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吃過飯之後，胡楊也是讓葉冰雨帶著小夢夢先回房車去了，他也是跟著上了房車，節目組這時候也是安排了，張婧楚的接受採訪，大表姐跟大表舅等著一起採訪。

張婧楚開始節目組訪問開始了，突然小表弟大聲的喊道：“啊，走啊，走啊。”

小表弟從山坡上滾了下來，然後大家也是趕緊跑了，突然現場都狂蹦起來，然後張婧楚也是飛快的跑了出去。

大表姐一看不對啊，他們是要嚇張婧楚的啊，可是現在張婧楚跑了，這嚇誰啊，連忙追了上去，可是居然沒追上，最後也是之後拉住張婧楚的褲腰帶，兩個人躺在地上裝死。

謝霆風一個人穿著厚厚的棕熊的外套，站在空空的場地上面非常的無奈，怎麼都跑完了，怎麼會這樣啊，我都還沒有開始呢。

最後謝霆風也是無奈的把頭套給摘了下來，張婧楚這才看到原來是謝霆風，然後說道：“這什麼情況啊？”

大表哥這時候也算是說道：“因為我們知道你喜歡刺激，所以我們現場一百多個人配合起來，一起演戲來嚇你，可是沒想到你居然跑這麼快，追都追不上。”

大表姐也是贊同的點了點頭，小表弟這時候也是說道：“是啊，你看我的手，我們好努力的。”

謝霆風這時候也是好奇的問道：“你又被嚇到嗎？為什麼跑這麼遠？”

張婧楚這時候也是說道：“我還以為是蛇呢，沒想到，原來是你們演的戲。”

風味家族再娛樂活動結束後，謝霆風也是跟張婧楚兩個人一起前往大師家裡討教水煮牛肉的做法。

他們也是得之大師正在釣魚，就直接來到了，大師釣魚的地方，看到了正在釣魚的大師，謝霆風跟張婧楚兩個人也是上前問好說道：“彭老師，您好。”

他們要見的這位大師是彭子宇，川菜傳奇泰斗，華夏烹飪大師，川菜大師餐飲副秘書長。

彭大師也是讓謝霆風他們坐了下來，謝霆風坐下來之後便問道：“水煮牛肉最關鍵的幾個點，你覺得是哪幾個點呢？”

彭大師聽了之後也是說道：“哦，水煮牛肉要做好這個菜，我想又三個地方，一個就是漿牛肉，這個漿的時候呢，需要加入大蔥、薑片、橄欖油、芡粉等調味料，醃製半個小時，使其牛肉滑嫩，湯汁濃稠，第二個就是調味，水煮牛肉是我們川菜，很有特色的一個味兒，叫做麻辣味兒，所以製作的時候需要加入郫縣豆瓣醬、幹辣椒、乾花椒蔥姜大火翻炒作為底料，所以帶香味兒的物質，它都是靠這個高溫下，才能揮發出來的，所以要用炒的方法，那個鍋裡面的溫度很高，香味揮發的濃一點，第三個呢，就是我們這種蔬菜處理，這個蔬菜呢我們用了三種蔬菜吧，比如青蒜、芹菜、青筍尖，我們這叫鳳尾，四川叫鳳尾，它這三種蔬菜，一定要處理好，如果處理的不好，香味兒出不來。”

謝霆風也是這時候也是問道：“那水煮牛肉幾個標準的要點是？”

張婧楚也是補充說道：“怎麼碰斷它做得好不好。”

彭大師這時候也是跟謝霆風說道：“這個水煮牛肉的標準啊，我們用幾個字來評價它，麻、辣、鮮、香、嫩、燙、紅。”

謝霆風也是點了點頭說道：“我大概知道了，謝謝你，我學會了很多。”

這次傳奇菜的食材也是都獲取完畢了，傳奇菜的料理也是要正式開始了，當然開始前謝霆風他們得準備準備，節目組也是要邀請評委們過來。

彭大師跟其他兩位大廚也是被邀請為這次傳奇菜的評委，他們都就坐之後，謝霆風也是開始了，這次傳奇菜的挑戰，先把火給點著了，把鍋放上之後，謝霆風也是直接把乾花椒跟幹辣椒放了進去。

大表姐也是驚訝的說道：“啊，不放油就放進去炒啊？”

謝霆風也是點了點頭說道：“對，我要把它那個香味煸出來。”

大表姐一下子就明白了說道：“一會是要弄碎是嗎？”

謝霆風也是點了點頭說道：“對。”

炒完花椒跟辣椒，就是蔬菜，把蔬菜炒完之後，就盛到碗裡，然後就是煮牛肉了，把郫縣豆瓣醬倒入鍋裡，然後加水煮開，然後放入牛肉，差不多了之後，直接關火等上十秒鐘，然後盛出，撒上幹辣椒跟乾花椒，再熱上一鍋油，淋在牛肉上面，再撒些蔥花跟香菜，這道菜也是完成了。

水煮牛肉端上去之後，三位評委也是沒有著急動筷子，而是先看了

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