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何田家的幾棵果樹下，雪堆堆得將近有一人高，它們會防止飢餓的小動物啃食樹皮，破壞樹木，雪漸漸融化後，滋潤果樹。有了蛋，食譜變得豐富起來。早餐時，何田做了金英花蛋餅。抓一把麵粉放在碗裡，用打勻的蛋液攪成稀稠合宜的糊，不能太稀，也不能太稠了，加上一點糖調味 ，如果時間充裕還可以加一點點酵母，讓麵糊發酵一會兒，這樣做出的蛋餅更加彭鬆。在平底鍋裡放上一大勺油，小火加熱，倒進一勺麵糊，輕輕晃勻，麵糊中心就會不斷鼓起氣泡，當面糊的邊緣變硬時，翻一下，把另一面也煎黃。根據時鮮食材不同，還可以在蛋餅翻面之前加入鮮果和蔬菜，比如，藍莓、草莓，葡萄乾或者蒔蘿。做金英花蛋餅的時候，何田在麵糊剛開始冒泡時，就把洗好晾乾的花頭朝下貼在麵糊上，再煎一會兒，小心地翻面，做好的蛋餅一面是四五朵花，花萼朝上，花瓣張開，像是被拓印在上面的。吃起來香甜之外，花萼和花蕊還留著一點脆脆的口感，花瓣的顏色滲進了蛋餅裡，讓金色的蛋餅上有一圈圈淺粉色的花紋。蒸蛋羹也是以蛋為主料的美食。在蛋液里加入糖，充分攪勻，放在小陶碗裡，碗上蒙上一層桑葉，用草繩紮緊，讓碗不能透氣，擱在蒸籠裡蒸上五六分鐘就可以了，這時的蛋羹嫩嫩的，又香又滑，何田往往會再在蛋羹上澆上一勺楓糖漿，增加甜度和香味。易弦說，吃起來像奶凍。何田忽然想到從前易弦提議要做香蠟燭的那種灰豆角。他說那個灰豆角泡的水也有濃郁的奶香。在森林裡，奶製品是非常難得的食物。再次做蛋羹時，何田就把灰豆角中的豆子剔出來，磨成細粉，打蛋加糖的時候也加進去一小撮，蒸出的蛋羹果然香味更濃郁了。除了炒蛋、蒸蛋，何田還喜歡把蛋滷來吃。剛收穫的鴨子斬成段，放在陶鍋裡，和香菇一起燉，再放些易弦喜歡的栗子，加進去鹽、蜂蜜，一顆小辣椒，幾粒花椒，很貴一小瓶的醬油現在也可以大方地放一些，如果還有乾薑的話也可以放一片，然後小火慢燉。鴨子變成明亮的棕紅色時，再把水煮好的蛋去殼，一起放進鍋裡，蛋白很快就也變成了棕紅色。煮上幾個小時候，蛋也滲入了滷汁和肉的味道。滷鍋裡的肉和蛋可以一直加入，滷汁變少了，就再加入各種調料，繼續煮。滷鍋放在陰涼通風的地方，每天煮滾一次，可以長期儲存。煮了很久的老滷汁就更加出色了，除了調味料，之前煮過的各種肉蛋的味道也都滲進了滷汁裡。滷好的蛋用細草繩割成六瓣，配上醃蘿蔔條，或者春季剛出芽的蕨菜做成冷盤，味道絕佳。吧。 蘿蔔燉鴨湯蘿蔔鴨湯商人的船隊是那天中午到達的。商船從幾個南方城市陸續出發, 在江口集結, 再沿著河流逆流而上，經過幾個日夜的航行, 來到山腳下。商人們還沒登陸，就在船上發出訊號彈，接連不斷的紅色□□帶著尖銳的呼嘯聲衝上雲霄, 炸開, 響聲隔著很遠都能聽見，即使錯過了響聲，紅色的煙霧也會留在天空中久久不散, 直到日落時都能看見。那時何田正和易弦在河上收網。網裡的魚撲騰得正歡，魚尾巴把小船打得啪啪作響。船裡的兩個人倒是沉默得非常一致。帶著魚獲回到家，何田看看晾在門前繩子上的草葉，怏怏說, “本來想給你做一個草編的揹包呢……”看來，來不及了。草編的包、籃子什麼的，要等草完全曬乾後才能編織。何田家往年都是入夏之後才摘取草葉曬乾編織, 那時的草葉最長，質地最堅韌, 曬乾後顏色也最鮮豔，去年她沒時間收集草葉, 今年開春後想給易弦準備一個揹包，只能採春草。比起夏季的草葉，春季的草各方面都要差一點。要從一眾短短的草莖中選出最長最結實的, 光是挑選就費時間。可現在，費力挑的草葉看來是用不上了。回到屋子裡，何田和易弦如往常一樣，先把收穫的魚醃上，放在罈子裡封好，再洗淨手，做別的工作。何田爬上棚板，取下來一箇舊的草編揹包。揹包裡襯著一層赭石色的粗布，外面是兩種顏色的草變成的網狀袋子，有了這層草編，能使布包更加耐磨耐用。“這個給你用吧。也是我編的。”何田把布包開啟，先放進去易弦那件紅色絲綢裡的貂皮披風，“這個衣服太扎眼了，可是挺值錢的，你拿到山下，到了別的城市賣掉，能換到不少錢。”然後，她又放進去幾件她用奶奶的舊衣給易弦改的衣服，“山下天氣現在已經熱了，你來的時候沒有單衣，這幾件單衣你別嫌棄，先穿著。”她又開啟樟木箱子，“按照約定，給你三分之一的貂皮，明天去市場，看商人怎麼收，換了錢之後分。”她說到這兒已經挺難受的了，坐下摸摸貂皮，低著頭不再說話。何田自從進了家門，就沒和易弦目光相觸，她害怕自己會哭出來。可是她現在低著頭，嘟著嘴，睫毛一顫一顫的樣子，

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