第142章 出售 (第1/3頁)

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“竟然真的是好吃的！”掌櫃的很震驚，在此之前從未有人吃過辣椒，方才宋大莊他們拿過來的時候，還以為他們在開玩笑呢，在宋大莊的再三保證辣椒無毒的情況下，掌櫃的才想著要不試一下，大不了就是嘴巴腫一下罷了，沒想到這油潑辣子竟然真的很好吃，香，辣，但這點辣度他表示可以忍受。

吃完了沾著油潑辣子的饅頭，掌櫃的伸手摸向另外半邊蒜蓉辣醬的，跟油潑辣子的香辣不同，經過發酵的辣醬風味更足一些，吃下去鹹香過後就是一陣沖鼻的辛辣，是跟油潑辣子完全相反的辣味。

掌櫃的被辣得眼淚鼻涕一起流，但即使如此，還像是被下了蠱一樣，將手裡剩下的饅頭給吃完了。

宋大莊怕把人給辣壞了，趕緊從桌上拿過茶杯，把軍用水壺裡的牛奶倒了一杯出來。

“來，掌櫃的喝一口，喝了解辣。”

掌櫃的聽到能解辣，想也不想就把牛奶給喝下去了，喝完了才意識到自己喝的好像是牛乳。

“嘶~這是牛乳嗎？嘶~”

看著被辣得斯哈斯哈的掌櫃，宋大莊憋住笑：“是的，就是牛乳，喝了這個可以解辣，比喝水快些。”

掌櫃的不禁肅然起敬，這得吃了多少辣椒才找到牛乳這種可以解辣的東西，話說這牛乳味道還挺好，也不知道對方從哪裡尋來的。

掌櫃的連著喝了三杯牛乳，才感覺自己的嘴巴終於不再那麼辣了，但是嘴巴還有些紅腫。

“不錯，不錯，你這兩個辣椒確實好吃，尤其是油潑辣子，香辣的滋味很醇厚，回味無窮，但那個辣醬就真的太辣了，怕是沒那麼好賣喲。”

這個問題宋春臨也想過，古代人吃辣都是靠的生薑跟茱萸，辣椒最初傳入國內的時候，也只是作為藥材跟盆景，就跟現在的大景一樣，是作為珍稀觀賞植物，又因為其辛辣的特性，根本沒有人會想去吃它，所以古人對辣椒的包容度並沒有這麼大。

因此他把辣醬的定位是作為調料使用，沾饅頭是最簡單的吃飯，蒜蓉辣醬在現代廚房的使用率非常高，蒜蓉辣醬可以用來做蒸菜，蒸魚頭，蒸粉絲金針菇甚至是海鮮生蠔一類的，都是極其鮮美的。

當然現在可找不到金針菇粉絲海鮮這些食材，但是最簡單的魚頭卻可以輕易獲得。

掌櫃的按照宋大莊說的，讓小二去檔口買了一條胖頭魚回來，讓家裡的廚娘收拾乾淨了，魚頭破開兩半擺放在最大的一個盤子裡，宋大莊把蒜蓉辣醬均勻的平鋪在魚頭上面，按照宋春臨教的，水開上汽後才趁熱把魚頭放進鍋裡蒸，大火蒸了大概半柱香的功夫，宋大莊掀開蓋子，用筷子戳了戳魚頭，確認熟了才把魚頭端了出來。

剁椒魚頭應該用剁椒醬來做，不過蒜蓉辣醬也很香，出鍋時宋大莊還用一點熱油往魚頭上這麼一潑，香味徹底被激發出來，饞的周圍的人直流口水。

宋大莊也嚥了咽口水，故作矜持的給展櫃的做了一個請的姿勢。

那掌櫃的也不再客氣，直接用筷子夾起一塊魚臉肉，魚臉肉是最嫩的，掌櫃的一口魚肉下了肚，滋味美得他直接眯起了眼睛。

“真是妙哉，這蒜蓉辣醬經過這麼一蒸，那辣味也柔和了許多，跟魚肉一融合，真真是老朽吃過最好吃的魚頭了！”

聽到掌櫃的如此誇讚，宋大莊也深感與有榮焉。

“呵呵，怎麼樣，掌櫃的，在下說的沒有錯吧，這辣醬做出來的菜餚，可還合你的心意。”

掌櫃的哈哈哈大笑：“甚合，甚合。”

其他人也紛紛舉筷吃魚，大景人吃魚一般以香煎居多，如宋大莊一般清蒸的則根本沒有，大家一開始都是抱著難吃也要嚥下去的心態的，結果還沒出鍋呢這魚就香味撲鼻，此時再一品嚐，魚肉嫩滑，蒜香中帶著辛辣，把魚頭的腥味給祛除得七七八八，只留下鮮美，即使不能吃辣的人也被這美味引誘得不斷下筷子。

掌櫃的還想再吃一口，卻發現碟子裡只剩下魚骨頭了，氣得他吹鬍子瞪眼的，不過轉念一想，他就抓住了宋大莊的手，將他帶來的蒜蓉辣醬跟油潑辣子都給包圓了，價格隨宋大莊開。

宋大莊給了一罈子辣醬五百文的定價，一罈子辣醬大約六兩左右，這個價格屬實是虛高了些，但物以稀為貴，現在只有宋家有這種辣醬，定價貴些也合理，宋大莊是寄賣，掌櫃的抽三成，按月結賬。

掌櫃的自己一樣買了十罈子，打算留著慢慢吃，宋大莊兩種辣醬一樣只帶了二十五壇，一共五十壇，掌櫃自己買走了二十壇，還有三十壇，全部擺在了櫃檯最顯眼

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