第139章 年夜飯 (第1/2頁)

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首先上來的這道菜是紅豆烏雞湯。

紅豆烏雞湯是一道益氣補血的『藥』膳。

首先將紅豆、陳皮、黃精分別用清水浸透洗乾淨。

然後把烏骨雞剖洗乾淨，去『毛』、去內臟，連同紅豆、陳皮、黃精一齊放入已經滾開的水中，繼續用中火煲一個半時辰左右。

最後加以少許鹽調味。

由於紅豆有補益血氣的作用；黃精是補血的『藥』材之一，陳皮能行氣健脾、燥溼化痰。

烏骨雞更是有補血益陰、補而不燥的作用。

所以，用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顏、強壯身體的作用。

對女子的身體更是極補，所以女眷這邊上的第一道菜便是這道湯。

而且天氣越來越冷，吃飯前暖暖胃，有助於身體健康。

一桌坐了八個人，因而湯都是用了大碗來裝的。

湯一上桌，有那臉皮比較厚的『婦』人，不等丫鬟服侍，就自己動手盛湯，不顧燙口，吹了兩口，就往嘴裡喝。

一口湯入口，她們頓時覺得自己前面幾十年吃的東西都白吃了。

為什麼會有這麼好喝的湯！

濃厚的烏骨雞的鮮味加上紅豆的微微甘甜，還有不知是什麼東西的味道，中和在一起，讓冰冷的胃瞬間暖和起來，額頭上不由冒出汗水來，冰冷的四肢也注入了暖氣，整個人一下就由內至外地暖和起來。

吃一口雞肉，更是覺得鮮嫩香滑，肉絲分明，輕輕一嚼，美味的湯汁溢位來，滿口鮮香。

再舀一勺紅豆，放入嘴裡，只覺入口即化。沙沙的口感在口裡蔓延，鹽味將紅豆的甘甜放大，讓人回味無窮。

等眾人還想吃第二碗，就發現桌子上的碗竟然已經空了。

略帶遺憾地放下碗，她們覺得吃了這一道菜，這次來茌家就不虛此行了。

真不愧是主家，檔次就是不一樣，頭一樣菜就讓人恨不得吞了舌頭。

想想以往自家覺得美味的食物，現在只覺得如同豬食一般。

茌夫人早已猜測眾人會喜歡，心中自豪無比。

但是她還是沒想到女眷們動作會這麼快，下一樣菜還沒前上來，桌上就空了。

可見上菜的時間還是稍慢了一些。

見了此情此景，她連忙招來音華耳語，“讓下面的人加快上菜的速度，另外，去正廳那邊問一下鍾叔，他們那邊要不要加快上菜的速度。”

男人和女人不一樣。

女眷這邊直接便開席了。

可是男人們卻是在開席的時候還要看各『色』表演，飲酒取樂。

不過這次倒成了例外，男人們和女眷一樣，都被這紅豆烏雞湯征服了。

大多數男人都不好口腹之慾，但是吃飯如此美味的東西，卻難免想要多吃一點，一個個讓茌家主多上些。

要不是茌家主說後面還有好吃的，估計都要鬧騰翻了。

這邊命令一下去，下人們就加快了速度。

大多數菜是早就做好了的。

因著人多，茌好設定的選單是類似於十大碗的菜『色』。

芋兒雞、品碗、扣肉、糖醋魚、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、紅燒肘子。

這些是主菜，可以提前準備好，做成半成品，等到大年三十的下午，直接上蒸籠即可。

菜如流水一般被丫鬟們端進來，香味在這狹小的空間裡瀰漫。

整個側廳都是香味。

女眷們顧不得說話聯絡感情，一個個故作斯文地吃著菜。

可是那速度，卻是一點兒也不斯文。

怕別人搶了先，她們也不讓丫鬟們服侍了，自己拿著公筷夾菜。

要不是怕太過於丟臉，她們甚至想要給自己夾上滿滿一碗。

一場年夜飯，吃得眾人酣暢淋漓，心滿意足。

茌好和茌蕳吃飽了就悄悄地離開了。

眾人這時候只顧著吃飯，根本就沒有注意到兩人。

“姐姐，大家都喜歡你做的菜！”茌蕳得意洋洋地說，一副與有榮焉的樣子。

“這些菜不是我做的，是大廚房做的。”茌好擺手。

這些菜，她就只是教了一下方法，指點了一下火候而已，根本就沒有自己動手過。

“可是如果不是姐姐你教她們，她們哪兒會做呢？”茌蕳才不管，她只知道這些菜都是茌好想出來的！

“小姐，下雪了！

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