第26頁 (第1/2頁)

王不悔提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

稱了高高的兩斤豆芽，用芭蕉葉給包起來：“給您，兩斤兩文錢，我這就給您涼拌豆芽的方！”其實炒豆芽就在於一個火候跟時間，因為豆芽看著脆生生的，但其實內裡全是水，不然也不會一斤豆能發出來十斤豆芽。所以在炒或者煮的時候，就要注意，千萬不能炒過了，不然豆芽的水被炒出來了，就只剩下豆芽皮了，又不脆又不嫩，只是綿綿軟軟的。涼拌豆芽在焯水的時候，不過一瞬間，因為後面加的鹽跟醬油又會漬出來一點兒水分，所以前面半生的時候就要撈起來，讓餘眼福啦！真是想逛街啊！跟著牛車走了不多久，就到了一個酒樓，簡簡單單的“穆家食肆”，看著不起眼，想來做的也是本生意。果然是雞頭鳳尾啊，穆家在宜寧村算是頭一號的富戶了，兩座青磚大宅讓人羨慕得緊，還有能容下四五十人的豆腐坊跟宜寧村一半的田地，沒想到來鎮上之後，豆腐店跟酒樓也就是jt（就這樣）的狀態。如果希望我一天發兩章的，請留言哈哈v本\文/來自\v\v/\ g zb pi bsp; o ,更v新更v快無彈窗正文 夏藕生不過眼下不是想這些時候，李沅錦跟著吳管家到後廚，那邊已經有做菜的師傅等在哪裡了，正是穆家食肆的曹大廚，近四十的年紀，果然一副腦袋大脖粗，不是大款就是伙伕的樣。曹大廚見到悶葫蘆似的李守信跟李沅錦之後有些失望，語氣不太愉快地問吳管家：“吳管家，這就是你的豆芽師傅？”一個老實巴交話都不清楚的村民，一個豆芽般瘦弱的丫頭片，能會什麼？吳管家笑著打圓場：“曹大廚，你別急啊，這人不都有擅長嗎，這李家就是發豆芽的好手，你看看這豆芽，比白家的可好多了！”曹大廚做菜的，一看這豆芽就知道新鮮飽滿，確實不錯，發豆芽的功夫他認，但是吳管家這兩個人其中一個要教他做菜？啊呸！李守信雖然來酒樓送過幾次豆腐，但是一直都不敢抬頭看這些後面脾氣暴躁的大廚，曹大廚更是其中的甚者，李守信歷次見到他都不敢抬頭看他。曹大廚看到之後更加嫌棄，呸，難道要讓這李守信來教他做菜？開什麼玩笑！吳管家連忙攔住曹大廚：“曹大廚，你別急嘛！這李大丫真的有兩把刷，不然你就看看先？”“誰？”曹大廚掏了掏耳朵，不可置信。“李大丫啊……”“啪！”曹大廚把脖上圍著的汗巾扯下來猛的在灶臺上一摔：“吳管家你這是耍我呢！一個黃毛丫頭來教我做菜？我這大廚還要不要做了？出去要讓得月樓的大廚笑掉大牙了！”原本以為是李守信教，已經夠委屈了，沒想到居然不是李守信而是這個黃毛丫頭？這擺明了欺負人嘛！吳管家連忙賠笑：“曹大廚，曹大廚，你別生氣，這不是就試試嘛，反正試試也不吃虧，你就讓李大丫試試看，你就當是個評委，看她做的好不好吃，成嗎？”李沅錦端著手在一旁不話，反正她今天只是來教菜譜的，如果對方態度不過分，她自然是會好好教的，但是遇到曹大廚這樣的人，她就懶得了。要擺譜嘛，儘管擺，李沅錦反正就看著，又不著急，不教的話她更輕鬆啊，度過了眼下借豆的難關，這菜譜她還能留著做籌碼呢！吳管家哄了曹大廚幾次都哄不好，這曹大廚三句話不離得月樓，樣樣都要比著得月樓大廚的待遇，從只有兩個副手一個月只有一兩銀到過節比得月樓少發了兩塊月餅，個不停。李沅錦冷眼看著，這曹大廚怕是做不久了。吳管家的哄勸沒有見效，曹大廚這會兒耍起了賴，堅決不學。最後是叫了一個名叫夏藕生的學徒來學，曹大廚自去雅間休息去了，沒有大客別叫他出來。夏藕生是個文文秀秀的少年，不過十七八歲，要不是穿著後廚統一的大麻布圍裙，看著倒真不像在後廚做事的樣。老老實實跟李沅錦打了個招呼：“勞煩你了，李……李大丫姑娘。”這什麼不倫不類的叫法？沒叫師傅，不過李沅錦也不在意，她的任務是教菜譜，教誰都是教，當下就帶著夏藕生把豆芽摘出來：“以後挑豆芽呢，如果是炒的，就要選那種最飽滿白嫩矮矮胖胖的，炒出來口感飽滿。如果要做涼拌豆芽呢，就選體型適中的，過水不會綿軟，還能脆生生的那種。那我今天要教你的毛血旺呢，就要選這種豆芽，煮出來口感綿軟，吸飽湯汁特別好吃！”涼拌豆芽不多，配色跟擺盤都教了，夏藕生也不是個愚笨的，當即就：“那我要是把這胡蘿蔔切成圓片，配在上面是不是更好看？”李沅錦伸出大拇指：“聰明！不過這樣就要注意焯水的火候，別太生了。”夏藕生認真地點頭：“這個我在行。”今天最硬的菜是本土版毛血旺，把豬雜跟豬血之類的東西燙熟，生豆芽焯水鋪底，把豬雜、肉片、豬血都鋪在豆芽上，另起一鍋加辣椒辣油煮開，直接淋在盤裡，“呲啦”一聲，立刻香氣就出來了。沒有香菜，就點綴一點兒蔥花跟芹菜葉

《豆腐娘子完整版》 第26頁（第1/2頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。