第291章 家宴 (第1/2頁)

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關於俞悅對著裝置叨叨叨的事情，家人都知道她這是在工作，也沒說什麼，反正大家都知道俞悅有分寸。

外婆也是同樣，她知道現在的年輕人不容易，之前的工作不順心換了也就換了，只要她開心就好。

俞悅面前擺的還是她最愛吃的蘿蔔燉排骨，她之前沒少打電話給舅舅說想念他的手藝了，舅舅今天給她煮了一大盆。

俞悅分別先夾了一塊排骨到外婆和舅舅舅媽碗裡，然後自己才開始吃，吃了一塊蘿蔔以後她眼睛亮晶晶的。

俞悅：“不愧是舅舅，這手藝一點沒退步，蘿蔔比排骨還好吃，蘸點蘸水簡直一絕啊！”

舅舅毫不謙虛：“那可不是，這排骨也好吃，舅舅燉的排骨就沒柴過，原汁原味的排骨湯待會兒你喝喝看。”

俞悅是個端水大師，誇完舅舅接著誇舅媽：“舅媽做的炸魚也好香，這個魚香菜的味道我剛剛在客廳都聞到了。”

舅媽顯然也很受用，一個勁兒往俞悅碗裡夾菜，直到堆冒尖了才肯罷休，看得林竹已撇嘴不已。

他覺得俞悅是親姐，他真是表弟。

始皇大大的狗：這真的是i人嗎，感覺我被悅悅騙了，這不是挺e的嗎。

明月松間照：可能是因為都是家裡人的原因？

九州一色的霜：表弟的表情好像在說：姐，你真的好能裝啊。

宋—李清照：這還是我們第一次看到悅悅一家的天倫之樂吧，不過悅悅的父母呢，沒過來嗎。

九州一色的霜：是哦，不過可能是在忙工作之類的吧？

北宋—蘇軾：所以那個炸魚為什麼全是辣椒啊，而且看著同樣這麼好吃，雖然它裹滿了辣椒。

俞悅：“嘿嘿，這個炸魚真的很好吃，大家在家裡做很簡單的，我爸爸教過我製作方法，給大家簡單說一下吧。

首先是準備食材。魚的話我們這邊一般都是淡水魚，大家可以選魚刺稍微少點的，不過我爸說草魚做出來最好吃。

除了魚，別的東西就是需要準備餈粑辣椒、大蒜、薄荷和鹽，別的什麼調料都不用，主打一個方便省事。

食材準備到此結束，接下來就是先把魚處理乾淨，這個可以麻煩菜攤老闆，都不用醃，備用就行。

餈粑辣椒也很簡單，直接選那種二荊條類似的辣椒，煮熟以後再剁碎就行了，吃不了辣就再練練，這道菜一定要有餈粑辣。

然後就可以起鍋燒油炸魚了，稍微多一點，畢竟還是要炸的。大概在煎和炸之間的那種油量就可以了。

魚放進去先別翻動，等魚差不多炸定型之後再翻面。之後就簡單多了，等反面同樣定型之後就這樣一直炸就可以了

接下來就是炸餈粑辣椒，這個只要控制好火候其實也沒什麼難度，我的意思是，做菜的時候別玩手機就行。

油溫不能太熱，不然容易把餈粑辣椒炸糊，燒到大概五六成熱就可以了，然後放餈粑辣椒慢慢炸香。

炸得差不多了以後放點大蒜進去，同樣把香味炸出來之後就可以放在一邊備用了，如果餈粑辣椒和魚一起炸很容易糊，所以別圖省事。

然後把薄荷放餈粑辣椒裡炸一炸，同樣激發出香味就可以裝盤了，直接把魚墊底然後辣椒澆上去就行。

大家中途炸餈粑辣椒的時候記得試試鹹淡，如果不夠鹹可以加點鹽，白色的魚肉可以蘸餈粑辣椒油吃。

這樣炸出來的魚肉質特別鮮嫩，魚皮是焦焦脆脆的一層殼，而且別看餈粑辣椒放得很多，但是並不會很辣。

再加上薄荷特有的植物清香，我真的從小愛到大，超級好吃。隔三差五就得讓我爸給我做一次。”

九州一色的霜：我怎麼感覺悅悅回到家說起家鄉菜這小詞兒一套一套的，剛吃完飯又給我說饞了。

草莓奶糖：真的，本來這盤魚我一眼看去就是一坨糊糊的魚，都沒什麼食慾，俞悅這下給我口水都快說出來了。

北宋—蘇軾：好想艾特我們工部尚書問問他，去往歐美的大船什麼時候能造出來，愁死我了。

明月松間照：啊？你們燕雲十六州不贖了嗎蘇軾大大。

蘇軾：......

你一定要在大家都這麼開心的時候哪壺不開提哪壺嗎，我們大宋別的沒有，就是錢多，怎麼了！

而且官家這不是一心強兵嗎，王介甫的新政也在你們後世史學家和政治學家的幫助下提上日程了。

甚至連朝中以前只為了利益支援他的小人都處理了一批

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