第39章 胖頭魚燉豆腐（2） (第1/2頁)

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柳紅幾個小丫頭一見黃婉兮竟然把胖頭魚的頭也給劈開了，不由都驚異的問道，“姐姐，這魚頭不是不好吃嗎，怎麼要吃這魚頭呢？”

黃婉兮一笑，“這個胖頭魚就是魚頭大，而且它的頭還含脂肪，膠質較多，營養更好呢。就看好吧。”

說話間，她就用黃酒，大致是以前爹爹喝得剩下的吧，然後放點鹽之類的把這七八塊胖頭魚的都給醃製了一陣子，隨後就再次讓黃卉琬把火給燒開，然後開始拿起鍋，放在火上。

在鍋裡，稍微抹點油，然後慢慢的把這幾塊魚一一煎了一下，也就是讓它們定型下來。在把所有的魚都煎好之後，又再次把第一個煎好的魚頭又放回鍋裡，隨後放入蒜等佐料，還有大醬，然後這才加水，蓋上鍋蓋煮一陣。

在煮胖頭魚時，她就開始切豆腐，豆腐按照倒切的方式，倒是沒有讓刀沾上豆腐，而且切得均勻塊，然後又用鹽水把豆腐給稍微泡了一陣，也是把豆腐給定一下型，就是在說，不會讓它落在湯裡時就能散的。

正好她把豆腐切好，泡好沒多久，鍋就開了，魚肉香味已經傳到外邊來了，讓人真是忍不住想吃，但是看到還有豆腐塊時，這才一個個又縮回了頭。

黃婉兮笑著拿起泡好得豆腐塊，在把水倒了之後，這才往四個妹妹嘴裡各塞了一塊，隨後把剩餘的豆腐又一股腦給倒進鍋裡了，再次蓋上鍋蓋煮起來。

當聽到這清香的豆腐時，黃卉琬本來還是有些埋怨的話，也說不出來了呢。她覺得自己完全就是一個燒火小丫頭了，但是一有吃的，也沒法再說什麼了，這畢竟，是幫姐姐的忙啊。

當水再次燒開之後，黃婉兮這才讓黃卉琬把鼓風機給停止，就是要把大火變成中火，慢慢來燉，燉得時間越長，這肉香味兒更好呢。

黃卉琬點點頭，隨即又問道，“三姐，咱們的海蜇皮大致什麼時候能好呢？”

黃婉兮算了一下，大致還需要三天，不過，還是前去看了一下，看到海蜇皮裡的水似乎又少了些，這才又重新換了一盆白礬水，幸虧前一天柳銘送得白礬很多啊，也夠她使用的呢。

不過，在她看到柳紅抓起來就要吃時，急忙打掉她手中的海蜇皮，“還沒有好呢，而且這個現在吃會中毒的呢。等我全部搞好之後，再教給你們怎麼做，怎麼吃呢。就耐心等三天吧。”

想到這時，她又緊緊叮囑其他三個妹妹，“這個可不能讓人輕易拿去啊，這將來會影響咱們的呢，而且這白礬雖然是不錯，但它還是有毒的呢，所以，你們就要警醒一些啊。等我全部搞好之後，再說也不遲。”

黃卉琬和黃山芬年齡還算大一些，點點頭，乖巧的說道，“我們記住了。”黃憐亦也是有模樣的說道，“我也記住了。”

柳紅本來以為是黃婉兮不捨得給她吃呢，可是聽到有毒，不由記起來自家孃親曾經說過的那句話“是藥三分毒。”隨後仰起小臉問道，“那這泡出來的海蜇皮能吃嗎？”

“當然能，而且我會讓它乾乾淨淨的，不會讓咱們小紅兒中毒的呢，但是現在可不能吃啊。”黃婉兮自信的說道，可惜現在沒有機器，要是有機器一切都省事呢，不過，既來之則安之吧，一切就順其自然吧。

也在這時，那邊鍋似乎響了起來，而且竇氏似乎是餓了還是怎麼著了，就想過來，一進來就沒有看到幾個丫頭，剛剛要嘀咕幾句時，就聞到魚肉香味，急忙開啟鍋蓋，看到裡面有魚肉，還有幾塊雪白的豆腐，不由咂吧了一下嘴。

聽到廚房裡傳來自家孃親的聲音，黃婉兮和幾個妹妹相視一笑，隨即跑了過去，也多虧竇氏出現，這才沒有把鍋給燒糊，要不，黃婉兮還真是會再次被竇氏給罵一番，說她會浪費物件呢！

“這個胖頭魚燉豆腐這就算做好了。一會兒，我再搞點二米飯啊。”所謂的二米飯，就是大米和小米混和到一起的，小米是她們家自有的，大米是她上次撈飯之後剩餘的一些，不過，因為多了一個小丫頭，所以，這次她有意多做了一些，差不多就要把大米給挖乾淨了。

如若不是看在有外人在的面子上，估計竇氏早就開罵了，畢竟，黃婉兮初次做飯時就被嘮叨了半天呢。

當黃婉兮把兩種米飯給端出來後，還有那一碗胖頭魚燉豆腐，都讓大家不禁多吃了幾口呢。在不到半個時辰之內，只剩下了半碗湯，而且還有半片魚頭。

黃婉兮不由搖頭道，“看來，家裡沒有小子就快要把家裡吃窮了，要是再來一個小子，也不知道家裡會是怎樣呢。”她說是歸說，但是並沒有多想，只是隨口一說呢。

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