第38部分 (第1/4頁)

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住宿生們看到這個一直以來都有問題的少女能變成這個樣子，感覺都非常的欣慰。

田所惠也沒有讓評委們等太久，在田中秋收拾廚具的時候，就將一碗碗拉麵擺放在了臺子上。

“請用！”

豆腐、乾貝、香菇、四季豆等材料組成的拉麵呈現在了評審員的面前。

“嗯嗯……，這湯頭如此淡雅，真是相當出色，而且配菜的拜訪也很美觀。”一名頭頂上禿了的老頭看著田所惠的拉麵，在讚揚了之後說道：“但是……，品嚐了剛才的海鮮拉麵之後，這麼淡雅的拉麵確實是有些缺乏震撼啊。”

老頭看了一眼田所惠，對方正雙手交疊在身前，而且目光也是看著地上，給人的印象真是太薄弱了。

觀眾們也透過顯示器看到了田所惠的拉麵了，對方的拉麵確實是缺乏震撼感，就像是一般餐館中隨處可見的那種普通拉麵一樣。

老頭是評審員，總要吃了才有資格進行評審。

“那麼從湯頭開始……”

田中秋看著那個評審員，其實田所惠後上場是有利的。

大海無量本就是讓人產生食慾的菜品，並且鮮味和甜味都是在咀嚼之後才爆發出來的，並且最後大口吞下的湯汁本就是有收尾的功用，讓人想要再來一大碗，所以後上場的作品只要是不是太難吃，那麼很容易獲得高度評價的。

因為大海無量產生的空虛感，這個時候就是一種填補。

不過即使是知道這點，田中秋依舊是沒有在意出場的前後順序，論美味的程度，大海無量不會比田所惠的料理差的！

吃螃蟹吃不飽，吃饅頭能吃飽，這就是兩人的差距。

五名審查員在喝了一口湯之後，就立刻吃起了面，在這個時候感受到了強烈的美味！

“怎麼回事？這不是清爽淡雅的湯頭嗎？！為何會有如此強烈的美味！”老頭一邊吃，一邊讚歎了起來，“雖然是用醬油作為基底，味道相當的清爽，但是從清澈的外觀來看，完全想象不出湯頭品嚐起來會是如此的美味！”

“到底是怎麼回事？這些材料的組合好像在那裡看過……，【會津燴湯】嗎！？”另外一名評審員也詢問了起來。

田所惠和田中秋不一樣，見別人問了，就老實的說道：“是的，這是以會津燴湯作為基底，用湯和醬油調味製作而成的【會津燴湯雞肉醬油拉麵】！”

會津燴湯是日本會津地區代代相傳的鄉土菜品，這道湯品以乾貝高湯製作而成，帶有醬油的風味。在新年或是有喜事要擺宴席的時候，一般都會作為端上桌的菜品。

“把鄉土菜應用在了拉麵上嗎？真有意思！”嘉賓席上的人，也對田所惠的料理表示了讚歎。

“用乾貝作為主角的白湯，構成的風味基底相當紮實啊！”

“沒想到會津燴湯和拉麵居然如此的搭配！”

“並且這醬底（醬料）是用【薄鹽醬油】和【白醬油】混合而成的！”

酒女對於醬油比較瞭解，就對同伴們介紹到：“白醬油就是用小麥做大部分原料的醬油！特色是來自小麥的糖分會讓味道比較甘甜，再加上顏色極其淡雅，所以才被稱為白醬油。和同樣作為醬油調味的會津燴湯搭配起來，真是完美無缺！”

“但是……，光是這樣還不夠啊！”評審員也知道白醬油的事情，說道：“這種鮮味究竟是從哪裡來的？”

田所惠是老實孩子，說道：“這道菜品的關鍵鮮味……，來自於蔬菜！拉麵上的牛蒡、香菇、四季豆等配料，全都是製作成【乾燥蔬菜】之後，再經過燉煮的東西！”

“是這樣啊……！暴曬乾燥之後，蔬菜的美味就會濃縮，營養價值也會提高，而蔬菜的草腥味也會變得溫和，跟使用生鮮蔬菜的風味完全不同……！乾燥的蔬菜美味全部都融入到了湯頭裡！”

幾名評審員都吃的高興，感覺無法控制面部肌肉的表情，幸福感不斷的襲來，表現出一張痴呆的笑臉。

在吃麵的時候，眾人發現田所惠將幾個小碗擺放在了一邊，就問道：“這個小碗裡裝的是什麼？”

小碗中裝滿了某種泥狀的東西，看起來像是輔料。

“這個啊，在把麵條吃完之前，希望各位也品嚐一下這個，請隨個人喜好新增在湯頭裡進行那個品嚐。”田所惠告訴了大家這個東西是做什麼的。

幾名評審也聽從了田所惠的要求，將小碗中的東西到了一點進入碗中。

在泥狀調料和湯頭混合之後，眾人將被調料玷

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