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那時節不同現在，物質極度貧乏，卻禁止私人牧養，每年春節父親都會從很遠的部隊上託朋友買來剝去皮的大白菜，整齊的碼在窗臺上，惹得鄰居眼紅，巴掌寬的鹽肉用報紙包著放在袋裡做賊一樣偷偷帶回家。

想吃肉？慢慢等著吧！不到逢年過節，公社是不會讓養豬廠屠宰的。

臘月二十一過，鎮上就算真正熱鬧了，王麻子正式提刀上場，大顯手藝，稍有空閒的居民那時都會圍在屠宰廠的院子裡，一齊觀摩這年終壓軸大戲。

拉開圈門，或許是關的太久，失去本性，大多豬都會哼哼唧唧不慌不忙的走出來，賴在牆邊磨著癢不肯動彈，抽上幾棍子，這才知道情況有些不妙，放開四蹄繞著院子一路狂奔，待它跑上幾圈，稍帶喘息，再次經過身邊時，麻子一把拽住耳朵，就勢拉倒，右膝壓住豬頭，左手從後腰掏出打好活套的棕繩，套上四蹄，用力一帶，四蹄朝天，死命的嚎叫，幾個漢子上前幫忙抬上木架，按住，麻子換右手掏出尖刀，刺入豬脖順手往下一拉，隨手拉過鐵盆，血沿著刀柄流出，這時萬萬不可拔出尖刀，不然血水會噴你一個滿臉花。

圍觀的人不知緣由，有些埋怨麻子多事，還不如直接綁上四蹄架上木架來得利索，王麻子充耳不聞，憨厚的笑笑，從不做任何解釋，一次酒後吐了實話，說：那些關僵了的豬，肉死，不好吃，你得讓它活動活動，等血上頭，那才叫一個鮮活可口。

盆裡的豬血也不能糟蹋，趁熱用粗布過濾一下，放進早已準備好的豆腐，加鹽、用力攪拌、揉搓、捏成大團，風乾，放柴火上慢慢熏製，可以做成一種獨特的風味小吃：血豆腐。

這些都是後話，當時的情景做不了這些細功夫，血大多做低價，賣給那些家貧的居民，給孩子打個牙祭。

善後的工作通常是專屬麻子那條黑狗的，早早圍在豬旁，伸出血紅的長舌頭，舔著地上的淤血，因此膘肥體壯，比同窩的兄弟大上半個身子。狗的確是條好狗，整日跟在麻子身邊跑前竄後，也能聽懂人話，讓它做什麼就做什麼，上別的公社屠宰時，忙晚了，摸黑趕路回家真還離不了它。可惜的是，麻子手賤，一次下河炸魚，多喝了幾口苞谷酒，手軟無力，扔出一個用墨水瓶做成的土炸彈，只投出很短的一段距離，落在岸邊淺水裡，黑狗以為又是嬉鬧，一陣猛撲，潛進水，叼出炸彈瓶，回身正想邀功，炸藥響了，半個狗頭飛上了天，血像片霧，夾雜著零星的肉，燦爛無比。

六：

十：

回頭想起來，走過的路程早晚都會變成美好地記憶。

打掃揚塵，祭過灶王爺，農曆臘月二十三小年這一天就算禮數全部盡到，該加快步伐為舊年裡的最後一個節日忙碌起來了。折騰了一年，苦也好、愁也好，皺起來的臉總該找個機會好好抹平粉飾一翻，稍稍放鬆歇口氣，為來年的生活繼續奔波做個轉折。

那年月，吃的東西實在稀少，就算那樣，該買的年貨，慢慢積攢起來，同樣堆滿了旮旯，放寒假的孩子也不再在外面整天瘋玩了，屁顛屁顛地圍著大人轉悠，東摸摸，西瞅瞅，瞅大人一轉身，懵懂的小孩突然變得機靈起來，尋著隱約地香味就能找到大人們藏起來準備過年才能吃的好東西，偷偷摳上兩塊，絕不貪多，也就不會顯形，不然被大人們發覺換了藏處，就沒了每天的好盼頭。一塊迅速地塞進嘴裡，一塊悄悄地裝進口袋，這也算是耍了個小伎倆，先吃到嘴裡，大人們就算發覺了，最多罵上幾句，沒收掉藏起來的東西，口福卻是跑不掉的，預防竹籃打水一場空。然後裝作如無其事地樣子避開大人們的注視，溜上街找同伴炫耀去了。

想起來最有記憶的還是熬糖。頭天就開始和母親一起挑芝麻，先剔除石頭、泥土、草杆等雜物，然後用清水一遍遍的淘洗，水是父親大清早從河邊一桶一桶挑上來了，滿滿的一水缸，清澈的可以數清陶缸裡的暗紋。洗淨的芝麻用簸箕攤開晾曬在矮牆上，遇上有好天氣還算不錯，第二天準能晾乾，碰上陰天就只能控幹水分了，晚上在石炭火上坐上鐵鍋，一鏟一鏟的均勻翻炒，這是我過年時唯一干過的活。其實也不麻煩，要點是時刻注意觀察爐火，翻炒均勻，待聞到香味，輕輕捻起一小撮丟進嘴裡，燙，滿臉怪樣子，待稍涼，牙一咬，油汪汪，滿嘴香，就該起鍋。

炒上一兩鍋芝麻，石炭火就有點灰飛煙滅的狀況了，只好蓋了煤等火重新旺起來，這段時間我正好可以鬆鬆睡意正濃的身體，溜進後

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