第174部分 (第1/4頁)

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“好，”蘇染點頭，

兩個立即跳過這個話題，繼續往前頭，

再走了一盞茶的功夫，她們終於到了廚房，

現在廚房裡廚娘們正熱火朝天的忙著，這偌大的洛府，大半人的的一日三餐都從這個地方來，可想而知廚娘們有多忙，

不過，看到紫玉過來，這些廚娘們還是趕緊放下手頭的活計和她打招呼，尤其是廚房管事的，她更是殷勤無比的迎上來：“紫玉姑娘，您怎麼突然過來了，您要是有什麼想吃的，只管叫個小丫頭過來和我說就行了，哪還用您親自跑一趟啊，”

“沒事，老太太這兩天沒胃口，所以今天特地請了李娘子來幫她做幾個菜，我擔心小廚房那邊東西不夠，所以就帶她來了這裡，你們繼續忙你們的去，只管留出一個灶孔給我們就夠了，”紫玉溫和的說，

“好好好，這個好辦，”廚房管事的連忙點頭，立馬就安排出了一個空餘的灶孔給他們，她還特地撥出來一個廚娘給蘇染打下手，

趁著管事安排事情的時候，蘇染已經卷起袖子，包起頭髮，也把整個廚房都大致觀察了一遍，

心裡有底了，她就拿起幾個小籃子，把各種菜都抓了一小把提過來，

她拿起一個洗得白白淨淨的大蘿蔔，去皮後快刀切成細細的絲，再點灶燒水，把蘿蔔絲焯一下，然後撈出來過涼水，瀝乾水分後，把蘿蔔絲剁碎，然後撿起一把早剁好的肉餡，在裡頭加了蔥花、薑末、糖等等調料，然後提筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，再分別加入雞蛋、生粉、麵粉，繼續攪拌均勻，最後再加入蘿蔔碎、切碎的芹菜末，繼續攪拌均勻，然後，她燒乾鍋，往裡加上小半鍋油，慢慢等油燒熱，就捏起一個小丸子放進去，

丸子入鍋，立馬發出滋滋的聲響，蘇染一手抓著拌好的餡，左手虎口輕輕一擠，一個滾圓的小丸子就成型了，另一隻手把小丸子摘下來放進油鍋裡，左手裡馬上又一個圓滾滾的小丸子已經出來了，就這樣，一手擠一手房，一小盆蘿蔔肉餡不一會的功夫就全都變成了在油鍋裡翻騰的小丸子，

她熟練的姿勢立即叫廚房裡的人刮目相看，一開始看她這麼一個年輕的小媳婦進來，還單獨闢了個灶，說是要給老太太做飯，廚房裡不少有資歷的廚娘心裡都很是不服，不過，等看到蘇染手腳利落的切絲，刀子哐哐哐的落下，一根根絲線粗細的蘿蔔絲就在砧板上堆成了小山，粗細均勻，每一根都幾乎一模一樣，看得人歎為觀止，

後來擠丸子，她的手勢也十分好看，只見那纖長的五指緊握，圓胖胖的小丸子接二連三的從指縫間冒出來，點綴著點點碧綠的小丸子，映襯著她蔥白的肌膚，真是叫人賞心悅目，她另一隻手，兩指輕輕一點，就把肉丸子摘下來，指尖輕落，丸子就滾進油鍋裡去，

利落的身手，好看的姿態，即便是身處廚房，可這一幕依然成為了廚房裡一道靚麗的風景，

就衝著她表現出來的這幾項本事，這些人心裡對她的排斥就已經降了一半了，

丸子在鍋裡也就炸上一二十息的功夫，就迅速撈了起來，用笊籬放在一旁瀝油，炸好的丸子金燦燦的，中間還透著幾點碧色，光是這賣相就夠引人流口水了，

蘇染再把抓來的蘑菇香菇什麼的，一樣撿了一小把，再配上幾葉青菜，炒了個什錦鮮蔬，

見廚房有剛剝好的蝦仁，她也抓了一點，和黑木耳、山藥一起炒了，再燉了個冬瓜玉米羹，做了幾個南瓜雞蛋餅，

最後，她再用瑪瑙小碗蒸了幾碗雞蛋羹，蛋羹蒸好後她卻沒有直接端走，而是又抓了把新鮮豌豆，下鍋炒熟後，再用剩餘的油將一小把麵粉炒出香味，叫幫廚的把熟豌豆打成碎末，兌著高湯和麵粉攪拌均勻，再倒回鍋裡煮開，加鹽入味，做好了，再把這一鍋嫩綠的豌豆糊舀起來倒在雞蛋羹上，

晶瑩剔透的瑪瑙碗裡，下面是一層嫩？的蛋羹，上面卻浮著一層嫩綠的豌豆糊，兩種顏色配在一起，格外的好看，叫人的心境都霎時變得大好，胃口也不知不覺開了，

不止廚房裡的人看到成品的時候目不轉睛，就連東西端到洛老太太跟前，她都讚不絕口，

“這碗菜真好看啊，難為你這孩子怎麼想到的，我家廚子怎麼就沒人有這個心思，”

“其實我也是被逼無奈才這樣，家裡兩個孩子，天天吃蛋羹吃膩了就不肯再吃，怎麼哄都不行，

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