第112章 我能行 (第1/1頁)

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回到自己的廚臺前，趙猛又著急，又無奈。 眼看著顧客就要上門了，六桌大席面，除非他再長出兩隻手來，要不然，根本張羅不出來。 實在不行，讓姚石幫著找人過來幫廚？ 不行！ 念頭剛一冒頭，就被趙猛打消了。 要是真把人給請來了，到時候事情肯定更麻煩。 畢竟上門用餐的老顧客，都是特意奔著他來的，想吃的就是他做出來的味道。 這廚師無論廚藝多精湛，向來都是一個人做菜一個習慣，口味方面肯定也有所差別。 要不，讓前廳的人聯絡一下訂單的顧客，能不能換個時間過來用餐？ 這六份訂單呢，哪怕推掉一單也好啊！ 至於顧客會不會因為掃興，惱怒找茬兒？！ 這時候已經顧不上了。 實在不行，哪怕事後免費上門服務賠禮道歉，都認了。 顧客沒進門，萬事好說，一旦坐到店裡，那牽扯的就是整個後廚的所有人了。 思及此，趙猛轉身吩咐付宇：“付宇，你去跟前廳打聲招呼，讓她們聯絡一下今晚訂單的顧客，讓她們．．．．．．看看能不能改一下訂餐的日子，或者換成上門服務也行，我這邊願意免收服務費。” 付宇一愣：“趙廚，這都快四點半了，顧客那邊估計都已經在路上了！這時候想要推單，肯定來不及了，而且咱們不是都已經準備好了嗎？一會兒來人了，就直接開火唄！這訂單都接了，哪還能再往外推的，顧客一準不能幹啊．．．．．．” 趙猛瞪眼睛：“不推怎麼辦？谷廚那邊的姚依航臨時請假了，他沒功夫幫咱們。一會兒要直接過來六份大席面呢，誰能一口氣張羅出來？你能啊！” “而且現在也顧不上這些了，好歹顧客沒進門，一切還有的商量，等人到了地方，你再說菜上不去，到時候非得鬧出矛盾不可。” 趙猛打定了主意，如果這菜不能及時上桌，哪怕推單，也不能讓顧客眼巴巴等著。 至於丟人或者其他？ 這在飯店的名譽面前有意義嗎？ 付宇點點頭，認真說道：“我能做。趙廚，咱們搭手，儘可能趕一趕，只要動作快一些，烹飪的時候好好搭配一下菜餚的前後順序，應該沒什麼問題！” 趙猛都要被氣笑了！ “你以為現在是逞能的時候？顧客上門吃飯，那就是餓著肚子呢。後廚這邊遲遲不上菜，到時候真起點什麼紛爭，你以為是一句道歉的話就能解決的嗎？那流失的可是客源！” “我手頭的這些老顧客，積攢下來不容易，到時候再因為這點事情，壞了口碑，以後萬一傳出去了，我還能立的住嗎？” “他谷雲武這就是想要看我的笑話，我之前還想呢，他這回怎麼突然變得這麼好說話，敢情是在這兒等著我呢！” 趙猛越說越氣，之前實在心急，滿腦子都是怎麼解決這件事情。 現在冷靜下來，稍一琢磨，也就知道自己這是被涮了！ 姚依航早沒事晚沒事，偏偏趕在這個節骨眼上請假回家？ 騙鬼呢？ 趙猛催促道：“行了，你抓緊過去前廳，讓她們聯絡一下顧客，要是能推就推了，實在不行再說。” 這時候，剛好點餐員過來通知：“趙廚，訂單的顧客來了，215包間，16道菜那一桌。” 趙猛忙問道：“哎，能不能跟前臺說一下，幫忙聯絡其他幾桌訂單的顧客，看看時間方面可不可以推遲到明天？” 點餐員一愣：“肯定不行啊！這都已經到飯口時間了，要是剛接訂單的時候沒準還能推一下，現在顧客都要上門了，這事肯定行不通。” 趙猛也知道這事八成沒戲，作為帶隊的大廚，他必須果斷。 事已至此，也只能走一步算一步了。 趙猛轉頭吩咐付宇：“抓緊開火吧，顧客已經來了！” 付宇心裡一鬆，忙點點頭。 預訂215包間的顧客一共點了16道菜，都是店裡的特色菜，而且以爆炒香辣口味的菜品為主。 食材早都已經收拾妥當了，現在可以直接開火烹飪。 趙猛專撿著爆炒一類自己拿手的菜餚往下撕單子。 除此之外的一道燴菜還有一道燉菜，做起來麻煩又費事兒，他也留下了。 只交給付宇剩下的幾道涼拼和溜菜。 時間緊，任務重。 付宇索性將過油的活交給孫慶寧，讓他直接上灶，給自己幫廚。 孫慶寧驚喜極了。 他之前一直做的都是頭遍過油的粗活。 像這種二遍過油直接上灶的機會，根本就沒有過。 這一興奮，嘴上的話不知不覺就有點多。 孫慶寧趁著炸肉段的功夫跟付宇小聲嘀咕：“付廚，我發現谷廚其實挺損啊！” 自從上次吃飯談過一次心之後，孫慶寧現在是徹底剎下心來，跟在付宇身邊好好幫廚。 相處的時間長了，他也發現付宇這人其實真挺不錯的，好說話，沒什麼脾氣，而且非常靠譜。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！

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