第35章 彌年逐情景，香煎南瓜餅 (第1/2頁)

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陳嫂家裡的條件餘笙笙也是清楚的，她一個女人帶著三個半大的孩子，已經是不容易了。 餘笙笙急忙拒絕道：“陳嫂子，不用的，這南瓜你拿回去吧，不過是舉手之勞，大家鄉里鄉親的，互相幫忙那是應該的事情，你不用這麼客氣的。” 陳嫂子卻直接橫了餘笙笙一眼，然後抬起手在自己的嘴巴上輕手扇了兩下，這才道：“我那天急起來，說話不好聽，你別放在心上才是真的，我雖然生活不容易，不過道理還是懂得的。你治好三狗子，給你一點謝禮那是應該的，哪有讓人家白幫忙的？” “這南瓜我家裡還有十幾個呢，不是什麼知青的東西，你就收下吧，我先回去忙活了。” 陳嫂說著，生怕餘笙笙要將那隻南瓜塞回去給她一樣，這才匆匆忙忙地走了。 餘笙笙看著陳嫂那像是被老虎追在身後一樣的背影，忍不住笑出聲來。 算了，既然陳嫂真心實意想要送給她，那她就收下了，要是再推卻下去，陳嫂反而覺得自己在同情她了。 正好她昨天買了糖，這麼大一隻南瓜，加上面粉，做個香煎南瓜餅，晚上熬點稀點的白粥配著吃，勞累一天回來的兄弟們吃起來不知道多舒服。 餘笙笙說幹就幹，吃了一個饅頭之後，就開始趁著鍋中的水還熱，將那隻大南瓜削了皮，切成小塊，放到了鍋上去蒸。 這種老南瓜出水比較多，需要用多一點麵粉才能和起來。 將南瓜蒸熟之後，餘笙笙將南瓜端了出來，然後倒入了一隻大盆中，加入適量的白糖一起攪拌均勻。 攪拌均勻之後，餘笙笙這才將麵粉多次少量加入大盆中，不斷攪拌，直到可以揉成不黏手的麵糰。 將麵糰揉搓排氣之後，再揉成長條，用刀切成大小差不多的劑子，然後壓成圓餅的樣子。 十幾重的南瓜，最後做出來一百多個餅，餘笙笙做了足足一個下午。 這南瓜餅做出來之後，可以蒸著放涼了吃，也可以直接煎炸。 這南瓜餅當然是要炸出來的最好吃，但是這樣比較費油，所以最後餘笙笙決定拿出三十個蒸熟，其餘的全部用來煎。 煎出來的南瓜餅同樣香口，不過要比炸的省油一點。 起鍋燒油，將南瓜餅均勻鋪到鍋中，小火慢慢煎，直到兩面煎到金黃色。 將七八十隻南瓜餅煎出來，餘笙笙整個人都腰痠背痛了。 畢竟這土灶做得矮，她煎餅的時候都是要彎著腰的，一連煎了五鍋，又費時又費力的。 餘笙笙揉了揉自己的腰和肩膀，這才淘米放水，繼續就著灶膛裡頭的火，塞了柴進去，準備熬粥。 一大鍋粥，沒有那麼快燒開的，餘笙笙趁著這個空隙，將煎好的南瓜餅裝了十幾只，拎到了陳嫂家中。 這個時候，家家戶戶都準備煮晚飯了。 三狗子正在屋門前用撿來的貝殼和海螺殼串起來玩兒。 見了餘笙笙，三狗子當即嘴甜道：“餘姐姐，我好了，我們什麼時候又去捉八爪魚，那個八爪魚可好吃了，我又饞了。” 餘笙笙想到他吃太多海鮮導致腸胃炎的事情，忍不住笑著道：“你才好了幾日？又饞了？明日早上吧，明日早上我們去海灘碰碰運氣，看有沒有什麼好吃的。” “好，那我明天早上起來早一點，我們一起去。”三狗子爽快地應了下來。 正好陳嫂從旁邊的菜園子摘了菜回來，餘笙笙急忙拎著籃子上前，道：“陳嫂，你今天早上給我送了南瓜，我做了一點南瓜餅，做得挺多了，送了一點給你和孩子嚐嚐。” 陳嫂一看，餘笙笙那籃子裡頭的南瓜餅，金黃澄亮的，帶著濃郁的南瓜香味，又混合著麵粉袋香氣，一看就叫人垂涎三尺了。 “你這，你這真的是太客氣了。就一隻老南瓜，又不是什麼值錢的東西，你這叫我都不好意思了——”陳嫂想不到餘笙笙居然還將做好的南瓜餅送給她，一時之間是真的有點受寵若驚的。 “趕緊趁熱吃吧，對了，這南瓜餅有些油膩，你們大家分著吃，大丫和二丫也要吃的，可不要全給三狗子吃了，要不然他等會腸胃又要受不了。”餘笙笙半開玩笑地說道。 餘笙笙這話說得，陳嫂都覺得有些不好意思了，連聲應了下來，道：“好，知道的，以後我都勻著讓他們吃。” 大丫和二丫一聽，當即就上前，道：“娘，你可不能騙人，等餘姐姐走了之後又將東西藏起來給三狗子吃！” “就是，娘，你說好了勻給我們吃的，我們現在就要吃。” 當著餘笙笙的面，陳嫂也不好意思再重男輕女，見大丫和二丫都盯著發著香味的籃子，這才給他們每個人拿了一個南瓜餅，道：“得了得了，說得我平日裡頭虐待了你們兩個一般，趕緊拿著吃去。” 三個孩子早就饞得不行了，拿過南瓜餅就忍不住當即放到了嘴裡頭吃了起來。 又軟又糯的南瓜餅，煎的金黃，外層還帶了一點點的酥脆，又香又甜，而且餘笙笙下足了油。 這一口下去，別提多香了。 “哇，好香啊！好好吃！娘，你能不能也學著做這個，那南瓜居然能做出

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