第143章 新菜 (第1/2頁)

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玩笑間就來到了鎮上，趕車的唐家兄弟輕車熟路的把牛車趕到北街，找了個地方把牛車停好，而後主動搬起牛車上的東西往鋪子走。 店鋪門口，慈幼堂來做短工的孩子已經等著了。 因為之前差一點就出了孩子被誘拐的事，現在這些孩子們每天出門時都會被院長耳提面命一番不說，江捕快經常南街和北街之間轉悠，靳老更是有事沒事就來店裡吃東西，把孩子們看著，要不他也不放心啊。 “越哥兒！”慈幼堂的孩子們有段時間沒見到周越了，這突然看見了人，一個個都跑過來把周越圍住了，周青和周容偷笑著躲開了。 周越看著一張張日漸豐腴的臉，就覺得自己做的事很有意義。 “你們最近有沒有乖乖的？院長還好嗎？東西夠吃嗎？” 孩子們都爭著搶著回答周越的問題：“我們都很乖的！” “院長昨天被玉哥兒拔掉了兩根鬍子，心疼了好半天！” “夠的，老爺爺還說我最近長胖了，要拉著我練武。” 說這話的是一個體格很棒的漢子，不過他的左手長了六根手指頭，被當成一個怪物扔在了街上，靳老看見了，抱回慈幼堂的，從小靳老就教他叫老爺爺。 他一說，不少人都七嘴八舌的說：“我也在練武了，老爺爺說我練得好！” “我也是，昨天還被老爺爺誇獎了。” “我也是...” “是嗎？那你們可得好好練。”現在朝廷還在與匈奴打仗，邊關還是很需要真正有實力的人去戍守，雖然很危險，但對於他們來說，不可否認是一條好的出路。 因為它相對公平，有實力，就總有一天會證明自己！ 周越和孩子們說話的時候，周青和周容就把店鋪門開啟了，而後送肉的人就來了，周青核對無誤後當場和他結清了賬，把肉交給周容後，周青就在大堂裡整理座椅板凳。 後院內，周容正在切肉，唐家兄弟一個燜飯，一個清洗蔬菜，偶爾說笑兩句，但手上的動作卻沒有停下。 周越還記得自己來鎮上的目的，和孩子們說了一句後就往後院走，他剛看見唐秋把他帶的東西拿進後院了。 他走進小院子後把自己帶來的東西拿出來，而後才叫了周容過來。 拿了周容剛切好的一些肉，又拿了一根絲瓜，切成細條狀，周越準備做個絲瓜炒肉片和酸辣粉。 周越專門挑了純瘦肉片放在碗裡，用各種調味料醃製了，最後才加入澱粉，而後把帶來的豆芽讓唐春洗了，就起鍋燒水了。 水開後，周越把番薯粉條丟進鍋裡，煮到半透明時舀出來，而後燙豆芽。豆芽只需要在開水裡燙幾十秒就可以了。把豆芽放進碗裡後，周越就開始調味了，放一小坨豬油、醬油、醋、油辣椒、泡菜、蘑菇粉而後再加上一點蔥花點綴，一碗香噴噴的酸辣粉就做好了。 這時肉也醃製得差不多了，起鍋燒油，油熱後放肉翻炒幾下，微微變色時撈出，倒絲瓜條炒制七八分熟，倒入肉翻炒幾下，放鹽和蘑菇粉調味即可盛出。 “來試試吧！”周越做這兩道菜主要是想讓周容知道澱粉和番薯粉條的作用，至於豆芽，他可以簡單說一說，至於最後怎麼做，全憑周容做主。 “太，還好吃了...”周容先嚐了下酸辣粉，剛做的時候他就被這像麵條又不像麵條的東西吸引了。 唐家兄弟在劉家就吃過了，這時倒是沒有上前來，還專注的做著自己手上的事。 周青一連吃了三四片肉，這才緩過神來，“這肉怎麼如此滑嫩？” 眾所周知，這瘦肉都是柴的，無論怎麼做口感都不太好，所以更多人喜歡吃的是肥肉。不過肥肉油膩，經常出大力氣的漢子們還好，像哥兒和女人，她們就不太能受得住，不過農家也不常吃肉，被肥肉膩著的機會好幾年也難得有那麼一次。 周容聽到周青的驚呼，忙夾起了一塊瘦肉品嚐，這一口，他就被這種口感震驚了。 “也太好吃了！”周容的眼睛亮得有些過分，“越哥兒，這是什麼東西？”周容一下子就察覺到給這瘦肉帶來變化的就是周越最後放進去的像麵粉一樣的東西，但麵粉是糊的，絕對沒有能使肉質變嫩的作用。 “這是澱粉，用番薯做的。”周越對周青和周容是不會隱瞞的，“不僅如此，這粉條也是番薯做的。” “！！！”震驚臉。 周青和周容能不知道番薯是什麼東西嗎？特別是周青，他這些年可吃過不少番薯飽腹，番薯怎麼可能是這個味道？ 周青懷疑道：“番薯能做出這東西？”沒親眼見識過，真相很難以令人置信。 “是真的！”周越肯定道，“我想把澱粉和粉條弄到鋪子裡來，澱粉就炒肉時用，這粉條就單賣，一碗十文錢，你們覺得怎麼樣？” “當然可以！” “真的嗎？” 周容很高興，但周青總覺得現實還有點虛幻，不那麼真實。 “不過現在還不行，因為作坊還沒有建起來，等作坊建起來了，跟得上店鋪每日的出貨量了，澱粉和酸辣粉才能正式開始售賣。”周越現在還是等村長的訊息，有了

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