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老頭在國賓館幹了一段時間的大廚，無意中認識高遠的爺爺，就算是認識了。

高爺爺胃有毛病，吃不得油膩，且十分挑食。

老頭張正義是廚子，是給領導服務的，自然要想方設法給高爺爺做好吃的。

現在，倆人都老了，再不是服務與被服務的關係。不過相識就是緣分，張正義退休後，偶爾想出個什麼菜餚，還是會上門給高爺爺做。

昨天國慶節，張正義想去高家。可是電話聯絡，高爺爺告訴他，要去一家名字叫五星大飯店的小飯店吃飯，讓他有空也去嚐嚐，說是非常非常好吃。

老頭是名廚，心中不服，問清楚地址，在家精心做了準備，今天一大早趕來，定要比個高下。

張正義在廚師界很有名，可是白路不知道。聽到又有人要和自己比試，無奈搖下頭：“你贏了。”吩咐豹子：“送老人家出門，給他打輛車。”

“我要和你比刀工！”老頭一拍後腰，拇指使力，手腕輕顫，一團銀亮耀於眼前，待銀光消失，老頭青筋畢現的蒼老的右手緊握著一把菜刀。

鬱悶個天的，這是拍電影啊？都老頭了還耍帥。

白路走出廚房：“老人家，回家吧，我比不過你還不成麼？”

“不行！首長說你做的比我好，怎麼可以不比？”

“你首長是誰啊，我又不認識。”想起在沙漠裡，軍隊隨便來個人，老爸都得喊他們首長，哪怕那個人只有四十多歲，還沒有老爸年紀大。

“不用管是誰，今天你比也得比，不比也得比，否則，我就不走了。”

聽到這句話，白路第一反應就是看豹子，怎麼都會這招？還讓不讓人活了？

目光轉到老頭身上，老人家如果再年輕個二、三十歲，可以報警抓走。可是現在？和老人家鬥什麼氣？好吧，你們都是牛人！我投降。

白路拎著砍骨頭的大黑菜刀走出來：“比別的吧，你這麼大歲數……”

後面話沒說完，但是可以明白，歲數大了手不穩，刀工下降許多，肯定不是對手。

老頭很倔：“就比刀工。”左手在褲兜裡掏出兩個核桃：“一人一個，用菜刀雕龍。”

“核桃上雕龍？”表皮凹凸不平，坑坑窪窪的，老人家真有思想。

張正義分給他一個核桃，大喊一聲：“開始！”斜拿著菜刀，開始雕龍大計。

“老人家，你用錯刀了，拿把銼刀都比菜刀好用。”白路建議道。

張正義不理會他說什麼，用刃尖在核桃上飛剔。

得，陪老人家玩一次吧。白路無奈的端量核桃，翻來覆去看上兩遍，腦海裡有了大概圖形，將大黑刀的尾刃擱到核桃上，順著紋路輕輕晃動。

核桃有兩條主紋，一左一右裹住核桃，其它地方若是細分，也能分出紋理，好象有稜角一般。白路懶得去弄那麼複雜的事情，圍繞著兩條主稜下手，做一個二龍爭珠。表皮的其他地方按紋路設計成浮雲，並儘量打薄，凸現出兩條大龍的磅礴氣勢。

二十分鐘，僅僅二十分鐘，白路完工，把核桃擱到桌上，嘆著氣進廚房：“又得磨刀。”

第二十六章　大廚張正義

張正義不信白路能這麼快雕好。別看他剛才拿起核桃就雕，可是在昨天晚上，老人家是抱著核桃研究了又研究，下了很多工夫。而白路是第一次看到這個核桃，光構思就要許多時間，怎麼可能比自己快？

但是白路已經停手，張正義疑問地瞥眼一瞅，恩？跟著再瞅一眼，停下手中活計，拿起白路的核桃仔細看，起碼看了五分鐘，長嘆一聲：“老嘍。”收起兩個核桃和菜刀，他不比了。

白路大聲說：“老人家慢走。”

“誰說我要走了？”張正義走進廚房。

“您老人家還想幹嘛？”

“雕核桃只是小技，做廚師，主要考較火候的掌握，我要和你比做菜。”

白路半張著嘴巴，用仰視的眼神看過去：“老人家，你真無恥。”

“有你這麼說長輩的麼？”老頭一改剛進店時的驕傲了不得，變成鄰家爺爺一樣，只是還有些嚴肅。

牆壁上有個壁鐘，沒有殼沒有錶盤，好象是枯樹枝一樣的裝扮，最粗最短的那根枯枝指在十一的位置。

白路抬頭看一眼：“老人家，我要營業了，咱不折騰成不成？”

“什麼是折騰？為廚者，當有誠心，以身奉道，恆心如一，古語，治大國當如烹小鮮，同理，我們烹小鮮也要如同

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