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以說，姑娘是把自家的口味帶到了婆家，從此就不必念著孃家那一口酸味了。這境況，吃酸應是不輸於酸味高地的川黔。於味覺考察，可以這樣認為，神農架是一個痠麻高地，區別於川的麻辣和黔之酸辣。

麻豆是痠麻的標誌物，往往在麻豆中間，夾雜著顆粒細小，色澤青灰的花椒，我初始以為它是麻椒，在松柏鎮鄉間的農家老門戶品飲時，問過鄭聯合秘書長它是花椒還是麻椒，鄭聯合秘書長說，是花椒。用很多的花椒，加姜蒜和辣椒一起以老泡菜水泡之，就獲取了麻豆。麻豆開胃生津，拿筷子夾一二粒入口，細細一嚼，酸鮮的麻豆觸及味蕾，滿口生津，喝白酒的中途嚼了，又有解酒之效，再不經意嚼著了花椒，麻麻的，有酸味的的鋪墊，複合出的麻酸味爽極，實在是佐酒佳品。那老門戶，戶主是中年山民，有個響亮的名字叫趙英雄，他就將他的農家院子做餐館，生意甚佳。

但是，麻豆頗不引人注意，一小碟的擱桌上十分不起眼，然而錯過麻豆，恰如錯過神農架的細節，將宏大敘事的山體猛看幾眼，卻忽略了山上的鳥兒與鮮花。忽略麻豆的原因可能是誤認麻豆是普通的泡豆，且是以白水泡的那一種大路貨豆子，這是犯的先驗性錯誤，而犯先驗性的錯誤，是到神農架遊歷與品飲的客人的一種常態。

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木魚鎮的臘蹄子

到木魚鎮已經是很晚了，太陽落入了神農架一個山谷。從武漢出發，我們走的是宜昌――興山――木魚路線，沿著香溪河走，路過了昭君村，說起來，美女王昭君是神農架人。因為從地理方面來看，興山也在神農架的結構上。吃香溪水成長的王昭君，就是神農架山水哺育的，現在神農架的人，很大一部分是興山人，興山現在仍然在出美女，在神農架遇到一個美麗的女孩，一問，八成是興山人（有的是祖籍）。興山美女的特徵是，膚白，眼睛大，腰細，說話山霧般飄飄。神農架的語言，著實是一種養耳的語言，未到現場，及難想象說這樣溫言柔語的人，是生活在傳說有野人出沒的神農架山裡。

木魚鎮原叫木魚坪，如今是神農架最繁華的一個鎮，它主要有住宿、餐飲與購物，也有民俗風情表演，一條木魚河悠悠流淌，將山中悠然歲月帶向遠方。鎮對面有一片茶場，產白毛尖茶，這是我住下後打聽到的。現在到神農架旅遊，便是到木魚鎮，再從木魚鎮出發，去神農頂風景區，紅坪畫廊、燕子埡、天生橋和神農壇都是最近的。我以為，青天袍的風景也不錯，在神農架，最好是有一個自我徒步的時間，但人都做不到。車到木魚鎮，住進楚林賓館，自然保護區管理局接待處的沈壽敏女士就領我們到神保飯店開飲。

我在過興山的路上，似乎有一種預感，此番到神農架吃不到野生動物了，十幾年前到房縣，差不多吃了猛獸以外的野生動物，那個時代一去不復返了。果然，進了神保飯店，最大的一隻鍋子裡面，燉的是臘蹄子。然而，臘蹄子十分有味道，它是用神農架的豬蹄臘制的，臘味濃郁，經嚼耐品，豬肉的原香亦濃，咬開來看那肉纖維，如油松木質般紅潤。

是王大興副局長坐陪，廖局長接見一下，去陪其他客人了。王局介紹了神農架一般的自然保護狀況，主題仍是飲酒，此兄精瘦，眉清目秀，松柏鎮人，看上去不善飲，好半天才飲一口，但一口卻是大玻璃杯的半杯，他要我照他的樣子飲，我嚇一跳，我要被他灌倒，可用四兩撥千斤來形容，他真的不及我一半的體重。我，不得不按王局的樣子飲，只是酒中，不斷找些話題拖延飲酒時間。比如讓王局介紹臘蹄子，講山中民俗，講植被分佈等等，不過，王局又是何等之人？坐鎮木魚鎮，甚麼鳥人沒有見過？他只一聲“喝”，又是半杯下肚。暗中思忖，像王局這樣見識廣泛的幹部，只有北京這邊的酒友十年砍柴可以對付。然而，思想永遠不是單向度的，我想到遙遠的十年砍柴的時候，王局就讓沈女士敬酒，沈女士話語溫潤，加之她說，在神農架這些日子的行程，她將全程相隨，說罷，她一小杯，我一大杯，酒燃燒著流過咽喉，我想，千萬不要醉了。又想，醉了也拉倒吧，神農架的人，果然有山人的純樸與熱情。只道是，享受了這樣的熱情，設若寫不好神農架，那是該打板子。

初進神農架，在木魚鎮的暮色中，在月上山頭鳥鳴幽谷的時光，醉意悄然升上心頭，這神農架，臘蹄子的味道也令人迷戀呢，有了它的陳香，再有了白雲邊酒的沁潤，這也是好入夢的。只是，我腦子裡還是香溪河，還是彎彎山道以及青蔥的重重大山。月光灑滿了木魚鎮，空氣柔涼，木魚鎮兩邊都是大山，大山重重疊疊

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