第49章 陸記食鋪開業 (第1/2頁)

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終於到了陸記開業這天，門還沒開門外已經聚了很多人圍著看熱鬧。 “這陸記總算是開門了，我今天非得買一兜子蛋糕回去。” “哈哈哈老林你也來了，我主要是想用了這勞什子抵用券。” “對，就今天一天能用，那不能浪費了。” 陸記的大門吱呀一聲從裡面被推開了，陸嫣被門外的人嚇了一跳：“嚯！” 門外的人也被她的反應逗笑了。 “小姑娘，快開門啊！等著吃飯呢！” 陸嫣趕緊把門大敞開：“各位快請進來，想吃什麼到前臺交錢領號，找地方坐或者拿著就走都可以，抵用券直接抵兩文錢用。” “小姑娘，我想吃試吃裡那燜子，有沒有？” “燜子不是單賣的，是夾在饃餅裡的，一個夾燜子的餅5文錢，要不要？”陸嫣指指櫃檯上擺著的籃筐裡的大個荷葉餅。 “5文錢，用了抵用券豈不是隻有3文錢？” “是啊！” “要要要！” “小姑娘，這是做什麼的？”有人指指擺在廚房外的大平鍋。 “雜糧煎餅、雞蛋灌餅、燻肉大餅都用這個做，您要嚐嚐嗎？煎餅果子夾蛋夾脆片是6文錢一個，雞蛋灌餅夾蛋夾菜是7文錢一個，燻肉大餅夾燻肉是8文錢一個，您想來哪個？”陸嫣說，“這個不用去前臺交錢，想吃什麼我現做你直接把錢放我這簍裡就行。” 問的人猶豫了，他沒吃過脆片，也沒吃過燻肉，要了箇中規中矩的雞蛋灌餅，往簍裡放了五文錢和抵用券。 雞蛋灌餅用的是提前準備好的面。陸嫣在平鍋上抹上油，從一個籃筐裡拿出一團面，在旁邊的案板上三兩下擀開，鋪在了平鍋上。餅在火上烙著，陸嫣拿了個雞蛋打在碗裡，用筷子攪了。 點雞蛋灌餅的人恍然大悟，應該是要攤雞蛋了！他剛想到這，就見那餅竟然鼓了起來，鼓起了一個大包。 陸嫣用筷子把大包挑了個洞，端起雞蛋碗，順著筷子灌進了餅裡！ 食客：！！！ 怪不得叫雞蛋灌餅！ 餅在火上熱著，陸嫣問來人：“土豆絲吃不吃？加土豆絲的七文，不加六文。還有生菜，生菜要不要都一個價。” 來人點頭：“吃吃吃，全都吃。” 陸嫣又從旁邊的陶盆裡夾出一把已經炒熟的土豆絲，放在餅旁邊熱。 餅已經熟了，陸嫣拿出一把刷子在一個醬料碗裡蘸了蘸，刷上一層棕紅色的甜麵醬，又問：“吃辣嗎？” 食客猶豫了一下：“少來點？” 陸嫣於是取了個小刷子，蘸了一小點辣椒油抹在餅上。陸嫣從一個裝著洗好的生菜葉子的筐子裡取了以前生菜鋪在餅上，又把熱好的土豆絲也放了上來。餅被陸嫣捲成一個卷，醬料、生菜和土豆絲全都包上油紙，遞給客人：“您的雞蛋灌餅。” 那食客接過還有些燙手的雞蛋灌餅，迫不及待咬了一口。那餅沒少放油，外層酥脆油香，再往裡就咬到了柔軟的雞蛋，然後是清爽鮮嫩的生菜，最後是還有些清脆的土豆絲，口感十分豐富。那醬料也十分好吃，鹹度適中，略帶甜味，還有那辣椒油，又辣又香。食客吃的眼睛都眯了起來，直豎大拇指。 陸嫣笑笑，心想這是準備的時間少，以後要把雞柳裡脊肉啥的全準備上，多加一樣一文錢，保準賣得好。 和他一起來的食客強烈要求分一口嚐嚐，在嚐了一口後也歎服了，也想要一份，但被點雞蛋灌餅的食客拉住了：“你點雜糧煎餅，我也想嚐嚐那個。” 有道理！第二個食客點了雜糧煎餅。 雜糧煎餅和其他餅不一樣，它用的不是和好的面，而是一盆麵糊。其實在做雜糧煎餅還是做煎餅果子上，陸嫣思考了很久，最後決定做雜糧煎餅。 雜糧煎餅和煎餅果子是完全不同的，雜糧煎餅攤出來的餅硬一些，煎餅果子攤出來的餅軟一些；雜糧煎餅可以放很多東西，生菜、鹹菜粒、醃蘿蔔條、各種肉，主打就是一個豐富多彩，而煎餅果子除了放油條或脆片，是不加任何東西的。味道上各有各的優勢，但！不加東西陸嫣怎麼多掙錢？所以陸嫣選了雜糧煎餅，以後好加各種一兩文錢的小料哈哈哈。 雜糧麵糊是用黃豆粉、綠豆粉、玉米麵和麵粉調出來的，陸嫣舀了一勺到平鍋上，迅速用一個竹片在麵糊上轉了一圈把麵糊攤平了，食客們可以清晰看到麵糊漸漸熟的過程，隨著麵糊漸漸變成一個大面片，糧食的香味也飄散出來。陸嫣在上面打了一個雞蛋，用竹片抹勻，然後整個面片翻了過來，問食客：“蔥花、鹹菜都吃嗎？辣吃不吃？” 食客猛點頭：“都吃都吃。” 陸嫣在面前上抹上剛才的甜麵醬和辣椒油，撒了一把蔥花，一把鹹菜粒，取出一個炸的焦黃酥脆的脆片放在餅上，然後像疊被子一樣把整個餅疊了起來。陸嫣把疊好的煎餅遞給食客：“您的煎餅好了。” 食客趕緊接過來吃進嘴裡。煎餅和雞蛋灌餅的滋味完全不同，麵皮更有韌勁，中間夾的脆片完全是點睛之筆，又酥又脆，一口咬下去咔嚓一聲碎在嘴裡，滿口油香。那蔥粒微微辛辣

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