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其實這冬筍跟春筍都還不是最好吃的，最好的應當是……白芽筍！那種即便是不用焯水直接生吃也脆脆甜甜的白芽筍，可是李夢蘭最喜愛的食物之一。

可惜她不會挖，是的。。。。白芽筍一般都是深藏在地底下，不懂行的人很難挖得到。

嫩綠的細筍子煮出來有些泛黃，可是一股清香實在太好聞了一些；李夢蘭將少少的醃菜切得細細，再把筍子切成一寸來長的小段；加了點青蒜炒了一個醃菜筍子，另外又用醬燒了一個醬爆細筍；想了想又做了一個涼拌細筍子，看到木盆子裡還剩了一些細筍子；便索性再做了一個筍子炒臘肉。

李夢蘭再去雜物房割臘肉的時候，眼睛不小心瞄到了掛在屋簷下的幹牛肉；又多割了一塊幹牛肉，想著再做一道筍子炒牛肉；非常簡單的作法，將牛肉跟竹筍都切成絲然後放到鍋子裡頭爆炒就可以；這道菜的味道鮮辣適口，是一道不錯的下飯菜。

今天在山上找到的好東西除了竹筍以外還有蕨菜、木耳跟一些蘑菇，蘑菇不多隻有三四十朵；李夢蘭索性想了想就做了一個家常菜……小雞燉蘑菇！

小雞燉蘑菇是廣為人知的一道東北名菜，也是黑龍江傳統的四大燉菜之一；它的做法也非常簡單就是用蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成，燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑；細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香；是一道名副其實的山珍野味。

另外的木耳雖然要比蘑菇多一些，可也頂多能夠做三四道菜就不錯了；家裡頭有雞蛋李夢蘭做了一道家常的木耳炒雞蛋。

這木耳炒雞蛋的做法雖然簡單，可是做出來以後的味道卻沒的說；李夢蘭估計著自己的家人都應該會喜歡吃，再用剩下的木耳做了一道辣椒木耳炒肉片；她記得木耳也是可以同樣用來涼拌著吃，索性便將剩下的木耳全都跟竹筍、蕨菜一起涼拌上了；等一下大家喜歡吃什麼就夾自己喜歡吃的就好。

最後要做的就是蕨菜，同樣的一道蕨菜炒臘肉、一到蕨菜炒肉絲、一道酸辣蕨菜、還有一道清炒蕨菜；種類雖然不是很多可是每一樣卻都是分量十足。

吃晚飯的時候，不管是李夢蘭的家人也好；還是王鐵柱三兄弟三大家子的人，甚至連林長泰一家人在內。。。。當然還有趙老太爺跟趙青雲，所有的人都吃的停不了口；這一頓飯除了李夢蘭比較受累以外，大家都讚不絕口。

很自然的這一次李夢蘭用事實告訴了林長泰、王鐵柱幾家人，竹筍、蕨菜這類東西不僅僅是嘴上說著好聽；它們確實都是好東西。。。。

第0101章　獨處一室

林春妮、王丫頭兩家人吃完了飯以後一時半會的並沒有回家去，反而拉著李夢蘭細細的詢問起來竹筍的做法。

李夢蘭當下就告訴了她們；已經煮熟了的竹筍可以趁著天氣好的時候攤放在太陽底下曬乾；這樣製作好的就是可以儲存很久的幹筍子；等到冬天想要吃的時候直接用熱水頭天晚上泡漲起來就好；到時候不論是炒肉還是燉豬腳都是一道很不錯的下飯菜。

至於其他沒有煮熟的竹筍，李夢蘭就告訴她們可以用來製作酸筍子；做好以後平時用來吃稀飯的時候吃；那是在合適不過。

一般常見的酸筍有兩種做法；一種就是……當竹筍發出嫩芽；長出約30公分高時；便可連根砍下剝去殼切成片；犬不見天’井水（清晨不見太陽光的井水）；與竹筍一齊藏入缸中；醃製10天左右即可食用。

還有一種就是……將剝去筍殼後的竹筍切成筍絲或筍片，放於陶罐中然後撒上鹽；在將它置於火塘邊烘烤數日；酸味出來以後便可隨食隨取。

因為雲良國並沒有火塘這類的東西，李夢蘭私心裡還是比較偏向於後面的製作方法；因為後面那一種方法可以讓酸筍的存放時間更久一點。

李夢蘭想了想還是將兩種酸筍的做法都告訴了林春妮跟王丫頭；並跟她們兩個人說最好是每一種做法的酸筍都做一些；因為這兩種法子做出來的酸筍味道還是有一些不太一樣，到時候她們可以再根據自己的喜好決定要做哪一種味道的酸筍子。

王鐵柱、王丫頭、翠花、虎子一家人看到天色已經暗了下來，便提出了告辭；李夢蘭、李志明兩兄妹剛送了王鐵柱一家人回來，到大門口的時候正好碰到了也要回家的林長泰一家人。

“村長大叔、嬸子、根生哥哥、春妮姐姐你們也要走了嗎？”李夢蘭眨了眨眼睛笑眯眯的說道：“咋不再多做一會？”

林春妮微微一笑聲音裡有抑制不住的歡快：“不用了，蘭兒

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