第39部分 (第1/4頁)

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頭都不缺人幹活，讓他們兩個過來只是為了鍛鍊他們倆而已。

十四，昨日下了雪，路邊堆上了小堆的雪，冬天天亮的晚，因此在天只是矇矇亮的時候，屠欣家的飯館就開門了，說是開門並不準確，為了保暖，其實飯館的門是半掩著的，但是屠欣特地裝修的那個諾大的窗子是來著的，窗子裡頭是推車。

煤炭放進爐子裡，熱油倒進去，一股白煙升起來，夾雜著濃郁的油香，屠欣開始揉麵團，等會兒人多了，怕肉夾饃的饃饃做不出來。

沒等來人群，等來了張榮跟李松，倆人幾乎是前後腳到飯館。

屠欣直接讓兩個人上自己根上來，“你們家仔細看著啊！這個就是你們家的工作，一個接子陽的活，炸雞柳跟土豆條，另一個接我的活，揉麵團做餅子做肉夾饃。你們自己分分，誰幹什麼。”

張主恩是除了燒鍋，屠欣是不打算讓他碰灶臺了，屠老孃是負責端菜收錢的。

“要是忙不過來了，張主恩跟我奶都會過來幫忙的。”屠欣想了想，又加了一句。

不是在唬他們，是真的有可能忙不過來，機率還很大，每逢大集日，都是他們忙不過來的時候，每次這個時候，張主恩跟屠老孃就跟紮根在他們身後一樣，屠老孃甚至還準備了一個小案板，可以幫屠欣揉麵團。

倆人嘀咕了一陣，張榮就走到了屠欣那邊，興致勃勃地問屠欣。“東家，咱這個滷肉是做好的對吧？只需要揉麵團做餅子再加肉就成了吧？”

他十分的會來事兒，屠大綱現在也在家裡，他明明知道屠大綱自己開的也有個豬肉鋪子，但是他就是叫屠欣“東家”，機靈如張主恩，當時對屠欣的稱呼也是“小東家”。

只是一個字的區別，但是“東家”就是比“小東家”好聽的多。

“咱這個還可以加辣子青椒跟芝麻醬。”屠欣解釋。

張榮點點頭。人開始漸漸的上來了，屠欣開始忙活，張榮開始仔細觀察屠欣的動作。

炕好的還散發著熱氣的饃，外面是焦黃色的，一刀切開，露出裡頭白嫩嫩的面，用刀剷起切的碎碎的肥肉跟瘦肉夾雜的肉沫，夾進饃裡，撒上客人要的辣椒，在用勺子漏上一些醬汁，用油紙裹起來給客人，一份肉夾饃做好了。

下個客人要青椒，東家從上面夾層裡掏出洗乾淨的青椒，啪啪啪的切成不怎麼細的絲絲，肥肉瘦肉放進去一起剁。

張榮不知怎的，把自己給看餓了，明明剛才才吃過飯。

那邊李松已經上手了，王子陽在一邊看著，跟他說什麼時候火候算是到了，調料要怎麼撒的均勻，王子陽說，李松做，這個小胖子還學的挺快，不一會兒王子陽就沒事兒幹了。

張榮看了一會兒，覺得也不難，他躍躍欲試。屠欣沒讓他直接下手，先讓他去揉麵團，這個屠欣覺得是做肉夾饃除了滷肉之外最大的難度了，不過滷肉這個環節，在屠欣走了以後，劉利會自動接上，並不需要張榮操心。

別看張榮廚藝不行，但是揉麵這個事兒還是難不住他的，原因無他，他愛吃麵條，他婆娘不愛吃，也不耐煩和麵揉麵，於是張榮想吃麵條的話，就需要自己揉麵，然後他婆娘才願意給他做。

看張榮的饃揉的還成，屠欣就能放心把推車交給他了。

劉松給張榮同時出現了一個問題，動作不熟練，導致賣東西的速度慢了很多，很多老顧客怨聲載道。

王子陽打算上去幫忙，被屠欣給攔住了，屠欣衝王子陽搖了搖頭。

遲早要鍛鍊的，熟練度這個東西，除了多做，沒有其他辦法的。

劉松這邊是有兩個炸鍋的，平時王子陽用的時候，兩個鍋都沒有閒過，都是同時炸，在能最大程度利用油鍋的同時，保證不會出現火候不到，或者是過了的情況，但是放在劉松身上，他肯定是做不到的。

為了不讓火候出現錯誤，劉松往往只能利用一個鍋。屠欣還是比較滿意的，她向來信奉的是口味第一，劉松雖然做得不快，但是沒有犧牲火候。

另一邊的張榮，主要的問題就在於夾饃的時候了，刀好像是不聽他的話，剁肉剁的慢的很，澆湯汁的時候控制不住量，他往往是多弄了，導致饃直接透了。

這些問題都是屠欣自己曾經經歷過的，但是她也沒有好的辦法解決。

屠欣跟王子陽就這樣看了一上午，直到人漸漸變少，兩個人的動作也是越來越熟練，速度越來越快，雖然說跟屠欣王子陽比起來還是略有差距，但是已經不是很明顯了。

屠欣對自己請

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