第171章 特色 (第1/2頁)

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二姐夫說，起初那個小區，就怨那個地方不行，那兒的人捨不得花錢，老太太們事兒還多，所以後來我們又騎著車子，上外邊兒重新找了一個地方，不過離這裡遠一些，在海淀區，海淀南大街，見那個街上的人很多，做買賣的也很多，我們和一位餐廳的老闆談好，每個月給他交一百塊錢，佔用人家餐廳門口的一小塊地方，每天擱那擺會兒攤。二姐也說，在人家餐廳門口比較吸引人，如果有顧客問起來，我們就說是餐廳裡邊做的，人家買的放心吃著也放心，所以儘管我們做的顏色不好看，但頭兩天生意還可以，可是剛賣兩天，就有人來告訴我說不好吃，我們怕再把這個地方給乾的沒人來了，所以就只好先停下來，想辦法學習一下，再去出生意。

聽他們倆介紹完情況，我分析，說來說去，還是咱們的產品做的不成功，不夠吸引人，我便問二姐夫打算再上哪兒學去，還是那個胖子那裡嗎？二姐夫猶豫著欲言又止，二姐接話說，胖子他就是不想教咱們，要不然早就學會了，現在也沒有地方可學的了，正好你來了，你先看看我們這頭兩天沒有賣完的肉，再看看你有沒有什麼方法。二姐說話的同時，就將冰箱裡一大豬肘子拿了出來，我看那豬皮上一塊黑一塊白的顏色很是不好看，再拿刀切開一塊，聞一聞也不香，我便跟他們說，明天我來煮一鍋試試。

第二天早晨天剛亮，二姐夫就上市場買回了一大袋子豬腿和一個大豬頭。二姐夫將那豬腿和豬頭往地上一倒，但見毛茸茸的嚇了我一跳，看著簡直就像是從活豬身上直接割下來似的，一根毛都沒有少，二姐夫說現在做熟食的比較多，這豬腿豬頭比較搶手，所以殺豬的屠夫基本上都不褪毛了，不過沒關係，我們這裡有松香，將其熬化了，往上面一粘，稍傾，一揭毛就下來了。我們倆邊說邊幹，一會兒便清洗收拾乾淨，我又檢查一下二姐夫買的調料，仔細想想，覺得還需要再添幾樣才合適，便讓二姐夫上市場買了幾樣回來，我又炒了糖色，配好料燉了一大鍋。待時間一到，便見那湯鍋裡的肉皮黑裡透紅，迎著光顯得晶瑩透亮，且香味撲鼻，二姐和二姐夫高興的說，就是這個味兒，這才是想要的味道，待肉一出鍋，二姐夫和二姐一起，騎著一輛大平板三輪車，拉著一大盆肉，便去了海淀南大街。

約下午八九點鐘的時候，二姐和二姐夫騎著三輪車返了回來，那一大盆肉已經所剩無幾。就聽二姐高興的說，今天好多人都說這肉香，挺好吃，就是顏色不太好看，也有人說這顏色看上去像是不太新鮮，所以只看了看沒有買，要不這點肉早就賣完了，又因離家太遠，光這一趟蹬三輪車就騎了兩個多小時，也可能是我們騎的太慢，怕晚上天黑了不好走，所以還沒等肉賣完就回來了。

聽二姐說完，我琢磨著說，這個熬製的糖色做出來的肉，飄在湯鍋裡顯得特別好看，等到一出鍋，再瀝乾了水分，肉一涼就是黑色的，所以就顯得不太鮮亮的樣子，但好多人都不懂，都會認為這是前一天剩下的。這時候二姐夫若有所思的說，記得我在胖子那兒，見他有一大口袋紅紅的粉狀東西，不知道是什麼，在肉將要燉好的時候，他便弄兩大勺倒到鍋裡，我問他這是什麼，他告訴我說是調料，可是我聞那東西也不香，且還有點兒腥味兒，我又不知道那叫什麼名字，所以在買調料的時候我就沒有要那個東西，現在想想，那是不是專門用來上顏色的，要不他煮出來的那肉，怎麼紅彤彤的那麼鮮亮那麼好看呢？二姐聽完趕緊接過話茬怪二姐夫道，那肯定是的啊，我怎麼沒聽你說過呢，你咋不問那叫什麼名字，我們也買點兒去。二姐夫說，我問過了，他不是沒告訴我嗎，怎麼辦呀也不知道上哪兒買去。聽了他們的對話，我分析道，這個不難，明天你上賣調料那兒去一打聽，總能問出來。於是第二天上午，二姐夫進完貨回來，便跑到賣調料那兒去說，要買燉肉用的，那紅紅的東西，人家賣調料的一聽就知道了，便讓二姐夫弄了一大袋子紅曲粉回來。

煮肉的問題解決了，但是賣肉也是個問題，二姐夫每天早起，天亮之前要上早市進貨，否則去晚了便買不到貨了，回來還要清洗收拾，等我煮了肉出鍋後，他還要和二姐一起拉倒二三十公里外的地方去賣，這麼一來一回的太累，時間一長肯定會吃不消了，而若讓二姐一個人去賣吧，這麼遠的路程，那大三輪她也騎不好，就算會騎也跑不動。

我想了想，便跟他們說，我原本是來看看你們之後，想再去做點別的事情的，既然看你們現在這種情況，乾脆我不走了，就跟你們一塊兒幹得了，咱們再買個冰箱，每天由二姐夫早起去進貨，回來呢二姐幫忙你們兩人一起清洗收拾，之後

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