第880章 澱粉與涼皮兒的關係！ (第1/1頁)

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關於澱粉的製備！

李老師心中也早有成算：

嗯，無非就是將麵粉水洗而已！

雖然，由於沒有更高質量的砂輪，導致學校的麵粉機始終達不到要求的細度，且麵粉中各種“有益元素的粉末”也清晰可見

但是，李老師依舊堅信，在自己把控住澱粉生產的源頭水質問題之後，這些小小的不利因素就統統不是問題！

不過！

隨著手提菜刀追逐“魏大高手”而來的韓老貨與張大（食）洞主的出現！

李老師這種“盲目樂觀”的態度很快就得到了轉變！

呃！

當然當然！

這次絕對是個極好的訊息：

作為十里八鄉遠近聞名的“殿堂級鄉鎮大廚”，韓老貨對“食材問題”的研究絕對稱得“登堂入室級別”！

因此！

在聽說李老師折騰老半天，就是為了“做出最上等的涼皮兒粉”之後！

韓老貨立馬就捋著自己沒剩幾根的山羊鬍子洋洋得意的說出了一番“獨到見解”：

“小青啊，我跟你說，做涼皮兒這種事，你還真得聽我的！你光用水洗不行，你還得先醒好面！只有把面醒好嘍，你的麵筋才能全洗出來，你的涼皮兒也能做得鏳光透亮”

“不是老夫吹牛，想當年老夫在縣城的時侯”

“得得得”

見韓老貨說的頭頭是道！

李老師僅猶豫片刻就放棄了自己的“成算”：

“老爺子，我知道你當年很威風！不過現在，咱們還是先說說做涼皮兒呃呸，做澱粉的事吧”

“老爺子，我正在搞一種新式炸藥，需要一些純度很高的澱粉，你有多大本事儘管使出來，就當讓晚輩開開眼界”

“啥，炸藥？”

聽了李老師的話！

韓老貨當場就亞麻呆住了：

咱不是在說涼皮兒嗎？咋跟炸藥扯上關係了？

事實證明！

韓老貨確實是個“很有抗戰覺悟”的人！

呃，除了有一丁點兒“愛慕虛榮”，以及“愛貪小便家”的毛病之外！

這不？一聽說自己做菜的本事竟還派上這麼大用場，韓老貨當即就擼起袖子將這裡當成廚房了

那沖天的幹勁兒！

直讓李老師一陣心驚肉跳：

嗯，他生怕這位“老技術專家”一不小心就抽過去！

好在，有張大（食）洞主及“魏大高手”這兩位“武林高手”的保駕護航，李老師擔心的事情最終也沒有發生！

只是！

隨著韓老貨的“漸入佳境”！

李老師的心情卻忍不住“莫名燥動起來”！

畢竟，像什麼“二兩面筋的涼皮兒發多少時間”，“二兩半面筋的涼皮兒該加多少水份”，“最頂級的涼皮兒要注意什麼”

這類“與美食正相關的話題”！

兩個“武林高手”還能透過想象來獲取“虛幻的滿足感”！

但是，“曾”真正將“大刀涼皮兒”列入食譜的李老師卻結結實實的被讒透了沒辦法，咋想都想不對味兒啊！

於是！

實在忍不住“煎熬”的李老師！

只得選擇“用新的工作麻痺自己的大腦”：

嗯，有必要去“永財”那裡“借鑑”一下“硝化反應”的實操經驗，免得自己上手的時侯再搞出什麼“意外事故”！

：()抗戰之工業強國

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