第12章 醃酸菜與一魚三吃 (第1/2頁)

文王說得對提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

第二天宋博文果然也來了，辰時後陸嫣攤前人已經很少了，東西也差不多賣完了，宋博文卡著時間到了。 “宋公子。”陸嫣衝宋博文招招手，從衣襟裡掏出一封信：“舍弟生性靦腆，不太知道怎麼交朋友，你倆先紙筆交流吧，這是他寫給你的。” 宋博文大喜，連忙雙手接過那還帶著溫度的信，也塞進了自己懷裡。 “陸姑娘，昨天的肉我帶給我父母了，他們都很喜歡。”宋博文拱了拱手：“你不知道，最近我父親愁緒上頭，見天吃不下飯，昨天多吃了幾口，可把我母親高興壞了。” 陸嫣笑笑：“那可太好了。我今天也專門為你準備了吃食，你帶回家去，看合不合令尊的胃口。” 陸嫣說著從保溫桶裡拿出一個小籠屜，開啟蓋，裡面是六個晶瑩剔透的蝦餃，宋博文很少見這麼精巧食物，看的眼睛都直了。 也不怪他少見多怪，現在時人連澱粉都沒有廣泛應用，陸嫣做的這些燜子蝦餃啥的澱粉製品完全屬於投機取巧，主打的就是一個新奇。 宋博文大喜，對著陸嫣道謝，迫不及待地和小廝一起回家了。 這六個蝦餃立刻就出現在了宋家的午飯桌上。這次不用宋夫人主動提，宋老爺一眼就看到了。 那蝦餃外皮晶瑩剔透，透過透明的外皮還能看到裡面紅色的蝦肉，小小巧巧一個上竟捏了十幾道褶，六個餃子轉著圈擺開像一朵花一樣漂亮。 “這又是你從外邊買的？”宋老爺問難得中午在家吃飯的宋博文。 宋博文點點頭：“是那攤主專門做的。昨天我要了人家的罐子，給了她半兩銀子，她就做了新鮮吃食今天拿給我，我看著十分好看，於是拿來給父親嚐嚐。” 宋老爺讚許地點了點頭，夾起一個蝦餃放進了嘴裡，眼中的讚許之色更濃了。 那餃子皮與尋常麵粉做的餃子皮口感不同，更薄更韌，更有彈性。一口咬下，正好能吃到裡面大粒的蝦肉，咬一口滿嘴都是蝦肉的鮮甜味道，爽滑清鮮，十分美味。 宋老爺不吝誇讚，給夫人兒子也各夾了一個，大家都吃的很是開心。 “這店主真有點奇思妙想啊！”宋夫人不禁感嘆：“昨兒那肉我就吃出她應是放了許多香料，今兒這餃子皮我真不知道她是怎麼想出來的了。” 宋博文笑了一下：“這個店主確實是個妙人，如果你們知道她的年紀一定會更吃驚的。” 這話說的倒是奇了，宋老爺宋夫人聽她是個擅廚藝的吃食攤主，只以為是個三四十歲的當家娘子，聽宋博文這話好像不太對。 “她多大年紀？”宋夫人好奇地問。 “我也不好問人家這種事，不過看起來比我小得多呀。”宋博文想了想，“大致也就十一二歲的樣子。” 宋老爺和宋夫人全都大驚失色，又不知說什麼好了。 陸嫣今天把東西賣光收了攤，一直在想著宋博文說的宋老爺吃不下東西的事。 在陸嫣看來，最開胃的大概就是酸辣的東西了，那酸菜魚當之無愧。但酸菜沒處買，還得自己醃。 不過這也快，陸嫣在回家路上就買了一筐芥菜回去。 酸菜魚中用的酸菜就是用芥菜醃成的，不用放什麼調料，把芥菜洗乾淨放在太陽下曬軟，再放到水裡燙一遍，把罈子也用開水燙一遍晾乾，把芥菜放進去，再把燙芥菜的水加點鹽晾涼也倒進罈子裡沒過芥菜，把罈子封好口，放三天左右就醃好了。 雖然酸菜剛醃上，但陸嫣確實有點饞魚了，到家之後把錢收好，又拿著魚叉和簍子往翠河去了。 翠河裡的大黑魚是真的大，摸魚小能手陸嫣這次費了半個時辰的功夫，叉到了三條七八斤的大魚，簍子都要裝不下了，心滿意足地兩手抱著回家了。 陸嫣現在也不考慮什麼吃的完吃不完了，三條魚，自家吃、給宋家，還能賣呢！明天就給荷葉饃多加個餡。 陸嫣把三條魚收拾乾淨，剔下魚肉剖出魚骨，剁下了三個大魚頭。陸嫣想著乾脆做個魚頭泡餅得了。 於是把魚頭拆平用鹽和黃酒醃上了，然後拿出面，用開水先燙了三分之一，再加上涼水和麵，揉好面切成大小相同的面劑子，包上調好的油酥再擀開，最後烙出來的餅金黃酥脆。 餅烙完再處理魚頭，魚頭下鍋兩面煎黃再撈出，油中下蔥薑辣椒花椒大料爆鍋，再加上陸嫣調好的醬汁，這些料一下進鍋裡，霸道的味道已經竄的到處都是啦。 陸嫣心裡只在遺憾沒有郫縣豆瓣醬，不過自己調的醬汁也不差什麼，只出不了紅油罷了，以後專門買了牛用牛油熬紅油。 汁炒好，把魚頭再放進去，加入黃酒燉上三分鐘讓魚入味，再加水沒過魚頭，燉煮一刻鐘，就可以出鍋啦。烤好的餅切成三角塊泡進魚湯裡，一道魚頭泡餅就做好了。 魚頭泡餅 又有新鮮吃食啦，陸晟簡直開心得不得了。那餅外酥裡嫩，直接咬一口咔咔掉渣，泡到魚湯裡浸滿了魚湯的味道，外層脆殼還保留著一點酥脆口感，內裡已經吸飽了湯汁，好吃得不得了。 最後一盆泡餅全都吃完不說，還把陸嫣烙好

《主角開局賣書》 第12章 醃酸菜與一魚三吃（第1/2頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。