第二百五十九章Tapas！西班牙蛋餅 (第1/4頁)

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“噢？”

“土豆、雞蛋……這是準備烹飪西班牙蛋餅麼？”看著角崎瀧選擇的食材，四宮小次郎就已經猜到角崎瀧所想要烹飪的料理。

西班牙蛋餅。

這是西班牙料理中一種十分的常見的小餐點心，也是擅長西班牙料理的廚師最經常烹飪的一種tapas！

由於食材的不同。

西班牙蛋餅也有著不同的型別，型別的種類完全取決於搭配各種的食材，例如新鮮的大蝦、熏製後的培根種種的食材！

而角崎瀧。

現在所烹飪的西班牙蛋餅，名為西班牙蝦蛋餅！

料理臺前。

角崎瀧將自己挑選好的年糕土豆，輕輕的捏在手中準備開始清洗。

“呼呼！”

“真不愧是傳說中的夢幻食材，明明就只是簡單的捏在手中，可是就已經能夠感受到這種土豆的驚人的品質！”角崎瀧喃喃的說道。

土豆。

這種在西方料理中經常使用的食材，角崎瀧在從學習西班牙料理開始就已經不知道接觸過多少品種的土豆。

紅寶石土豆、紫羅蘭土豆……

即便是土豆中最稀有，年產量不足100噸的 bonnotte土豆，角崎瀧也不是沒有烹飪過。

只不過。

哪怕是每公斤售價超過5000元的 bonnotte土豆，它的品質也遠遠沒有辦法和年糕土豆相比！

甚至都不需要烹飪。

香氣、色澤、哪怕是上手的觸感……

年糕土豆。

徹底的將角崎瀧接觸過各個種類土豆徹底完爆了！

在清洗好年糕土豆後。

隨後。

角崎瀧就抽出一柄廚刀，鋒利的刀刃將年糕土豆的外層表面輕輕的撥開，露出光滑橙黃色的內瓤。

接著。

角崎瀧繼續使用廚刀將土豆給剝成不規整的塊狀！

至於說是剝，而不是切。

那是因為使用剝的手法的話，在後面使用橄欖油翻炒土豆的時候，橄欖油更容易由斷面滲入馬鈴薯塊。

烹飪出來出的蛋餅，也會更加的豐滿多汁！

然而。

在對著年糕土豆去皮剝塊的時候。

角崎瀧就更加清楚的感受了年糕土豆和普通土豆的不同，廚刀沒入土豆的觸感不像是土豆的觸感，而是和切年糕的觸感一樣。

“這？”

“這種觸感，這就是夢幻食材麼？”角崎瀧盯著手中的年糕土豆，無意識的喃喃說道。

在正式上手烹飪夢幻食材後。

角崎瀧現在更加清楚為什麼夢幻食材會被冠以夢幻之名，明明是土豆，卻擁有著年糕一樣的觸感！

這如果不是夢幻，又是什麼？

“呵呵呵！”

“終於發現了麼？”

“夢幻食材。”

“這種食材可不能夠用著以往料理普通食材的經驗來判斷啊！這也是為什麼之前的考核沒有一個人透過的原因啊！”四宮小次郎輕輕一笑。

“夢幻食材，它們就彷彿不是從地球誕生的食材！”

“那麼……”

“現在就讓我看看你到底能夠做到什麼程度麼？”四宮小次郎的目光，繼續朝著角崎瀧投了過去。

在發現了年糕土豆那和土豆截然不同的觸感後。

角崎瀧。

她現在也不急著開始進行下一步的烹飪，而是切下了一小塊的年糕土豆，然後塞入了自己的口中。

在入口一瞬間。

咚咚！

角崎瀧就感覺年糕土豆，在自己的牙齒上彈射開來！

“這……”

“不止是處理的時候的觸感。”

“這個土豆的口感竟然有著和年糕一樣的q彈，在入口的瞬間，這個土豆甚至比年糕來得還要細膩上數十倍！”角崎瀧喃喃的說道。

品嚐過年糕土豆這個食材後，角崎瀧臉上的表情變得更加震撼起來。

年糕土豆。

在igo評定中，捕獲等級為8級。

一種棲息在營養豐富的肥沃土地上的蔬菜，擁有著如同年糕一樣的味道、口感，味道香醇濃厚，澱粉的香氣濃郁無比！

口感勁道黏牙、富有嚼勁。

年糕土豆味道和口感上，和正宗的年糕應該擁有著香醇味道、勁道口感

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