第111章 野豬肉自由 (第1/2頁)

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算著時間，冷墨寒和冷一他們估計快來了，剩下的九黎就讓黃東平處理 她來到廚房把處理好的豬蹄、豬耳朵、豬大腸、豬肝、豬頭肉、豬心都檢查好沒毛了，全部放到滷水桶裡，整了滿滿兩大桶，開火開始燉 然後她準備做飯了，看影片的時候刷到殺豬菜，看著挺簡單的，反正有現成的豬肉，她從空間拿出了一些罐頭酸菜和粉條這兩種能儲存時間長的東西做為配菜，不然光是豬肉不好吃 待會等黃東平問起來就說是冷墨寒回去順便拿的 先將野豬肉用火槍烤掉毛，然後將肉皮刮淨放在鍋內加薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下野豬肉煮至7分熟，肉熟後撈起晾涼切片，肉湯留著一會用 鍋里加入肉湯，將酸菜，粉條，姜，花椒，開大火煮到開鍋，轉中火，加鹽調味，然後燉熟，野豬肉比較硬，燉的時間越長越入味 等他們到了然後淋上熱油，就可以吃了！如果能配上米飯就更好了！可惜不能吃，現在家家斷糧，她要是還有白花花的大米就說不過去了 饅頭！饅頭可以！就說是冷墨寒帶過來的冷凍饅頭，小區裡有太陽能電板的人不少，這樣說黃東平應該不會懷疑什麼 屋裡的燉肉味香濃美味，肚子裡的饞蟲都要被勾出來了，幸好他們是在山上沒人，要不然這味誰聞了都受不了 “小姐姐，燉肉味好香啊！聞得我都餓了”黃東平來到廚房門口笑嘻嘻的說 “肉還沒好，等他們到了也差不多了，我們就吃飯” “嗯嗯，我不急～我去看看圍欄的野豬” “好，你自己小心點，別太近讓野豬發現啊” “好的，我知道呢” 等他走後，九黎開啟鍋嚐了一口，說實話野豬肉是沒有豬肉好吃的，這燉了一個多小時了，肉還是咬不爛，還塞牙，再燉吧… 她現在是精神緊繃的時候，又要做飯，又要時刻警惕四周怕有人上來，身體大腦是不能閒一刻的，必須要把事情全部做好，不然她實在休息不了，所以熬了一夜沒睡，現在還是精神抖擻 盯著野豬肉看了半天，把適合做肉乾的肉挑出來，挑了前腿肉，裡脊肉，準備做肉乾 她還是抓緊時間儘量把這些肉都處理成熟食吧，方便攜帶，在這裡做飯也方便，不會擔心被發現。那黃東平一看就不是會做飯的，這次也是有口福了，能吃到她做的飯 把前腿肉，給它改刀一下，上面的筋膜還有帶有肥肉的地方，都給它修剪掉。然後把豬肉改刀成厚片，厚度在0.5厘米左右，接著再給它切成肉條，肉條的粗度她切的跟指頭差不多 然後全部倒入大盆中。把肉條要簡單醃製一下，先給它加入蔥、姜，再到了一瓶料酒去腥，然後加入生抽，蠔油，胡椒粉，雞精和白糖，直接下手抓拌均勻，肉條醃製30分鐘 趁黃東平沒回來，把這盆肉條放到空間，廚房太熱了，她怕變質，空間是恆溫的，待會再取出來 九黎做完這一切，從空間裡拿出一杯檸檬蜂蜜水，冰冰涼涼的太舒服啦，心想他們怎麼還不回來 想著門口出現三人身影，冷墨寒和冷一抬著一頭野豬，黃東平懷裡抱著一頭不大的小豬仔 扔到門口後，九黎遞給三人消毒紙巾擦手，讓他們準備吃飯 吃完飯，三個男人下去把圍欄裡放倒的野豬抬上來，裡面又是6頭野豬！這兩天一共捕了14頭野豬，看來這山裡野豬挺多的，他們也不準備捕了，把這六頭處理完就趕緊先轉運回去 等他們走遠，九黎把醃製好的肉條從空間裡拿出來，往裡面加入玉米麵粉，抓拌均勻是為了鎖住肉條中的水分，這樣口感吃起來肉才會更嫩、不柴。 然後又準備大碗，碗中加入粗辣椒麵，細辣椒麵，再加入五香粉，孜然粉，花椒粉，芝麻粒，放一旁備用 肉條得做成麻麻辣辣得吃起來才夠味，他們這些人都可以吃辣，所以不怕 開啟蒸箱，並往蒸盤上刷上一層食用油，再把醃製好的肉條，放到蒸盤上給它平鋪均勻，讓肉條在蒸箱中高溫蒸上15分鐘 廚房裡只有一個蒸箱，只能放三層，這一大盆要蒸好多次，索性把剩下的肉直接拿空間去，四臺蒸箱同時啟動 肉條蒸好以後，然後把蒸好的肉條，拿出來。同時起鍋，往鍋中加入適量食用油，油溫三成熱後，把肉條加入鍋中小火翻炒，再加入剛剛準備好的各種調味品，中火翻炒讓肉條表面，能夠均勻裹上一層辣椒調料。 要不是怕黃東平嚐出來，她就不用蒸箱蒸了，直接裹上面粉下油鍋炸了，炸成小酥肉，脆脆的蘸上辣椒粉好吃的不要不要的！ 對，她得預留一些裡脊肉，到時候回家在空間做成小酥肉 把空間的蒸箱裡的肉條都拿出來，翻炒均勻後的肉條，從鍋中盛出來，放烤盤裡給它平鋪，拿出去晾曬曬透裡面，這麼大的太陽底曬一會就行了。等其水分被完全晾乾以後，豬肉乾就做好了 三人在門口殺野豬，有序的進行著，九黎是沒閒著一刻，肉條弄完，又把早晨燉的滷味撈出來，燉了好幾個小時了，應

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