第39章 肉釀香菇和鍋塌豆腐 (第1/2頁)

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快到晚飯時間了，茌好自然不會只帶來了幾種點心。

食盒的最下面一層是兩道菜，還有一碗米飯。

米飯是茌好專門做的雞汁米飯，用熬了一下午的雞湯當作水蒸出來的米飯。

看起來和平常的米飯沒有什麼區別，只有食用的時候，才會發現其中的差別所在。

兩道菜也是茌好之前做過的，一道肉釀香菇，一道鍋塌豆腐。

肉釀香菇做起來並不費事，將肉沫和鹽以及各色調料攪拌均勻，醃製好以後放在洗淨的香菇上面壓緊，再將裝肉的一面放入油鍋炸一下，之後放上蒸籠蒸熟即可。

只是美中不足的一點是，這兒沒有素油，用葷油炸出來的味道過於油膩，為了讓味道不那麼膩，她另外還加了一些蔬菜進去。

豆腐是她昨天剛剛做出來的，還沒來得及吃呢。

給茌蕳做的鍋塌豆腐還是在這個世界第一次做呢。

鍋塌豆腐需要用老豆腐，用鹽醃製後，裹上蛋液煎至兩面金黃。然後調好醬汁煮開以後放入煎好的豆腐，兩面略燒一會兒，知道兩面都染上醬色。

這說起來容易，卻十分地考驗火候的控制程度。

尤其是在這用土灶的年代。

茌好為了控制火候，燒火的時候都沒有讓陳婆子來，而是自己親自動手。

這兩樣才都是比較下飯的菜，茌好為了茌蕳的胃口也算是廢了一番心思。

就算是養大她的老頭子，她也從來沒有這麼費心過。

當然還有一個原因是，老頭子身體倍棒，啥都吃，一點兒也不挑食，只要是她做的都高高興興地接受，讓她想費心都沒法。

兩個菜有些少，但是卻勾起了茌蕳的食慾，讓她忍不住想要吃一些。

她吃了一口米飯，只覺得有一股汁液流入口中，讓她的味覺都開啟了，仔細一嘗，又似乎是自己的錯覺。

肉釀香菇是一整個，對於茌蕳來說有些大，讓她不由有些遲疑。

茌好笑眯眯地看著她，說:“你可以先把上面的肉沫吃掉，然後在吃下面的香菇。“

茌蕳照做了。

這肉沫的肉腥味不重，混合的蔬菜以及香菇的味道，口感很好。

輕輕咬一口香菇，一股滾燙的汁液流淌出來，茌蕳頓時感覺有些燙舌，連忙吐了吐舌頭，汁液從嘴角流了出來都顧不得了。

一口氣吃了好幾個香菇，茌蕳才把目光投向鍋塌豆腐。

“姐姐，這是什麼?我怎麼沒見過?“她平日裡吃的用的都是頂好的，京都這邊有的事物，她基本上都嘗過，小小年紀也算是見多識廣了。

可是這一樣菜，她卻是沒見過，只覺得味道之中帶著一股熟悉。

茌好說:“這是豆腐，是我昨天剛用豆子做出來的，還沒有別人吃過呢，你是第一個吃的，快嚐嚐!“

茌蕳一聽，頓時雙眼亮晶晶的，說:“就連哥哥都沒有吃過嗎?“

茌好點點頭說:“當然了!“

茌蕳聽了，心中有種莫名的驕傲，這個連哥哥都沒有吃過的東西，姐姐第一個做給我吃了!

她高興地夾了一片豆腐，豆腐雖然是老豆腐，但是還是有些軟軟的。

茌蕳第一次吃，自然把握不到力道，一下就夾碎了。

她茫然地抬頭看茌好，眼裡帶著不知所措。

茌好連忙用公筷示範了一下，說:“這豆腐有些軟，你第一次夾，碎了也正常。你看，夾的時候筷子要稍稍放平，不要只夾住一小節，不然就會從你夾的地方斷開。“

話還沒說完，茌蕳就躍躍欲試，拿著筷子準備親自再試一試。

她只用了一次，就成功將一整塊豆腐夾住了，讓她滿心的成就感，吃的時候更覺得好吃不已。

豆腐外面裹了一層蛋，被煎的酥酥的，裡面的豆腐嫩嫩軟軟的，帶著一股豆子的味道，卻不讓人討厭。

這時，外面小文提著一個食盒走進來，發現茌蕳竟然已經在吃飯了，而且還吃的很香。

她有些不知所措地站在原地，提著食盒不知道該進去，還是該出去，只好低聲說:“小姐，晚膳來了，您看是……“

茌蕳擺了擺手，說:“不用了，你收下去分了吧。姐姐給我做了晚膳。“

小文略略遲疑了一下，又說:“小姐，您還是留下一兩個菜，吧，不然大少爺知道了，肯定要擔心的。“

茌蕳聽了，抬起頭看了一眼茌好，又看了一眼小文，才能皺著眉

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