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第四十二章 殺狍子 (第1/2頁)

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李清笑了笑,讓他們自己出去看看,畢竟眼見為實嘛。

要是有一天一個人對自己說,他抓到了一隻熊瞎子,自己也不信的吧。

李清抓到一隻傻狍子和強壯的爺兒抓到熊瞎子,似乎在村裡人看來,是差不了多少的。

李清一想到這兒,忍不住冷汗直流,這原主的名聲也是遠近聞名的,只不過不是什麼好名聲罷了。

畢竟一個爺兒,以弱不禁風出名,也真是夠令人無語的了。

李趙氏兩人出廚房,看到院子裡的傻狍子,才相信了李清說的,估計心裡又是一陣的嘀咕。

李清沒細糾他們在想些什麼,在廚房裡忙了起來,因為就算是知道他們在想什麼也沒什麼用啊,能改變他們的看法嗎?李清自認自己是沒有那個本事的。

所以李清也懶得想那些有的沒的了。

先把雞宰了,大腿,胸脯,這一塊比較有肉的,李清用來紅燒<script type="text/javascript">reads();</script>。

而脖子雞翅雞爪這些沒多少肉的,李清是準備熬湯的。

李清把雞宰好,揭開鍋蓋,饅頭已經蒸好了,李清把饅頭端到一旁的櫃子上放著。

讓李王氏幫忙燒火,把鍋架上,把雞翅雞爪放進去,又扔了些生薑進去去腥味,先把湯熬著。

讓李趙氏去後院拔一些小蔥和一些小白菜,李清準備給雞肉碼料了。

先加些酒和生薑去腥味,加入鹽碼入味,加些澱粉,既鎖住水分又增加了嫩滑度,趁兩人不注意,李清又加了些靈泉水進去,雞肉就碼好了,這是李清家一直以來的做法,簡單卻不凡,做出來的味道不差。

用相同的方法把野兔也碼上料,李清開始做菜了。

李清昨晚就已經想好了今天中午的選單了,燉兔肉,紅燒雞肉,野雞燉蘑菇,雞蛋蘑菇湯,溜白菜,三葷一素一湯,主食就是白麵饅頭。

把油熬熱,加花椒大蒜生薑蔥段爆香,加入打碎的香料炒香,加入雞肉炒制。

炒到雞肉變色,就加入熬的雞湯,蓋上鍋蓋燉著。

把兔肉也按照雞肉的方法炒好,悶在鍋裡,交代李王氏注意看著火,李清就帶著李趙氏去院子裡殺傻狍子。

先拿出一個盆子,洗乾淨,加入少許的鹽和冷水,不停的攪拌,使鹽化在水中。

李清拿出一把尖刀,這是原主爹爹經常用的,每次打獵回來就用這把刀殺體型略微大一些的動物。

李清在石頭上磨了磨刀,讓李王氏幫忙捉住傻狍子,把傻狍子的頭部放在盆子的上放,對準脖子,李清一刀捅了進去。

山裡長大的孩子對殺生並不陌生,甚至可以說得上是家常便飯了。

等傻狍子的血快流乾淨了,李清把血端到廚房去放置著,避免弄髒了。

傻狍子又叫野羊,一般山裡人都是選擇褪毛的,因為這樣的傻狍子肉,更有嚼勁,味道更香。

李清和李趙氏兩人把傻狍子抬到一塊石板上,端出幾盆燒開的水,不停的用水在傻狍子身上反覆的澆。

一會兒,李清用手試了試,能拔下來毛了,就和李趙氏拿起專門褪毛的鐵片褪毛。

李清平常在家也沒少做這些,也算是輕車熟路了;李趙氏是個標準的家庭主夫,平時也沒少做這些,兩人的速度不慢,褪毛沒用多少時間。

李清看了看時間,十一點多了,讓李趙氏進屋和李王氏兩人炒菜,自己一個人做就行了。

李清用繩子把傻狍子吊了起來,頭朝下,用刀把傻狍子的腹部一分為二,把內臟掏出來放在一旁的盆子裡。

卸下傻狍子的頭和腳,把整個傻狍子分成了一塊一塊的,排骨肉,大腿肉,脊背肉…

把肉放到另外一個盆子裡,端進屋去放著,傻狍子的頭和腳,李清是用另外一個小盆子裝著<script type="text/javascript">reads();</script>。

李清走進廚房,見李趙氏兩人正忙活著,李清和他們說了一聲後,就端著裝內臟的盆子去到村子裡的小河邊。

村子裡的小河不是很大,但水卻不少,流速也不慢,能夠輕鬆的帶走死水,換上乾淨的水。

村子裡的人都喜歡到河邊洗東西,水多洗得乾淨。

李清也是這個打算,內臟洗乾淨得用不少的水,家裡的水都是水井裡打上來的,洗乾淨很麻煩,所以李清就乾脆帶著內臟到

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