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6　捆綁獵物

傷獸或落入陷阱的困獸更具有危險性。在靠近之前，仔細觀察獵物是否已經被殺死。

將刀或尖樁綁在長棍前端，刺觸獵物的頸部和主要的骨骼肌。失血會使它們變得虛弱，你可以靠近，並牢牢控制住獵物的頭部。

如果有同伴，可將獵物綁牢在粗木條上，兩人抬著走會輕鬆許多。不要把獵物屍體直接放在帳篷裡，那樣會引來其他食肉猛獸。

只需將獵物翻轉，四腳朝上，大型動物也會易於拖走。如果是頭部有犄角的動物，應先砍去頭部，否則很難拖行。

先沿軀幹部與粗棍綁牢，再將對應的雙腿捆牢。動物有犄角時，可以交叉捆緊犄角兩邊的頭部。

在設定陷阱的路線上宰割獵物，這能吸引其他肉食性動物，你也許會收穫更豐。利用獵物的內臟更換陷阱中的誘餌。只需把處理乾淨的瘦肉帶回營地，這樣也可省去許多力氣。嚴寒氣候條件下，可將剩餘物貯藏備用。

獵物的隱藏

宰割後的生肉應懸掛在肉食性動物夠不著的粗木柱上。還得防範具攀爬能力的肉食動物。如果只是簡單地將肉懸掛在樹上，貓科動物可以很容易地偷食。

在禿鷲以及其他大型食腐性動物分佈地區，貯存物一點不受侵犯幾乎是不可能的，因此儘可能在身邊多帶一些。炎熱天氣下，也很難貯存肉類食物。

動物血液含有很多重要的礦物質和營養物質。可以用容器盛放，帶回營地。要蓋好，冷藏，還得防範飛禽及其他偷食者。

警告：食用病變動物有損健康。

仔細檢查獵物屍體上淋巴結是否異常腫大。如果腫大且變色，是病變的症狀。任何頭部變形或變色的動物都必須經過沸煮後方能食用，比如患有多發性粘液瘤的兔子。在宰割時也得小心。你手部的傷口或傷痕都必須仔細加以包紮。如果獵物攜帶病原菌，很易侵染傷口進入人體內。

6、1　預處理工作

儘可能不浪費獵物的每一部分資源。預處理工作做得好，會提供最大限度的食物來源。你也可以充分利用不能食用的其他部分。從以下四個步驟入手：

□放血：如果肉要貯存，該步驟是必需的。放血後的瘦肉味道更加鮮美。

□剝皮：皮革可製作衣物，也可在建棚時擋風避雨。（豬類不需剝皮，因為其皮下的脂肪層很有價值。鳥類則需拔毛，通常無需剝皮。）

□開膛：除去內臟及雜碎。

□解肉：從關節處切斷，把肉分解成大小合適的條塊，以便於隨後用各種方法烹燒。

6、1、1　放血

別浪費了動物血液，其中富含維生素和礦物質，包括鹽分。這些正是求生者急需的東西。牛血是許多非洲牧人飲食的重要組成部分。食人族土著透過飲用敵人的鮮血來增加力量、改善健康狀況。動物血可治療因缺乏維生素引起的眩暈症。

將獵物頭朝下懸掛能放出更多的血液。用繩綁住獵物腿部肘關節（注意不是踝部——這樣易滑落），吊在樹丫或自己構建的支架上。地面上放置容器以便收集血液。

需要一些結實的木料來構建支架。支架的兩端相互交叉，牢牢捆緊，並固定於地面，支架上架有一橫木，用來懸掛獵物。

割開獵物頸部的主靜脈或頸動脈以便放血。懸掛著的獵物頸靜脈與頸動脈都很明顯，易於找到。切口位於耳後根部，同時要刺斷頸兩側的頸靜脈。也可開口更低一些，在主動脈弓分支前割開，形成“V”字形切口。如果沒有匕首之類的刀，選擇後一種方式較好。還可將頸部及喉嚨斷開，但這樣做可能會同時割斷食道，使得胃部食物倒出來，汙染收集的血液。不過如果刀鋒前端不是很鋒利，也只能選擇這種方式了。

對於豬類獵物放血尤其重要。豬肉組織裡有高含量的水分和脂肪，血液若留在組織中，會加速新鮮肉的腐壞。

6、1、2　剝皮

在動物體溫尚未降下來之前，剝皮還是很容易的，放完血後即可進行。首先要除去可能會腐敗肉類的味腺。有些鹿類在後腿膝關節稍下部位有味腺。貓科和犬屬動物有肛門腺。同樣的原因，除去雄性動物的睪丸也是明智之舉。緊貼皮下部位開口小心剝皮，按圖示的切割線下刀，關鍵步驟如下：

1、後腿膝關節上部沿環線切開面板，留意不要切斷了綁繩。

2、在前腿相應位置也切開環線。

3、沿後腿內側向下切開，至兩腿分叉處，小心沿生殖器周圍切一環線。

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