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“嬸子可不是那嬌滴滴的大小姐,只管把方法告訴嬸子,保準給你洗得乾乾淨淨的。”幾句話下來,桂花變得活絡起來,顯現出了農村婦女的爽快性格。
寶兒笑笑,誇桂花性格風趣,便將方法告訴了她。
“這下賤東西還要白麵兒才洗得乾淨。”桂花倒下一碗白麵,揉搓著豬下水,洗得她心疼。
“閨女,這豬下水還是像上次一樣燉麼?”玉芬往裝豬下水的盆子裡舀了一瓢水。
“阿孃,今兒咱吃紅燒的。把豬下水洗乾淨,切段,鍋裡翻炒一下,倒些酒,倒些醬油,加點的水,燉一會,再把蘿蔔塊放進去,蓋上蓋兒,燜一下,撒上蔥花就可以出鍋了。”寶兒不知道紅燒豬大腸是不是這樣做的,只能憑記憶加感覺說出做法。
“這做法倒是新奇,聽著味道就不錯。”桂花說著,左手將豬下水提起來,右手將盆裡的水倒掉。
玉芬拿著木盆走進房間去舀米,寶兒連忙制止:“阿孃別舀米了,咱今晚吃餃子吧!”
玉芬疑惑的停下腳步,“啥餃子?”寶兒又發明啥新東西?
寶兒心裡面又糾結了,以前家裡麵粉都是捨不得吃的,咋會奢侈的用來和麵包餃子呢!可是那大白菜和豬肉···寶兒狠狠心,咬咬牙。
“阿孃,餃子就是用冷水和白麵兒和在一起,揉成大的麵糰,手摘成許多個小麵糰子,然後將這些小麵糰子用圓木棍子擀成中間厚周邊薄的餃子皮,裡面再裹上餡兒,捏成月牙形,開水裡煮熟,蘸點醋就可以吃了。”寶兒淺顯的介紹了一下。
“就是有些費白麵兒···”寶兒聲音有些低下去,她在反省自己這樣奢侈,一家人會不會接受自己的做法,但是她就是想讓一家人吃點好的。
玉芬哪會不知道寶兒的用心,再說錢都是寶兒想法子賺來的,閨女想吃頓好的,怎麼的還要阻攔啊!
“我閨女就是聰明,這白麵兒裡包上餡兒,這就跟吃肉似的,阿孃這就去舀白麵兒去。”玉芬打趣的說道,隨即進去舀了一大盆子白麵兒。
菜洗得差不多了,三人圍在院子的矮桌上包餃子。寶兒讓桂花將白菜和肉剁碎,加了些野蔥花兒,撒點鹽,再打兩個雞蛋,倒些醬油攪拌在一起。肉是按寶兒要求用瘦肉和一些肥肉做料,剔下來的肥肉待用。
玉芬和麵,寶兒加水,剛開始兩人都掌握不好水量,不是稀了就是幹了。麵粉團由小變大,快到木盆半大的時候,寶兒捏了捏,感覺差不多了,可以開始包了。
玉芬將麵糰搓成長條,摘成小麵糰子,寶兒去院子裡尋了一節竹子,洗乾淨,開始擀麵皮兒。寶兒也不會,只是在電視上看過,手法不純熟,用力也不均勻,皮兒很快就破了,寶兒頭上開始冒汗,也變得慌亂起來。
“寶兒,咋啦!”一旁的桂芬看寶兒小眉頭皺起來,詢問道。
“這餃子皮就是用圓棍子擀成薄皮兒啊!我咋老是弄破呢?”寶兒往竹子上撒了些麵粉,讓皮兒不粘在上面。
“來,讓嬸子試試。”桂花洗了洗手,擦乾淨,接過寶兒手中的竹棍子。學著寶兒的樣子擀麵皮兒,剛開始幾個也會破,後來越?g越好,也越?g越快。
“嬸子真厲害”寶兒拍手叫好。
母女倆便幹起了包餃子的活計,寶兒用筷子夾了些餡兒放在皮中間,將麵皮對摺,雙手握著邊沿用力一握,一個餃子便做好了。玉芬也照樣開始包,不一會兒便包了滿滿一鍋蓋子。
“阿孃,寶兒姐姐,我們回來了。”
“阿孃,阿姐,我們回來了。”
門外傳來了兩小鬼歡快的叫喊聲。
第十章 計劃
兩小孩走在最前面,一人手裡拿著一個竹筍,兩個大人跟在後面,大牛左手拿著魚兜兒,右手拿著兩個竹筍,李二狗則拎著一筐子竹筍;走在大牛身旁。兩人走進門,放下東西,寶兒連忙拿了一個木盆,把魚放進去,倒了些水,養起來。水到在盆裡還是很清澈,想必大牛把魚在河水裡透過了。
魚兒在水裡歡騰的遊著,有兩條大魚,估摸著每條有兩斤,肥碩的身子在狹小的木盆裡遊著有些費勁。剩下的一些小魚就在水裡你追我趕,一點也沒有即將被人吃掉的悲傷,魚的記憶只有七秒,而他們現在所剩的生命中都是快樂吧!
“阿孃,你們在做啥?”虎子和狗蛋兒放下手中的筍,圍在矮桌邊,睜著兩雙好奇的眼睛。大牛二人也被吸引過來,這白白的小麵糰像月牙兒,見玉芬還在往裡填肉,很是好奇,拿起一個仔細的瞧來瞧去。
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