第257章 圖畫書 (第1/3頁)

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“你與我看看, 這一頁寫的甚？”

“便是說如何用辣椒制醬。”

“制醬？看這圖畫我還當是釀酒。”

“……辣椒釀酒, 虧你想得出。”

“有甚稀奇, 花椒都能入酒，辣椒怎就不能？”

“……”

這時候的人飲用的屠蘇酒和椒柏酒裡頭，都是放了花椒的，約莫也是為了祛溼除惡。

所以這婦人看了《辣椒食用手冊》上某一頁的圖案以後，便以為這一頁講的是釀酒, 問過自家夫婿之後, 才知是制醬。

這一本《辣椒食用手冊》，也是妙極, 那上面不僅有文字講訴，還有配圖，那配圖也很有意思，用極其簡練的線條，就能把文字內容傳達得七七八八。

前幾日, 自打這婦人的夫婿送給她這麼一本冊子, 她有事沒事就要拿出來，翻來覆去地看, 除了這個制醬的，其他內容她連看帶猜, 大抵也都看懂了。

這本冊子上的內容也很詳盡，從涼拌、煮湯、炒菜，到曬辣椒幹、做辣子油、做醬、醃菜，能講的幾乎都講了, 只是大多都講得很淺顯，只夠用作日常所需，若想鑽研美食，那還得多花些工夫去琢磨研究。

第二天一早，家裡的男人各忙各的，這婦人到她婆婆那裡去請安，然後就看到她婆婆也在手裡捧著那本小冊子正研究呢。

老人不太看得清近物，捧著小冊子離得遠遠的，伸著脖子抬著下巴很認真在那裡看。

“怎的一大清早又在看這個？”這婦人好笑道。

“媳婦，昨日那一張講的是甚，你可問過我兒了？”老太太問道。

“問過了，那一頁講的便是制醬。”婦人回答說。

“我便說瞅著有幾分像是制醬。”老太太言道：“這幾日天也涼了，一會兒我便讓人出去買些好肉回來搗成肉糜，制些肉醬。”

“這上面說得也不詳盡。”她那兒媳婦說道。

“這有甚難的，便按往年的做法，再加一味辣椒便是。”老太太倒是很有信心。

他們這也算是比較會吃的人家，若是換了那些不懂做醬的，這本冊子上就算有這樣的一頁內容，他們也是做不出來的。

不過這一整本冊子，也就制醬這一頁最難，其他倒是頗為淺顯，大約也正是因為這個原因，這一本冊子的銷路極好。

“可惜了今年買不著鮮辣椒。”

“前兩日種下去的辣椒苗長得不錯，過個三兩個月的，家裡便有鮮辣椒吃。”

“冊子上畫的那個蒜蓉辣醬，我也想做做看。”

“到時候就按這上面說的，挨個做一遍。”

“眼瞅著就要入冬了，不知那些辣椒能不能長得好。”

“冬日裡搭了暖棚，胡瓜絲瓜都能長，這辣椒應也不差。”

別說，近來種植辣椒的人還真不少，因為有了前兩年冬季種植蔬菜的經驗，這些長安人現在搞起冬季種植來，半點都不帶含糊的。

估摸著都不用等到年關，就能有一批鮮辣椒上市了，只不過暖棚裡的辣椒大約是長不紅的，也不太能留種。

羅用在太學裡的那些同事，一個個的也都沒少在家裡種辣椒，反正家家戶戶都有那麼大院子，菜園子那都是基礎配備，可勁兒折騰唄。

九月份的長安城已經比較涼爽了，但是距離冬天的到來還有一段時間，這幾年長安城中一般不到農曆十一月份不會下雪。

秋裡天氣乾燥涼爽，食物也很豐盛，是很多人喜歡的季節。

近來有不少農人小販用木板車推著柿子棗子梨子這些東西到坊間來叫賣，價錢也都不貴，長安百姓多少都會買些，吃不完的便曬成柿餅棗幹，冬天沒有果子吃的時候，也是不錯的零嘴。

與柿子棗子相比，梨子因為不能製成乾果，所以往年長安城的梨價並不高，尤其是那些個頭小小味道又比較酸的梨子，根本賣不出幾個錢，有時候乾脆便讓它爛在枝頭上。

直到前兩年，從離石那邊傳過來一種凍梨的法子，說來也怪，那些皮又厚味道又酸的梨子，凍過了之後，那滋味竟變得十分甘甜，現如今這種梨子的價錢也漲了不少，原本一擔還賣不到兩三文錢，現在沒個十幾文，那是買不著了。

這幾天街頭上賣的，主要還是那些皮薄肉厚的大梨子，等到落雪將至，就該輪到那些小梨子登場了，到時候家家戶戶都買上幾擔，用陶甕裝了，凍在院子裡，冬日裡不時拿一兩個出來解解饞，那真是什麼美味佳餚也比不了

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