第32章 寫春聯、灌臘腸 (第1/1頁)

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俗話說，小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。 陸嫣幾天沒出攤，再出來的時候街上已經漸漸有了過年的氣氛了。 看著陸嫣終於出攤了，老食客們沒一會兒全都聚了過來。 “陸姑娘，你咋這麼久沒來啊！” “三天呢，可等死我了！” “陸姑娘這是遇著什麼事了？” “實在是對不住各位，我弟弟病了，在家照顧了他三天，他沒事了我這才出來。”陸嫣擺著笑臉連連道歉：“今天我給大家便宜點，每樣少一文錢好吧。” “那感情好！那我今天得吃個肉的！” “哈哈哈那我來倆，我要個燜子的再要個素的。” “還是陸姑娘厚道啊！” 一通鬧哄哄完事，今天反而比平時更早賣完。陸嫣走在街上，已經有不少小攤販出來賣年貨了，賣乾果山貨的，賣對聯的，賣紅燈籠的，賣窗花的...... 陸嫣算算日子，已經臘月十五了，也是時候開始準備年貨了，乾脆買了二十斤肉回去，下水不值錢，陸嫣看上的腸子老闆直接送了。 陸嫣又繞道去一點墨，想著買幾張大紅紙回去裁了讓陸晟寫春聯。正好碰上宋博文在店裡，二話不說拿了一刀大紅紙給放驢車上，說什麼也不肯收陸嫣的錢。 陸嫣帶著肉和紅紙回了家，一到家先把紅紙給了陸晟。陸晟看著厚厚一刀紅紙，懵了。 “我本來就只是想讓你寫寫咱家的，但是去一點墨的時候宋博文在，說什麼也不收錢，給了我這麼一刀紙。”陸嫣說，“我今天看見賣對聯窗花的了，我想著，要不你多寫點，明天和我一起出攤賣了去？” 陸晟眼睛立刻就亮了：“沒問題！” 陸晟在屋裡寫對聯，陸嫣到院裡去處理弄回來的下水。 陸嫣把大腸小腸分開，大腸放到一邊，這次主要是要用小腸。陸嫣買它是為了做腸衣灌臘腸用。 陸嫣把小腸翻過來，擠出粘液，再把脂肪全部洗掉，用草木灰加澱粉搓洗了好幾次，終於徹底洗乾淨。把一頭紮緊，從另一頭吹氣進去，小腸立刻像皮球一樣鼓脹起來，質地輕薄，呈半透明狀，這就說明腸衣已經做好了。另一頭也紮緊，在陽光下晾著。 陸嫣緊接著處理肉，把二十斤肉全部剁碎，加入澱粉、紅曲粉，再加上各種調料。陸嫣做了兩種，十斤甜口的十斤麻辣的。甜口的加糖和蜂蜜，麻辣的加辣椒粉和花椒粉。不一會兒兩盆肉餡就全拌好了，加了紅曲粉的肉紅彤彤的，十分好看。 在現代灌香腸是有一個類似於大注射器一樣的東西的，古代沒這東西，但也不是非用不可。陸嫣找了個細頸長漏斗出來，套在了腸衣一端。 陸嫣喊了陸晟出來幫忙。她把腸衣套在漏斗上，往上捋，讓它堆在漏斗頸處，一會兒就捋到了腸衣紮緊的另一頭。這時就可以往裡灌肉了，陸嫣往漏斗裡放肉，然後再用手和筷子推進去，肉就灌到了腸衣裡。每灌大概15厘米，也就是差不多半尺長，就讓陸晟拿線捆一截，最後二十斤肉全部灌完，掛了一院子。 臘腸要晾個十天左右才能吃，前幾天在室外晾，過幾天就可以轉移到廚房了。 銀子被這味道刺激的不輕，嗚嗚叫著拼命往上跳著夠，被陸嫣打了兩巴掌也沒用，打完不叫了，偷偷夠。 一沒注意還真讓它咬到了。陸嫣沒轍，只能把它咬破的那一截整個剪下來給它。幸好臘腸是一截一截綁的，不影響其他地方。 銀子咬下來的正好是麻辣味的，陸嫣把整截腸都給了銀子，銀子迫不及待吃了一口，整個狗辣懵了。小狗從來沒吃過辣的東西，被這痛感劇烈攻擊了舌頭，整個狗都不好了。 那濃郁的肉味吸引著它，可每一口都像在拿刀劃它的舌頭。銀子短暫的狗生被衝擊了，看著自己盆裡的肉，左右為難不敢下口。時不時還抬起頭，眼淚汪汪地看一眼陸嫣和陸晟，不知道該怎麼辦才好。 銀子對咬臘腸徹底喪失了興趣，在院裡從掛著的腸下走過的時候頭也不抬。陸嫣陸晟被它笑死了。 陸晟的春聯寫的也十分順暢，陸嫣去看的時候陸晟已經寫了很多了，有貼在家裡的有貼在店裡的，什麼富貴門庭財源進、黃金寶地事業興，什麼天增歲月人增壽、春滿乾坤福滿門，陸晟的字好，寫出來大氣磅礴，反正陸嫣看著是真不錯。 陸嫣又抽出一打紙給他裁成小方塊擺到他面前：“這打寫福字。” 陸晟點點頭。 陸嫣說：“我今天去轉，看賣春聯的差不多就是五文錢一幅這樣，咱們也五文錢一幅吧，福字兩文錢一張，一幅春聯三個福字十文錢，怎麼樣？” 陸晟點點頭：“沒什麼問題。” “你這肯定賣的快，你的字比他們好太多了。你多寫點，賣不完咱們送人。”陸嫣又說。 “不愁賣不出去。”陸晟說：“以前每年過年咱們村也都來找我寫，倒是不給錢，不過什麼雞蛋鴨蛋白菜蘿蔔倒是一筐一筐送。”小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！

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