第22章 下廚做飯 (第1/1頁)

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眼前的這口炒鍋，底部鏽跡斑斑。 周邊卻裹滿了黑乎乎的油脂。 難怪剛才夏煜說要買新的不粘鍋。 不過，真正炒菜好使的鍋，還真就是這鐵鍋好用。養好的一口鐵鍋傳三代。 鹿鳴想到這，把液化氣灶的火調到最大。把這油乎乎的鐵鍋就在廚房裡四處開始燒起來。 不一會的功夫，整個鐵鍋就被燒的通紅。 旁邊的油脂也被點燃，一併被燃燒，並出來茲啦茲啦的聲音。 廚房裡冒出一陣陣青煙。 夏一婷聞到糊味，趕到廚房。看到煙火繚繞的廚房驚呆了： “鹿鳴，你到底會不會做飯啊？你這還沒開始做呢，怎麼感覺就要把這廚房給點著了？” 鹿鳴笑笑：“不會做飯的人，沒有發言權，一邊待著去！” 接著開始拿著炒勺，重重的捶打炒鍋，發出來砰砰的聲音。 夏一婷嚇壞了 ：“鹿鳴，你是要把我家廚房給砸了嗎？” 在電腦前看PPT的夏煜也趕了過來：“不是吧，鹿鳴，你做個飯這麼大動靜？” “這是開鍋！把這鐵鍋的雜質燒掉，這鐵鍋才好用。” 鹿鳴隨即把剛才燒透的鐵鍋，放了點洗潔精，用鋼絲球反覆擦洗好幾遍。 再切了一塊豬皮，滑了一遍鍋，再清洗一遍。 鹿鳴轉悠著手裡那口油光錚亮的像嶄新一樣的鐵鍋，笑著說道：“有一口好鍋的不一定是一個好的廚子，但一個好的廚子一定有一口好的鐵鍋。” 這一通操作也是把夏煜和夏一婷都看呆了。頓時覺的鹿鳴好像還真有兩把刷子。 鹿鳴問道：“夏煜叔， 你家裡有冰糖嗎？” 夏煜有點納悶：“咿，你做飯用冰糖做什麼？” 不過還是給鹿鳴找出來了一袋子冰糖。 鹿鳴燒了一壺開水，把冰糖丟進去炒鍋裡慢慢炒化。 夏一婷像看稀奇一樣：“我只見過炒菜的，我還真沒見過這炒糖的！你到底搞什麼名堂嘛！” “你沒見過的事情多著呢！” 等到炒鍋裡的冰糖咕嘟出來棗紅色的大泡，鹿鳴一瓢開水潑了進去。 嘩啦！ 炒鍋裡動靜不小，升騰起來水霧。 夏一婷嚇的捂住了耳朵：“媽呀，這鹿鳴做飯太恐怖了，這是要把廚房給炸掉了嗎？我出去了出去了.....” 夏煜也是新奇：“鹿鳴你注意點啊，別受傷了！我也出去了。” 鹿鳴心想，好傢伙我也沒讓你們進來啊，你們兩在門口看著我做飯，我還緊張呢。 不過想起來，炒糖色這麼經典的上色方式，現在南方城市還沒有完全普及開來。 燉肉更多的是用醬油和老抽的這種方式，相比炒糖色還是差了很多。 鹿鳴把切好的五花肉煸出油暼掉，然後再放入各種調料和糖色，加水放到砂鍋裡慢慢燉煮。 接下來幾個菜就簡單多了，鹿鳴把武昌魚煎好之後在廚房門口問：“殺馬特，有啤酒嗎。找一罐過來！” 夏一婷在外面翻了一罐啤酒拿了過來，笑著說道：“不是，你這做飯，怎麼還在裡面喝上了？” “我不喝，我給我做的魚喝！怎麼著，你要不要進來和魚一起喝點？ ” 夏一婷撅著嘴巴：“才不要呢！” ...... 把魚燉好之後，兩個硬菜做完，接下來的炒菜和西紅柿就快多了。 幾個菜端上了客廳的餐桌之後，夏煜和夏一婷的下巴都要驚掉了： “不是，這真的是你做的出來了？簡直不敢相信，這顏色也太正宗了吧？” 鹿鳴笑呵呵：“不是我做的，還能是你做的啊？” 夏一婷把一口紅燒肉吃在了小嘴裡之後。她瞬間就呆住了： “天啊？” “竟然有這麼好吃的紅燒肉？” “爸，這鹿鳴燒的菜，簡直秒殺你啊！” “我還以為男人都不會做飯，原來，只是爸你不會做飯！” 夏煜瞪了夏一婷一眼，不過他很快也發現了眼前這一桌子菜的不同尋常之處。 紅燒肉肥而不膩、入口即化。一口咬下去，湯汁四溢，口感細膩。 再搭配上糯糯的米飯，簡直了。 還有紅燒的武昌魚，這加了啤酒燉煮的武昌魚味道果然就是不一樣。味道鮮美，一點也不腥。 “太強了。”夏煜不由得伸出來一個大拇指。 夏一婷一口氣幹了好幾碗飯，到最後打了個飽嗝的樣子，夏煜禁不住自嘲：“原來你不是不喜歡吃飯， 你只是不喜歡吃我做的飯啊！” “爸，我只能說，你做飯的廚藝，還有很大的進步空間！”夏一婷笑嘻嘻說道。 鹿鳴看著自己做出來的菜被一掃而光，心裡也是滿滿的成就感。心想，自己練就的一手廚藝，以後可有用的著的地方了。 這還只是稍微出手，就讓這小丫頭吃的這麼美滋滋，這要把以後的硬菜都拿出來， 後面這還得了？ 吃過了飯，鹿鳴本來準備洗碗收拾碗筷，繼續好好表現一下。 卻被夏一婷搶了先：本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！

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