第37章 迎師宴 (第1/2頁)

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沒過多久，敖小牛回來了，宋秋敏也來了。

做母親的最關心的無非兩件事，孩子的健康和孩子的前程。

鹿執紫最後才來，將軍聽到她的腳步聲後就跑到門口去咆哮。

敖沐陽喊道：“自己人，別叫了。”

立馬，將軍不叫了，它對著鹿執紫抽了抽鼻子，歡快的搖著尾巴跑回廚房嗅飯香味去了。

“哇塞，你這狗怎麼訓的，神了呀？”鹿執紫大為驚歎。

她進門後微笑著跟眾人點頭打招呼，然後又對敖沐陽說道：“抱歉，我遲到了，真不好意思。”

敖沐陽指了指案板上的魚道：“沒有沒有，不算遲到，你看這魚還沒下鍋呢。”

鹿執紫莞爾一笑，道：“總之讓你們久等了，其實剛才我去學校轉了一圈，又收拾了一下，所以晚了些，抱歉哦。”

敖沐陽看到了她的高跟鞋上全是泥，褲腿有剛洗過的痕跡，估計她也是走了遠路。

這時候他想起鹿執紫的行李全丟了，就將手機遞給她道：“你淘寶幾件換洗衣服，我先幫給你清空購物車。”

鹿執紫笑了笑道：“不必，我給我紅洋的朋友打個電話，讓她來幫幫我。”

敖沐陽道：“你想讓她們看到你落魄的樣子？而且幹嘛費這個勁？算我借你的錢，你銀行卡不是有錢嗎？等你去補辦了銀行卡到時候還我就是了。”

“這算什麼落魄？”鹿執紫又笑。

但她隨即想到了什麼，眉頭頓時皺了起來，考慮一番最終接過手機道：“好，我暫時借你點錢，等我買個手機找回網銀賬戶就還你。”

敖沐陽笑道：“沒問題。”

敖富貴在旁邊看的眼睛發直：“你們啥意思？你給鹿老師清空購物車？鹿老師你不能這樣，這是給物件乾的事。”

鹿執紫笑道：“物件？我沒有物件，我有一個士一個車一個馬，它們能幹這樣的事嗎？”

他們聊著天，敖沐陽繼續做菜。

大黃花魚價值巨大，可得好好做，否則就浪費這等上好食材了。

明代的文學家李漁曾在著作《閒情偶寄》裡說過：“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最好的了。”

大黃花魚就是這種‘最好的了’，它又鮮美又肥美，而且是海鮮中少見的即使死掉冰凍一段時間，依然可以保留鮮味的品種。

要品嚐到大黃花魚的鮮美，清蒸是最能體現其原味的烹調方法，不過不能普通方式清蒸，這個做法可是相當考量手藝的。

清朝食譜關於大黃魚有介紹：“大抵黃魚亦系濃厚之物，不可以清治之也。”意思是大黃魚等雖然肥美，但過於油膩，不能簡單的用清淡方式來對待。

這是因為大黃魚的魚鰾和魚油很厚重，雖然很有營養，甚至可以說野生大黃魚之所以賣價高就是因為這兩樣東西，可是，很多人享受不了。

做野生大黃魚，需要很多準備、很多手段，建國初期海洋中大黃魚無數，但大家不喜歡，因為那會物質缺乏，沒有什麼適合做大黃魚的配料可用。

敖沐陽一直沒將魚下鍋，一是漁家有客人不到魚不入水的風俗，二是他在醃著魚，這需要時間。

即使鹿執紫到來後，魚依然沒有醃好，他先用黃魚做了另外一道菜，那就是豆衣魚卷。

有些大黃魚破碎的厲害，他就將之去骨留皮做簡單醃製，加了黃酒、鹽、蛋清和蔥花姜粉等等。

鹿執紫到來後，他拿了幾張買來的幹豆皮去硬邊攤開，然後用它將魚肉搭配長條香菜捲了起來，一巴掌給拍平，用刀切成寸段。

接下來的就是煎炸，炸熟後配上孜然蘸料，色澤金黃、香氣撲鼻，色香味俱全。

最後做大黃魚，他沒直接下鍋，而是將醃好的魚拿出來掛到視窗先讓海風吹一會，端了其他菜上桌，道：“來，咱們先吃，魚最後上。”

敖富貴大喜過望：“野生大黃魚呀？”

敖沐陽點頭道：“讓龍王爺先過過眼的，除了這個還能是什麼？”

鹿執紫好奇問道：“野生大黃魚？這個超級貴吧？而且還得讓龍王爺先過過眼？什麼意思？”

敖沐陽道：“嗨，就是這些年大黃魚價格提上來後才有的這麼個說法，以前做之前也會掛一下，目的是讓海風吹一會，魚油起反應，不那麼膩口。”

說完，他給敖富貴父子倒上酒，給其他人分了飲料又說道：“乾杯，歡迎鹿老師蒞臨咱們龍頭村，希望咱們學校會重新紅火起來

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