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小白鼠：哇哦，這麼神奇。

麵條看著小白鼠，再看看其他早點，想說什麼，卻嚥了下去。

母白鼠：真的很感謝你們。曾經我也去過你們的樓裡給營養不良的它找食品，可是總會被趕出來，所以在鼠界我們從來沒有好好地吃過一頓飯。

粥媽：原來是這樣。放心吧，我們會好好地幫助你的孩子的。但是請你送些水和柴過來吧。

母白鼠點頭，離開。

44鼠宮廚房　日

進了廚房的小白鼠在廚房裡脾氣暴躁；盡情地欺負糕點；讓它們嗷嗷地叫痛。可是它們不願意放棄它。

餃子：原來老鼠也不是生來就壞的。但是我很懷疑這一隻……

粥媽費力追著小白鼠，小白鼠把麵條大叔的頭髮抽得很長，把小籠包的臉拉得很寬，把饅頭的臉畫上符號，把餃子新做的頭髮燙平，把抄手的衣服劃了邊，把薑汁都倒在了米線身上。

廚房裡大叫：不——

45鼠宮廚房　夜

辛苦的一天過去，大夥在訴苦。麵條和餃子為對方整理頭髮，小籠包捧著腫臉，饅頭在搓臉上的黑色墨跡，豆花給粥媽捶腿，抄手在縫衣服。

豆漿捧著臉：太辛苦了，連個小老鼠也擺不平。我就不信！但是不知道為什麼，這些壞小老鼠讓我想起了曾經的一個小孩子，也是這麼頑皮。

粥媽眯眼：還是得堅持啊。真希望大夥能團結一起啊。這樣子這店子也開不下去了。以前這裡充滿了互相指導與感動。但現在這種感覺已經好久不再了。唉。粥媽：大夥不會想在冬天裡被趕出門吧，會被老鼠拖去的哦。

餃子一跳：怎麼可以呢，我不可以倒下來，我還要走出國門，走國際路線呢，連這個都搞不定嗎？不會的。玉米，香芋，紅薯，大米，蔥，蒜，姜等等，都來吧。

包子聳肩：餃子還是那麼有抱負啊。但是無論怎麼樣，現在都要把可愛的餃子與麵條都做好了，要小孩子們愛吃的早餐。不管將來是不是要開發適合青年中年老年們的早餐，但現在我們從小事做起吧。比如把這廚房收拾一下？

46鼠宮廚房　夜

豆花、饅頭在收拾廚房的散亂蔬菜。

餃子把麵粉堆成一團，餃子抬頭，發現包子也捧著麵粉往盆裡裝。

包子把盆伸過去，示意把麵粉放進來。

包子一笑，餃子也笑。

47鼠宮廚房　夜

大夥都睡著了。麵條起身，黑暗裡眼睛亮晶晶的，面對著案板上白的麵糰。

包子摸索著過去，把燭光移近：大叔？

麵條：說什麼，快過來。不知道還能不能出去呢。我想教大夥做麵條，如果能把這些傳給你們，我也沒有遺憾了。我想，這群老鼠會把我們關很久的，但至少我想把自己的心得都告訴你們。

麵條把玉米麵、紅薯面、白麵等陳列在案板上：看，這是不同的面。材質不同，營養不同，味覺不同，工藝也不同。還有我們要照顧到的是食客的身體營養狀況。

麵條把麵糰揉一揉，扯出一半，然後拋向空中，掉下的瞬間，它伸出左右各兩手指抓信麵糰的兩端，將麵糰甩向半空，面身已經變成一條。麵條迅速的交換左右手，將左手的面重疊到右手的面，重新開始拉麵。漸漸，麵糰已經變成柔韌的細線了。

麵條取出另一半面團，開始削麵，面片如柳葉飛，飛向湯鍋：看拉工，看削工。誰能出我左右。

麵條彎下身看火爐，指著微弱的火候：地下不能提供最好的氣壓，但是我要告訴你們的，掌握好了火候能讓麵條擁有不同的味覺，讓麵條慢慢地釋放它的營養到麵湯中去。

麵條指麵湯：麵條最好的味道就是面的味道。不是辣椒，也不是調料。就像人類世界的每一個人，做的最好的只有自己，最美的也是本色，並不是你所穿戴的，你嚮往的其他人。千萬不要忘記自己的本色。

麵條呼氣：我知道的，我從來不是一個好領導。但現在能把這些告訴你們，分享讓我覺得很快樂，我輕鬆了。

包子：大叔。你讓我覺得不會有誰來救我們了。不管誰能出去，都希望能帶走我們的手藝吧。

48　鼠宮廚房　夜

包子站出來，走到案前，把麵糰一摔。

包子：這是我的包子功。獨特的擀麵和做餡手藝。小籠包，來，幫我一把。

包子把麵糰搓成條，切開成圓片。它迅速地用擀麵杖轉著圓圈，圓片就慢慢地脹開，成了圓形。

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