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喬贏：當酒店總經理不是我的目標。我之所以願意離開部隊那種優厚的待遇去下海，也就是為了實現快餐的夢想。這個夢想來的也是非常的偶然。1989年，我在課堂上讀一些案例，偶然當中看到麥當勞的故事，跟學生講，有個學生就問我，為什麼中國沒有麥當勞這樣的企業，把我問住了。後來就開始思考這個問題，就讀了大量的麥當勞的書，那個時候整個中國還沒有麥當勞，是從書本上認識的麥當勞。越研究越有興趣，就開始想能不能做一箇中國式的麥當勞，於是開始決定去實現這個夢想。

紀春：是在一個什麼樣的情況下，您毅然辭去了總經理的職務，而選擇了自己去創業？

喬贏：我認為1995年是個分水嶺，將是可能產生一個快餐時代的開始，當時是從經濟學的角度去預測的。我是1990年進入亞細亞的，1994年我就覺得我應該趕快進入自己的快餐創業了。我的目標就是1995年我要建立起快餐公司。於是1993年我提出辭職，1994年批下來，我就離開了亞細亞，開始創業了。這時候我一無所有。但由於前面的經歷，我並沒有感覺到陌生。

紀春：您覺得自己創業和在別人手下做總經理的區別是什麼？

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“紅高粱”PK麥當勞（2）

喬贏：區別可大了。我過去到銀行融資，幾千萬、上億元都能融來。我後來個人創業的時候才知道，原來不是我多麼厲害，是亞細亞的牌子放在那兒呢！同樣是我，下海後再去，沒有一個人給我一分錢。創業的頭一年我一分錢都沒弄來，非常地艱難。感覺壓力很大，這就是區別。

紀春：沒有銀行的貸款，可能會有其他的渠道，是怎麼解決的？

喬贏：我是一個樂觀主義者，遇到這些挫折，我並沒有放棄。1994年12月，已經快支撐不下去了，但是否極泰來，恰在這個時候，我覺得可能正是解決問題的時候，咬咬牙，一定會有結果。結果出現了，發現一個二期廣場，最好的位置，空著，做快餐位置很重要。於是就做公關工作，見酒店總經理，用我的精神，用我對快餐的理解，感動了他。3天之後，打電話說，給你了，但是需要30萬，沒有30萬我不會跟你簽約的。我當時一分錢也沒有，但是我相信，只要我得到這個位置，我就能弄來錢。經過雙方多次的聯絡溝通，最後他同意簽約，要求3個月內必須開業。簽了約之後，我立即找自己的好朋友，因為有了這個創意，得到了許多人的理解，3個月之後，不是弄了30萬，而是40萬，是朋友們支援的。結果到了1995年的4月15日就開業了。3個月就把款還了。

紀春：一開始是蠻好的，紅紅火火之後您就想到要擴張？

喬贏：我的目標是建立一個有著自己品牌的快餐連鎖。當時因為缺少知識體系，缺少技術，中國的快餐業一直落後。我分析了一些原因之後，認為不能只是一家店在賺錢，要擴張。首先就選擇了北京王府井。這是實現“紅高粱”夢想的重要的一步。選擇在麥當勞對過，這是聽了麥當勞一個技術總監的話，要置於死地而後生。這個位置原來是個鞋店，經過幾個月的談判，轉移給我了。200平米，它的房租是260萬。這個價格在當時是天價，包括我的合作者、朋友，沒有一個人贊同我。但我認為貴是貴，只當是在投廣告費。在所有人的反對下，悄悄運作了半年時間，在1996年3月開業了。

當年“紅高粱”在首都北京的金街王府井，在麥當勞的對面開業了。引來了各方關注的目光，開業之初也確實迎來了紅紅火火的一段時期。

一開業就來故事了。沒想到北京所有的媒體都關注這件事，蜂擁而至。這給自己帶來了收穫，就是學習。與其說是向麥當勞挑戰，不如說是向麥當勞學習。實際上是自我挑戰，每天的壓力非常大。員工的壓力也非常大，因為面對著強大的對手，面對著媒體的報道。一炮打響，並沒有飄飄然的感覺。

第一次失敗

紀春：什麼時候您發現企業整體情況不太行了？

喬贏：我要說的是，經過現在的反思，其實一個企業的成長，遇到挫折，遇到失敗，是個規律性的東西。第三年的時候，也就是1997年，有一個事件，導致“紅高粱”進入一個拐點，由上升開始下降。這個事件就是增資擴股。創業到一定程度肯定要做資本經營，要增資擴股，要融資，要向外找合作伙伴。在這個過程中，企業老闆一定要有高的境界。不能因為自己的控股權的出讓，而做出錯誤的決策。

當時有

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