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&ldo;加兩個星際幣，對那些成天在熟食網上消費的人來說根本不算個事，但是對咱來說那就是兩副牛下水，知道嗎？&rdo;侯春玲教育侯小六，不要小看了任何一個星際幣。這兩天，侯春玲都要把收回來的紅薯放在太陽底下曬一曬，據說紅薯中含有澱粉酶，適當的高溫能促使紅薯中的澱粉酶活躍，讓澱粉自然糖化。這一天晚上吃過晚飯，侯春玲把洗淨切去頭尾的一大筐紅薯裝滿灶臺上的兩口大鍋，加進去適量清水，然後先用大火把鍋裡的水燒開，再用小火燜著。她一邊看火一邊在旁邊加工毛衣，一隻忙到晚上十點多，這才把看火的任務交給侯小六，自己上樓睡覺去了。用小火燜紅薯，其實跟曬紅薯也是一樣的原理，就是為了保持鍋裡的溫度不高不低，促使澱粉糖化。侯春玲讓侯小六一隻用小火燜這兩鍋紅薯到凌晨兩點，等第二天早上她和侯阿白起床的時候，鍋裡的紅薯都已經涼透了。經過燜熟又放涼的紅薯，拿在手裡有些硬硬的，不是特別軟綿，剝了皮咬一口，甜糯緊實，十分可口，早飯她們就吃這個了。這一天上午，侯春玲就在露臺上破紅薯皮切紅薯塊，有了之前的經驗，侯春玲知道做倒蒸紅薯乾的時候，最好不要把紅薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一點也沒事。這回她用來曬紅薯乾的工具已經不是篾撘了，而是竹篩，昨天她在西平鎮上找了一大圈，一個篾撘都沒找到，最後在一家雜貨店裡找到一些竹篩，就把它們都給包圓了，昨天下午在露臺上把它們刷洗乾淨又給晾上，這會兒一個個都是乾乾淨淨的。竹篩也有竹篩的好處，面積小，來去方便，隨便哪個邊邊角角都能放上一個，實在沒地方，還能拴上繩子把它們掛起來，晚上要收回來也容易，一個竹篩一個竹篩的，疊起來放在露臺後面的小屋子裡就行。 &ldo;春玲啊！幹啥呢？&rdo;早上，山下村的老人過來看電視，見侯春玲正在欄杆外面掛竹篩呢，高高低低層層疊疊的，就抬頭問了。&ldo;曬紅薯幹呢。&rdo;侯春玲笑道。&ldo;你咋不用篾撘呢，這小小的一個竹篩才能曬幾片？&rdo;他們一般都只拿竹篩曬點魚乾什麼的，沒見過有人用竹篩曬紅薯乾的。&ldo;我這地方小，那麼多篾撘也放不下。&rdo;侯春玲沒說自己在街上找不到篾撘，要說了，他們肯定又得讓她到自家拿去，其實她現在覺得用竹篩也很是不錯。&ldo;你那樓上才多大地方，外面不是有個場子嘛，你外婆他們從前曬東西不都是在那個場子上？&rdo;侯春玲這舉止，看在農戶人眼裡，怎麼看都有點瞎折騰的味道。&ldo;嗨，曬在這裡，我要翻一下也方便，晚上要收回來也省事。&rdo;等到露臺上都曬滿了，她差不多就要開始考慮往外擴張了，不過具體曬在哪裡，侯春玲還得想想，那邊的場子上，灰塵好像有點大。&ldo;哎呦，進來看電視吧，別管她了，讓她自己折騰去。&rdo;侯外婆招呼大家趕緊進屋看電視。侯春玲拿過去的倒蒸紅薯幹侯外公侯外婆也嘗過了，覺得比他們自己從前曬出來的紅薯幹那是強多了，不過再好吃那也是紅薯幹，他們以前過苦日子的時候吃多了這玩意兒，現在就不太愛吃。侯春玲說這個紅薯幹，她拿到網店上去賣，一斤能賣二三十，侯外婆想想，還事還是不要讓別人知道的好，真叫他們知道了，這些人還不得眼紅啊，說不定還讓侯春玲教呢，這吃飯的手藝能隨便教給別人嗎，所以她也對侯春玲說了，讓她藏著點，不要告訴別人，她自己自然是不肯說的。這倒蒸紅薯乾的方法，侯春玲倒是不覺得有藏私的必要，他就怕鎮子上有些人捨得吃的，聽說她這個紅薯幹好吃，在網路上一斤賣二三十，到時候他們要是也出這個價要買，侯春玲要怎麼推辭？這可不是沒可能的，別看他們這個鎮子小，捨得吃的人那可多著呢。不過他們捨得吃，侯春玲還不捨得賣呢，這些紅薯幹她可是要留著掙星際幣的。所以多一事不如少一事，她也不跟人去說這個紅薯乾的事。侯春玲把唯一的一張篾撘架在露臺拐角的欄杆上，上面再放個竹篩，沒加工過的紅薯放在一旁，隨手拿起一個紅薯，剝下來的紅薯皮甩到牆下的雞舍前面，下邊那群小公雞小母雞就得咯咯咯搶上一陣。剝了紅薯皮，再用竹刀把紅薯芯切成厚片，攤開在竹篩裡，等放慢了一個竹篩，就找地方把這個竹篩掛起來，二樓這個欄杆周圍掛滿了，上邊還有一個露臺呢，那裡也有欄杆，等掛到沒地方掛的時候，侯春玲就得開始釘架子了。

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