第55部分 (第1/4頁)

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冰鎮好晾乾的豬肉塊切成八公分厚十公分寬的片，把綿軟的冰糖芋也切成似豬肉塊大小，下油鍋裡炸，冰糖芋的澱粉多，炸的時候很容易有硬脆的殼，吃的時候就會外酥內軟，芋香濃郁。

扣肉還講究碼盤，先要把同樣大小的豬肉片和芋頭片間隔碼放在碗裡，你一層我一層，然後把最好的梅乾菜在乾鍋裡炒香，加水，鹽，八角，大料，醬油，生抽老抽熬煮，等到燒開出了梅菜的香味，就全部倒入剛剛碼號肉片的碗裡，上籠隔水加蓋蒸一小時，中間不能掀蓋，讓蒸汽在碗裡跑，把香味都融合貫通。

最後，將汁水倒出，把碗倒扣在盤子上，就是漂亮的扣肉了，把提前倒出的湯汁用大火稍稍收汁，澆在肉上，上桌。

芋頭吸收了五花肉的油膩，又釋放了自己的香甜，兩者同時甜糯綿軟的口感，搭配梅菜獨特的香味，把湯汁拿來泡飯，單單就著湯汁，都可以吃上三四碗米飯。

連奕在管子很羨慕的注視下，好心的分了一塊出來，管子頓時感動了，覺得小蝴蝶的朋友也是好人，吧唧吧唧咬著肉，還朝人家笑。

連奕滿嘴的油，讓宗政再給她添碗飯。

管子小聲說：“怎麼一個小姑娘吃的比我還多？”

連奕一個眼風掃過來，管子賠笑，“肉好吃肉好吃！”

連奕心裡不削，一個男人長的像女人就算了，連飯量都不行！

陸浩在跟陸寧搶最後一塊扣肉，因為宗政說：廚房沒有存貨了，這是最後一盤，然後，親兄妹上演十八般武藝。

陸寧說：“你是我哥哥，要讓著我，不然我回家告訴老爸你搶我肉吃！”

陸浩說：“我是你哥哥，要尊重我，不然下個月扣你零花錢！”

管子上來，“哎呀，不要搶不要搶，我幫你們解決！”

然後被兄妹倆兇狠的眼神秒倒，乖乖縮回去，希望連奕再分他一塊肉吃。

宗政笑，“那這個撥款的事……”

陸浩扶了下鼻樑上的眼鏡腳，“好說好說！”

宗政出馬，一個筷子給夾過來，放進狐狸陸的碗裡，“大哥吃肉！”

陸浩滿意了，笑了。

陸寧生氣摔筷子，連奕倒是把自己碗裡的肉分了出去。

陸寧也笑了，“奕姐你真好！”

管子下巴都要掉下來了，“你怎麼知道她是個女的！？”

這話一出，馬上的沒有肉了，連奕斜著眼，決定要讓女人把這個傢伙從“人良”禁足！

宗政慶幸，還好管子比自己先說出口，不然就換做他得罪小女人的閨蜜了，突然感覺管子犧牲挺大的。

席沒有魚不成宴，童小蝶在廚房裡準備著一道辣醬鱈魚。

新鮮的鱈魚，個頭剛好，太大的肉老，太小的沒有肉。

去頭切段，兩公分的段，沾上薄薄的一層面粉，拍去多餘的粉後下鍋煎，平底鍋，熱油，小火，把魚面煎的有薄薄的脆衣就可以。

最重要的是醬汁，把蔥蒜末鮮辣椒洋蔥圈炒香，下辣醬大火炒香，加水稍稍煮開，把剛剛的鱈魚段放進去，加生抽料酒和鹽糖一起，大火收汁，盛在玻璃的中盤裡。

最後，把剛剛剔除的魚頭魚尾重新拍了麵粉用熱油澆灌定型，擺在圓盤的最前面。

服務員上菜的時候，無意的把魚頭對準了陸浩，中間隔著幾個人，魚尾對著宗政。

“哎呀，來來來，剛好我帶了酒，最好的紅酒，哥們碰一杯吧！”

管子嘩啦啦的要去找開酒器。

在L市，一桌子的人，上魚的時候，魚頭和魚尾正對著的人是要乾杯的。

宗政說：“我戒酒。”

陸浩說：“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”

管子不肯，一定要讓大家都喝上，陸寧推他，“邊兒去！沒看到姐忙著吃嘛！”

管子教訓她：“你這個吃貨！”

陸寧斜眼，“你厲害，你別吃啊！”

管子默默坐下，看到身邊的連奕，舉起酒杯，“我們喝一個？”

連奕不甩他，給陸寧夾了一塊魚腹上的肉。

陸寧趕緊一口塞嘴裡，叫著好吃！

最後，童小蝶端著甜點進來，大家的注意力又都集中在她的小手上了。

“小蝴蝶，你手裡的是什麼？”陸寧問。

“大家吃的好麼？我做了點甜點，一起吃吧！”

管子最先把手放在了桌上，他害怕這一次還會被旁邊很兇悍的女人截

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