第二百二十一章 閩菜的選擇 (第1/2頁)

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“秘密！”吳穎嬌俏的一笑，然後直接拿過箱子，小心的安放了起來，至始至終都沒有開啟箱子的意思，常笑的胃口被吊的十足，只可惜吳穎卻是並沒有要滿足他心思的想法。

秘密？常笑略顯尷尬的摩擦了摩擦手指，看來今天自己的好奇心是完全滿足不了了。

“穎兒，還有沒有別的東西了，我去幫你搬過來啊？”常笑略顯殷勤的說道。

“沒有了。”吳穎輕輕地搖了搖頭，讓常笑倒是感覺很無奈。

“好了，我這裡沒有什麼事情需要你幫忙的，你把自己管好了，就是幫了我的大忙了。”吳穎輕掩紅唇，笑著說道。

常笑惡狠狠地捏了捏吳穎的鼻子，發出憤怒的反擊，直到吳穎露出討饒的可憐兮兮的表情，常笑才停下手中那狠辣的手段。

“知道錯了嗎？”常笑惡狠狠地說道。

“知道了！”吳穎委屈的乖巧的回道。

“知錯就好，那麼接下來我宣佈明天去吃閩菜，有沒有什麼不同的意見？”常笑一副趾高氣昂的樣子說道。

“沒有，完全沒有！”吳穎泫然欲泣的說道。

“好，那就這麼說定了！”常笑最後肯定了結果。

常笑與吳穎相視一笑，兩人之間默契倒是越來越濃厚了，一點點的角色扮演也是非常有趣的調節氣氛的小手段。

接下來，吳穎去忙活那個稱之為秘密的小箱子，而常笑則是在思索著該點什麼樣的菜才好呢？這時關於閩菜的資訊便不斷地湧入他的腦海中。

閩菜是我國八大菜系之一，是經由中原漢族文化與閩越族文化的逐漸融合而形成的，其發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成具有獨特風味的菜系。

閩菜以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在美食界中佔據著獨特的地位。

閩菜有三大特色，分別是紅糟調味、制湯，以及使用糖醋，成為其獨特的風格。而在閩菜中不得不提的便是湯，湯可謂是閩菜的精髓，在閩菜中更是有一湯十變之說。

而閩菜真正的興起卻是在清末明初之時，那時福建作為當時對外貿易開放的重要區域，市場出現了一種異常的繁榮之態，為了滿足當時上層人士的需求，當地的飲食文化也有了一個飛速的發展，從而出現了一大批名店，以及許多名廚，也最終奠定了閩菜一大菜系的地位。

閩菜主要是由福州、閩南和閩西三種不同風味的地方菜組合而成。

其中福州菜毫無疑問是其中最核心、最主流的存在，其菜餚特點是清爽、鮮嫩、淡雅，主要以湯菜居多，善於使用紅糟為佐料，最為講究調湯，有百湯百味的美譽。

其次是閩南菜，菜餚特點是鮮醇、香嫩、清淡，並且以講究佐料、善用香辣而著稱，在使用沙茶、芥末、橘汁以及藥物、佳果等方面均有獨到之處。

最後是閩西菜，其菜餚特點是鮮潤、濃香、醇厚，以烹製山珍野味見長，略偏鹹、油，善用生薑，在使用香辣佐料方面更為突出。

從常笑總結出來的資訊中，常笑已經大致了有了一個方向，既然閩菜主要有三大風味，那他就每種風味各選其一就好了，不過這大方向定下來了，可是具體到每一個目標又是一個十分難搞的問題，畢竟每一種風味的閩菜都是有著為數不少的經典菜色，想要從中優中選優也不是一件簡單的事情，而是一件非常頭痛的事情。

福州菜比較著名的代表菜有佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞、太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕等等；而閩南菜比較著名的代表菜有彩花迎賓、雙菇鬥麗、半月沉江、燒肉棕、酥鴿、牛腩子、炸五噴鼻、海鮮什錦、貓仔粥、雲吞麵、小卷韭菜、蘆筍鴨、冬瓜乾貝湯等等；閩西菜比較有代表性的菜餚有的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、番瓜湯、高粱粟、麥子餳、拳頭粟餳等等。

許多的菜名開始不斷地在他的腦海中浮現著，讓他實在是難以做出一個選擇，甚至是他的心裡不禁產生一個如此的想法全部都要！

可是在這想法剛剛出現後，常笑便忍不住想要放棄，因為這根本上就是一件不現實的事情，思慮良久後，常笑決定還是放棄在福州菜、閩南菜以及閩西菜中各選其一了，還是簡單一些直接在閩菜整體中選擇三道名

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