩下，頓時眉頭一皺。

嗯…怎麼說呢？

不算好吃，也說不上難吃，如果作為家常菜的話，味道是完全合格的，但要拿出去賣…抱歉，並沒有什麼賣點。

主要是在於口感，水豆腐畢竟不同於魚豆腐，口感上面太過綿軟了一些，另外豆腐本身的豆香也很難作出什麼轉變，一口下去，依舊是濃濃的豆腐味，。

“怎麼了？不好吃嗎？”青荷看安小泉皺眉，疑惑的問道。

“好吃。”安小泉笑了一下，揉了揉她腦袋，卻又起身道：“不過你們先吃吧，我要去把剩下的處理一下，看能不能弄出些更好吃的來。”

“還有更好吃的嗎？”劉白水眼睛閃亮。

“當然有。”安小泉點頭笑道：“你們先吃著吧，我去弄，弄出來會讓你們吃的。”

“好。”劉白水兩人點頭，很是期待。

安小泉也不再多說，抱著碧蓮回屋裡哄了哄，把她哄睡著了，然後便往廚房走去。

廚房裡，蘑菇還有十來個，豆腐也還有一塊兒，大概一斤多點，安小泉看了看，然後便坐到旁邊燒火用的小板凳上，衝小夢心語道：“小夢，給我來幾份豆腐的食譜，要能做成小吃的那種。”

“哦。”小夢應了一聲，從安小泉胸口爬出，小爪拍著嘴，慵懶的打了個哈欠，然後爪上稍微搓了兩搓，便搓出一道光幕來。

“喏。”

它抬了抬下巴向光幕示意道：“都在這裡了，以前在網上看到的，大多是臭豆腐什麼的，我記得那些網友好像都好喜歡臭豆腐的。”

“臭豆腐？”安小泉聞言稍愣，往光幕看了兩眼搖頭苦笑道：“我不喜歡那個，味道受不了，何況還得天天擺在面前。”

“不喜歡啊？”小夢撇撇嘴，小爪又在光幕上滑動了兩下，然後點頭道：“不喜歡也行，還有些其他的，不過好像沒有臭豆腐好吃，你看看吧。”

“哦。”安小泉點頭，再次往光幕上看去，是一些其他的豆腐小吃的製作方法。

鐵板豆腐，紅燜豆腐，豆腐糕，等等等等。

大多是比較複雜的，或者需要一些特殊的工具，畢竟豆腐這種農家菜，要想做成風味美食，的確是有不小難度。

他盯著光幕看了一會兒，最後盯到中間一個脆皮豆腐的製作方式上，目光中有了些興趣。

脆皮豆腐，也是油炸小吃，只不過需要調配特殊的醬料，看起來無論是品相還是味道都很不錯，拿出去賣，應該會很招人喜歡。

最關鍵的是，它製作所需要的材料也都是很普通的農家材料，很容易就能搞來。

他又看了兩眼，看看其他幾個奇奇怪怪的做法，最後點點頭道：“就這個脆皮豆腐吧，看起來不錯，應該會很好賣。”

“嗯，那你做吧。”小夢點頭，看了看光幕道：“做好了也給我嘗一個。”

“行。”安小泉擼了一把貓頭，隨即便起身動作起來。

很好做，脆皮豆腐的關鍵就在於醬汁和裹身的澱粉，再有就是前期的醃製，只要把這幾樣搞好，那基本上是沒什麼問題的。

澱粉很好搞，剛才的麵糊還沒用完，只要在裡面再加一個雞蛋就行，易於提色，提香。

醃製也沒問題，這剩下的一半豆腐已經醃製很長時

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