第7部分 (第1/4頁)

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拿起菜刀，在板砧上飛快地把姜切碎成末，丟進小碟子裡，加放香油、生抽、醋，調成汁，一氣呵成。

卡羅爾挑了挑眉，原本戲謔的目光變得犀利了。

大閘蟹要蒸十五分鍾，時間才過去五分鍾，一個優秀的廚師是不會傻等著一道菜，自然是完美運用統籌方法，去做另一道菜的準備工作。

麻辣豆腐，中國四川名菜之一。

這世紀的豆腐比過去的更滑更膩，口感上可能略微不同，但不妨礙東九日做這道麻辣豆腐。

陳愛國的切菜刀法是練過的，換了東九日的身體，技術上有一點欠缺，但比起一般人來，要利落很多了。

勻稱的豆腐小方塊在板砧上排列，非常完美的刀功，東九日揚起自信的笑，在另一個爐子上放炒鍋，鍋裡放少量的水，撒些鹽，開大火，不到兩分鍾，水就燒開了。把豆腐塊小心翼翼地放入開水裡過一遍，目的是為了去豆腥味，兩分鍾左右撈出來，放在乾淨的盤子裡。

冼將蔥，蔥頭切成段，後面的切碎，再把姜也切成末，取出豆瓣醬。豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。把炒鍋裡的水倒掉，擦乾，開爐火，倒油。這個時候，清蒸大閘蟹已經好了。東九日不急不慢地關掉火，把大閘蟹出鍋，放入盤中。

空氣中飄出大閘蟹的鮮味，勾起了人的食慾。兩隻原本青色的蟹，如今已紅通通了，把之前調好的料汁一起，端去餐桌。

卡羅爾跟在他身後，像只跟屁蟲。小粉球菲利克斯飄浮著跟隨，好奇地嘟嚷：“九日，九日，那是什麼？”

卡羅爾同樣好奇地盯著盤裡的大閘蟹。對於從小到大吃西餐加營養餐的人來主，吃中餐真是屈指可數，最近的一次，還是之前“搶”了東九日的那頓午飯。

這種八條腿帶奇怪蓋子紅通通的爬形類，能吃嗎？

東九日沒有回答他們，輕輕地把盤子放到餐桌上，回到廚房，此時鍋裡的油已經三成熱了，把準備好的花椒和薑末投入油中，慢火小炒，等油冒煙時，放入蔥段爆香，小炒一會，放入豆瓣醬，再加入清水，讓湯汁燒開。這中間需要等一分鍾，東九日沒有浪費時間，而是拿了幾個青椒，放在水槽裡沖洗，再在板砧上切成絲狀。鍋裡的湯汁燒開了，他快速地把放在盤子裡的豆腐塊倒入湯汁裡，為了讓味道滲入豆腐塊中，要用慢火煮，差不多時放少許的鹽。醬汁入味後，把切好的蔥末撒在上面，取一隻小碗，用冷水制生粉，倒入鍋裡，待成糊狀後，就可以出鍋了。

麻辣豆腐上面是紅紅的一層表面，卡羅爾只覺色澤怪異，並沒多想，只是佩服這華人少年完全可以勝任正式廚師了。東九日勾著嘴角，把麻辣豆腐端到桌上，繼續回廚房做菜。

洗淨肉，切成片，在鍋里加油，八成熱時，把肉片放入鍋中，翻炒至黃金色，再把剛剛切好的青椒絲放入鍋裡，繼續翻炒一小會，加入調料酒，一點醬油，鹽還有味精，味炒均後，出鍋就是一盤青椒炒肉片。

三個菜並並排地擺在餐桌上，東九日體貼地為學長盛了一碗煮好的白米飯，擺上筷子，請學長入座。

卡羅爾洗淨了手，大大方方地坐下來，雙手靈活地拿著筷子，一時不知從哪盤下手。

菲利克斯不甘寂寞，圓滾滾的球狀身子直接擺在餐桌上，一副等待開飯的模樣。可惜它是機甲，除了吃能量，別的什麼都不能吃。

“這三樣菜叫什麼名？”放下筷子，摸摸菲利克斯的腦袋，卡羅爾笑吟吟地望著東九日。

“清蒸大閘蟹，麻辣豆腐，青椒炒肉片。”東九日一一介紹。

“看起來很不錯，聞著也香，就不知道味道怎麼樣。”卡羅爾對所謂的大閘蟹無從下手，只好先夾了麻辣豆腐，但軟軟的豆腐怎麼夾都不行，一用力就碎，瞟到旁邊少年嘴角的笑意，卡羅爾沒有放棄，轉而夾青椒肉片。這次很成功，很快就夾起了青椒，動作優雅地放入口中，還沒嚼，便皺眉頭了。

東九日心裡頭哼著小曲，那叫一個歡樂。

青椒，家裡三閨女從小到大最恨的椒類蔬菜，小外孫也不喜歡。確切的說，很多人都不愛吃青椒，雖然它營養很好。

一看卡羅爾的表情，就知道他吃得有多痛苦了。如果不是養成了不浪費食物的習慣，估計他都要吐出來了。

好不容易嚥下了青椒，

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